A abóbora (Cucurbita moschata) é um tipo de abóbora mais conhecida como abóbora ou waluh na Indonésia. Além de deliciosa, a abóbora também é adequada como acompanhamento de pratos principais, como peru, porco ou carne bovina. Você pode cozinhar a abóbora de várias maneiras, algumas das quais grelhadas, cobertas, torradas e purê. Se você quiser saber como cozinhar a abóbora das maneiras acima, basta seguir estas etapas.
Etapa
Método 1 de 3: Abóbora Butternut Assada Coberta
Etapa 1. Reúna os materiais
Aqui está o que você precisa para fazer abóbora assada:
- 1 abóbora grande
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 gotas de extrato de baunilha
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Spray de óleo antiaderente ou margarina
Etapa 2. Pré-aqueça o forno a 350ºF (176ºC)
Etapa 3. Remova as sementes de uma abóbora grande e inteira
Use uma faca ou colher para retirar as sementes. Se desejar, você também pode guardar as sementes para assar ou assar, ou pode usá-las em outras receitas, como saladas crocantes.
Etapa 4. Descasque a casca e corte a abóbora em porções por porção
Etapa 5. Corte em várias fatias grandes
Quando terminar, coloque a abóbora em uma assadeira de 9 x 13 polegadas (cerca de 23 x 33 cm) que foi borrifada com spray antiaderente (se você não tiver um, unte levemente com margarina).
Etapa 6. Marinar os pedaços de abóbora na mistura de mel e extrato de baunilha
Despeje 2 colheres de sopa de mel e três gotas de extrato de baunilha na abóbora em uma assadeira. Você pode virar a abóbora de cabeça para baixo e espalhar o mel dos dois lados, se quiser, para que todas as partes fiquem uniformemente revestidas.
Etapa 7. Polvilhe a abóbora com sal e pimenta
Polvilhe com sal e pimenta a gosto..
Etapa 8. Cubra a abóbora com papel alumínio
Coloque o papel alumínio na assadeira para que a abóbora não queime.
Etapa 9. Asse a abóbora no forno por 20-25 minutos
Etapa 10. Asse até que a abóbora esteja macia, mas não muito pastosa
Etapa 11. Sirva
Desfrute desta deliciosa abóbora enquanto ainda está quente.
Método 2 de 3: Abra a abóbora assada
Etapa 1. Reúna os materiais
Aqui está o que você precisa para fazer abóbora torrada aberta:
- 1 abóbora grande
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (açúcar mascavo)
- 2 colheres de sopa de canela
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Etapa 2. Pré-aqueça o forno a 350ºF (176ºC)
Etapa 3. Descasque a abóbora usando um descascador de vegetais ou uma faca
Etapa 4. Corte a abóbora ao meio
Etapa 5. Remova as sementes e a medula
Você pode usar uma colher grande ou pequena para fazer isso, ou você pode usar uma faca para cortar um pouco no meio primeiro e depois retirá-lo com uma colher.
Etapa 6. Corte a polpa da abóbora em quadrados ou cubos
Corte em cubos de 1 polegada (2,5 cm).
Passo 7. Unte a panela com spray antiaderente (ou margarina, se você não tiver)
Etapa 8. Espalhe os pedaços de abóbora uniformemente na assadeira
Tente evitar que os pedaços de abóbora se toquem. Não há necessidade de fechar a panela.
Etapa 9. Derreta 1/2 xícara de manteiga
Coloque 1/2 xícara de manteiga na frigideira e aqueça até derreter. Você também pode colocar a manteiga em uma tigela ou recipiente coberto próprio para micro-ondas e aquecê-la no micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto.
Etapa 10. Polvilhe a abóbora com manteiga e açúcar mascavo
Regue 1/2 xícara de manteiga e 1/2 xícara de açúcar mascavo sobre a abóbora e misture ou mexa para cobrir uniformemente. Em seguida, polvilhe com 2 colheres de sopa de canela e sal e pimenta a gosto.
Etapa 11. Cozinhe a abóbora no forno por 15-20 minutos
Coloque a assadeira contendo a abóbora no forno.
Etapa 12. Retire a abóbora do forno
Retire e mexa a abóbora com uma espátula, depois volte ao forno por mais 15-20 minutos, ou até que a abóbora esteja dourada e um garfo possa deslizar facilmente.
Etapa 13. Sirva
Sirva a abóbora imediatamente, enquanto ainda está quente.
Método 3 de 3: purê de abóbora
Etapa 1. Reúna os materiais
Aqui está o que você precisa para fazer purê de abóbora ou abóbora amassada:
- 1 abóbora grande
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Etapa 2. Descasque a abóbora
Use um descascador de vegetais ou faca para retirar a casca da abóbora.
Etapa 3. Corte a abóbora ao meio
Isso tornará mais fácil para você remover as sementes e a medula.
Etapa 4. Remova as sementes
Use uma colher grande para raspar o interior da abóbora e retire as sementes e o miolo.
Etapa 5. Corte a abóbora em cubos de 1 polegada (2,5 cm)
Passo 6. Coloque os pedaços de abóbora em uma panela pequena
Mergulhe os cubos em água e leve para ferver. Cozinhe a abóbora até ficar macia quando perfurada com um garfo, cerca de 10-15 minutos.
Passo 7. Escorra a abóbora e volte para a panela
Use uma peneira para drenar o excesso de água da abóbora..
Etapa 8. Amasse a abóbora grosseiramente
Use uma batedeira ou moedor manual para alisar a abóbora amassada, mas ainda grossa.
Etapa 9. Adicione manteiga, açúcar mascavo, sal e pimenta à abóbora
Regue 1/2 xícara de manteiga e 1/2 xícara de açúcar mascavo sobre a abóbora e polvilhe com sal e pimenta a gosto.
Passo 10. Bata a abóbora até ficar homogêneo
Isso irá misturar todos os ingredientes uniformemente e alterar a textura da abóbora lisa.
Etapa 11. Sirva
Aproveite este purê de abóbora imediatamente enquanto ainda está quente. Você pode saboreá-lo sozinho ou comê-lo como acompanhamento de pratos de frango, carne ou vegetais.
