Batatas assadas são um dos alimentos mais fáceis e baratos de fazer. Batatas são uma boa fonte de vitamina C, fibra, potássio e manganês. Como as batatas são tão versáteis, há muitas maneiras de cozinhá-las. Aqui estão algumas maneiras fáceis de fazer batatas assadas (nem todos os métodos são feitos com o tradicional "assar"). Escolha o método que mais lhe agrada ou experimente um pouco!
Ingredientes
- Batatas para assar, 170 - 230 gramas cada - batatas castanhas claras ou vermelhas, dependendo do seu gosto
- Creme de leite ou creme de leite (opcional)
- Cebolinhas (opcional)
- Azeite (opcional)
- Manteiga (opcional)
- Queijo (opcional)
Etapa
Método 1 de 5: Preparação
Passo 1. Limpe as batatas e enxágue com água fria
Etapa 2. Remova o excesso de água secando as batatas com uma toalha de papel limpa, se assadas em um forno comum
Etapa 3. Remova as reentrâncias ou "olhos" da batata
Etapa 4. Corte todas as manchas roxas ou feias, se necessário
Etapa 5. Pique as batatas uma ou duas vezes com um garfo
Isso fará com que as batatas cozinhem mais rápida e uniformemente.
Método 2 de 5: usando um forno normal
Passo 1. Espalhe as batatas uniformemente com azeite (opcional)
Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Coloque as batatas em uma assadeira ou assador (opcional). (Algumas pessoas preferem colocar as batatas diretamente em uma gradinha)
Etapa 2. Asse as batatas a 220 C por 45-60 minutos
As batatas estão cozidas quando são fáceis de furar com um garfo e ficam macias.
- As batatas também podem ser assadas em temperatura mais baixa por mais tempo. Essa escolha tende a resultar em um exterior e uma pele mais crocantes. [2] 175 C por cerca de 1 1/2 horas e ou 190 C por cerca de 1 1/4 horas são boas opções de tempo e temperatura.
- Os tempos de cozimento variam. Nem todas as batatas têm o mesmo tamanho e peso, então o tempo de cozimento aqui é um guia, não uma regra. Faça um teste com um garfo para ver se as batatas atingiram o ponto desejado ou não.
Etapa 3. Tempere e decore conforme necessário
Algumas combinações clássicas incluem:
- Creme azedo e cebolinha
- Manteiga e sal
- Queijo
Método 3 de 5: usando folha de alumínio
Passo 1. Tempere as batatas com azeite, sal e pimenta (opcional)
Se você não for reprocessar suas batatas assadas, é uma boa ideia temperá-las com azeite, sal e pimenta.
Etapa 2. Embrulhe as batatas em papel alumínio
A folha de alumínio é um bom condutor de calor, então é provável que essas batatas embrulhadas em plástico precisem de um tempo de cozimento mais curto. Mas se você gosta de batatas assadas com casca crocante, lembre-se: embrulhar em papel alumínio resultará em batatas com casca macia, mas não crocantes.
Etapa 3. Asse as batatas a 220 C por 45 a 60 minutos ou 205 C por 60 a 70 minutos
As batatas de cozimento lento costumam ter um centro mais cremoso ou mais macio, como o creme.
Verifique se as batatas estão cozidas antes do tempo que você espera que elas fiquem prontas. Isso ocorre porque a folha de alumínio acelera o processo de cozimento da batata, portanto, é uma boa ideia verificar com antecedência para evitar cozinhá-la demais
Etapa 4. Decore conforme necessário
Método 4 de 5: usando o micro-ondas
Passo 1. Coloque as batatas em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça no micro-ondas em alta por 5 minutos
Etapa 2. Vire as batatas e leve ao microondas novamente por 3-5 minutos
Etapa 3. Verifique se as batatas estão cozidas
Se as batatas ainda não estiverem totalmente cozidas, continue a colocá-las no micro-ondas em intervalos de 1 minuto até que estejam totalmente cozidas.
Etapa 4. Decore conforme necessário
Método 5 de 5: usando o fogão lento
Passo 1. Limpe e escove as batatas, mas não as seque
Um pouco de umidade fará com que a batata assada fique melhor depois de pronta.
Passo 2. Coloque as batatas na panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até ficarem macias
Este método irá produzir batatas com a pele mais macia e a textura de batata mais leve. Cozinhar em uma temperatura muito baixa por mais tempo minimiza o risco de cozinhar demais ou demais.
Etapa 3. Decore conforme necessário
Pontas
- Batatas assadas podem ser assadas entre 165-220 C. É claro que o fogo mais baixo significa tempos de cozimento mais longos, mas também significa que as batatas assadas podem ser assadas junto com alimentos como hambúrgueres de bacon ou outros pratos principais grelhados.
- Os complementos que podem ser servidos com batatas assadas incluem manteiga, queijo, creme de leite, cebolinha e fatias de bacon.
- O tempo de cozimento pode ser um pouco mais rápido usando o microondas. Coloque as batatas limpas e cruas em um recipiente ou tigela para micro-ondas e aqueça as batatas até ficarem quentes, apenas alguns minutos por batata. Não cozinhe até estar completamente cozido. Assim que terminar de assar no microondas, leve ao forno novamente. O uso de panela elétrica não é recomendado para esta variação do método.
- Muitas pessoas gostam de batatas assadas com bife.
- Algumas pessoas gostam de embrulhar suas batatas assadas em papel alumínio antes de assá-las no forno. É mais provável que esse método cozinhe batatas no vapor do que as assue. Tudo depende do cozinheiro.
