Existem muitas maneiras de cozinhar linguiça, mas usar o forno é a mais fácil. Você não precisa esperar e virá-lo na frigideira ou grelha. Além disso, você pode cozinhá-los em papel alumínio para facilitar a limpeza. Organize as salsichas de modo que fiquem uniformemente espaçadas na assadeira forrada com papel alumínio. Então, dependendo do tamanho da salsicha, leve ao forno por 20-40 minutos em um forno a 177 graus Celsius.
Etapa
Parte 1 de 2: preparando a salsicha
Etapa 1. Retire a salsicha da geladeira 20 minutos antes de cozinhar
Cerca de 20 minutos antes de colocar a linguiça no forno, retire-a da geladeira e coloque-a sobre a bancada. Isso evitará que as salsichas esfriem demais e cozinhará de maneira mais uniforme.
Etapa 2. Pré-aqueça o forno a 177 graus Celsius
Se o forno está demorando muito para esquentar, é melhor ligá-lo antes de tirar a salsicha da geladeira.
Etapa 3. Corte a salsicha no olho se ainda estiver conectada
Se eles ainda estiverem ligados, será difícil espaçar as salsichas, então elas podem não cozinhar tão uniformemente quanto deveriam. Corte todas as partes que ainda estão conectadas com uma tesoura.
Etapa 4. Forre uma assadeira com papel alumínio
Corte o papel alumínio um pouco mais longo do que a assadeira que você usará. Enrole as pontas do papel nas bordas da frigideira para que fiquem presas ali. Adicione papel alumínio para que a linguiça não grude na frigideira e seja fácil de limpar.
Etapa 5. Coloque uma gradinha sobre a assadeira para reduzir o óleo
Se você quiser que as salsichas fiquem menos gordurosas, coloque uma gradinha na assadeira. Este rack deve caber confortavelmente na panela e não se deslocar quando você segura a panela.
A grelha ajuda a remover o excesso de óleo das salsichas para que não cozinhem no banho de óleo
Etapa 6. Espalhe as salsichas uniformemente na assadeira
Coloque as salsichas na assadeira e separe-as por igual. É aconselhável deixar um espaço de 5 cm entre cada salsicha para o caso de alguma delas rolar durante o cozimento.
Parte 2 de 2: salsicha para assar
Passo 1. Cozinhe as salsichas no forno por 20 minutos
Coloque as salsichas na grelha do meio do forno. Cozinhe por 20 minutos se o tamanho for padrão.
Etapa 2. Vire a salsicha quando estiver na metade do tempo de cozimento
Após 10 minutos, deslize a grelha do forno para fora e use um garfo para virar a salsicha. Gire cada salsicha de forma que o lado voltado para baixo fique voltado para cima.
Etapa 3. Cozinhe salsichas maiores e mais grossas por 40 minutos
20 minutos podem não ser suficientes para cozinhar uma salsicha grossa e grande. Se a linguiça ficar cozida por 40 minutos, vire-a após mais 20 minutos.
Etapa 4. Corte a salsicha em pedaços pequenos para testar o cozimento
Após 20 minutos (ou 40 minutos para molhos grandes), retire a panela do forno e leve ao fogão. Segure a linguiça com um garfo e corte em pedaços pequenos com uma faca. Corte fundo o suficiente para ver a cor no centro da linguiça.
Etapa 5. Adicione 10 minutos enquanto o interior ainda está rosa
A linguiça deve estar totalmente marrom. Se ainda estiver rosa no meio, coloque a assadeira de volta no forno e cozinhe por mais 10 minutos.
Etapa 6. Teste outra salsicha e cozinhe novamente, se necessário
Escolha outra linguiça e corte uma pequena porção no meio. Se ainda estiver rosa, continue adicionando mais 5 minutos até que o centro da salsicha esteja marrom.
Etapa 7. Use um termômetro de carne se estiver preocupado com a segurança da carne
Se você quiser ter certeza de que a salsicha é segura para comer, use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. Insira um termômetro no centro da salsicha e verifique se a temperatura sobe para 70 graus Celsius ou mais.
