O macarrão com queijo na geladeira chama a sua atenção, mas como reaquecê-lo para mantê-lo tão delicioso como quando foi feito na primeira vez? Reaquecer macarrão com queijo às vezes é difícil de fazer e o resultado é muito seco ou oleoso, às vezes ambos! Este artigo irá ensiná-lo a evitar esses problemas e reaquecer o macarrão com queijo para que fiquem macios e cremosos como quando foram cozidos na hora.
Etapa
Método 1 de 3: reaquecendo macarrão com queijo no microondas
Passo 1. Coloque a quantidade de macarrão com queijo que você quiser em uma tigela própria para micro-ondas
Certifique-se de que sua tigela é feita de vidro ou plástico adequado para micro-ondas antes de continuar.
Não reaqueça mais do que o que você vai usar. Quanto mais você reaquecer o macarrão com queijo, menos delicioso ele ficará
Etapa 2. Adicione o leite
A massa continua a absorver umidade enquanto cozinha, o que significa que quanto mais tempo você deixar o macarrão com queijo, mais seco ele ficará. O segredo para preservar ou 'reviver' a textura original é adicionar um pouco de leite enquanto você reaquece. O tempo que leva depende do seu macarrão com queijo. Comece misturando 1 colher de sopa de leite por xícara de macarrão com queijo. O leite não vai se misturar bem até que o macarrão com o queijo esteja bem aquecido. Portanto, não se preocupe se parecer um pouco molhado no início.
Você também pode substituir o creme ou meio a meio para uma textura e sabor mais ricos
Etapa 3. Cubra o macarrão e o queijo com filme plástico
Deixe uma das extremidades ligeiramente aberta para deixar o vapor sair.
Se não se sentir confortável em usar filme plástico no micro-ondas, também pode colocar o prato de cabeça para baixo em cima do prato, mas certifique-se de usar luvas de forno antes de retirá-lo, pois os pratos podem esquentar. Ele também pode emitir vapor quente que pode queimar você
Passo 4. Aqueça suavemente o macarrão com queijo em média (50%)
Isso reduzirá a chance de o queijo cair e se separar, resultando em macarrão com queijo excessivamente gorduroso. Defina o cronômetro para 1 minuto para uma porção ou 90 segundos para porções maiores. Quando o cronômetro estiver desligado, acrescente o macarrão com queijo. Continue a cozinhá-lo em intervalos de 30-60 segundos até atingir a temperatura desejada.
Se o seu micro-ondas não tiver um carrossel giratório, aqueça o macarrão com queijo em intervalos de 45 segundos, girando a tigela entre eles
Etapa 5. Adicione coberturas, se desejar, e divirta-se
Mesmo macarrão com queijo reaquecido cuidadosamente pode perder um pouco de seu sabor. Para animá-lo um pouco, experimente polvilhar um pouco de queijo parmesão, sal e pimenta, um pouco de manteiga ou um pouco de queijo com alho. Para um sabor um pouco diferente, você pode tentar adicionar molho de soja, um pouco de pimenta caiena ou até mesmo molho picante. Vouchers de apetite!
Método 2 de 3: Reaquecimento de macarrão com queijo no forno
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 350º F (175º C)
O forno é uma ótima maneira de reaquecer grandes quantidades de macarrão com queijo, especialmente se você estiver reaquecendo sobras.
Etapa 2. Coloque o macarrão com queijo em um prato raso que possa ir ao forno
Uma assadeira de vidro é adequada para uso.
Etapa 3. Adicione o leite
Adicione cerca de 1 colher de sopa de leite por 1 xícara de macarrão com queijo. No entanto, pule esta etapa se estiver esquentando um prato de macarrão com queijo com uma cobertura crocante.
Etapa 4. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse até que o calor seja distribuído por igual
Isso levará de 20 a 30 minutos.
Etapa 5. Para uma cobertura deliciosa, adicione queijo extra por cima
Adicione queijo ralado (queijo cheddar vai funcionar muito bem!) Sobre o macarrão com queijo. Após 20 minutos, remova o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos até que o queijo granulado esteja borbulhante e levemente dourado.
Para maior crocância, você pode mergulhar 2-3 colheres de sopa de pão ralado temperado no queijo ralado antes de polvilhar sobre o macarrão com queijo
Método 3 de 3: reaquecendo macarrão com queijo no fogão
Etapa 1. Retire o banho-maria (ou construa um)
A melhor maneira de reaquecer macarrão com queijo e outros pratos de massa cremosa no fogão é usar um grelhador duplo ou cérebro-marie. Um banho-maria consiste em uma pequena panela que é empilhada em cima de outra panela cheia de água. Essas panelas empilhadas são colocadas sobre o fogo e a água do fundo ferve, liberando vapor que aquece lentamente os alimentos da panela de cima.
- Se você não tiver um frango duplo, é fácil fazer um. Procure por uma tigela de metal ou vidro (de preferência pirex) que combine com a parte superior de sua pequena frigideira favorita. Adicione água na panela, mas não tanto a ponto de tocar o fundo da tigela. Adicione a comida à tigela e coloque a panela com a tigela no fogão e leve ao fogo médio.
- Se uma grelha dupla não for uma opção, use uma assadeira normal; apenas tome cuidado para não queimar o macarrão com queijo.
Passo 2. Coloque a quantidade de macarrão com queijo que desejar no grelhador duplo ou numa frigideira
Reaqueça apenas o quanto você quiser comer. A qualidade da comida irá diminuir definitivamente após a segunda vez que for reaquecida.
Passo 3. Adicione leite ao macarrão com queijo
Isso ajudará a restaurar a umidade e a textura original do molho. Comece adicionando, mexendo, cerca de uma colher de sopa de leite por xícara de macarrão com queijo. Você pode adicionar mais leite enquanto aquece o macarrão com queijo se eles começarem a ficar secos ou pegajosos.
- Adicionar meia colher de manteiga ao macarrão com queijo melhora ainda mais o sabor e a textura.
- Você também pode substituir o leite por meio a meio, ou até mesmo creme para uma textura mais rica.
Passo 4. Aqueça o macarrão com o queijo em água fervente ou em uma frigideira pequena no fogão em fogo médio
Fique de olho na sua frigideira e mexa constantemente até que o macarrão com queijo atinja o calor e a textura que você deseja. Dependendo do seu fogão, este processo pode levar de 3 a 10 minutos.
- Seja paciente e tente não aquecer demais o macarrão com queijo, ou o macarrão com queijo pode se separar e ficar gorduroso.
- Se o macarrão parecer seco quando aquecido, acrescente mais leite mexendo, uma colher de cada vez.
Etapa 5. Faça ajustes para combinar os sabores ausentes
Mesmo o macarrão com queijo bem aquecido pode perder um pouco de seu sabor. Considere adicionar alguns gramas extras de queijo ralado ou algumas colheres de sopa de queijo parmesão ralado enquanto aquece. Você também pode adicionar alho em pó ou um pouco de pimenta caiena para um sabor extra.
Aviso
Tenha cuidado ao reaquecer o macarrão com queijo. Os pratos aquecidos no microondas podem ficar muito quentes. Use pegadores de panela ou luvas de forno
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