Ovos fritos muito fáceis são fritos em uma frigideira ou frigideira dos dois lados para que as gemas fiquem um pouco espessas, mas ainda escorrendo. Aprender a cozinhar ovos fáceis demais é surpreendentemente fácil! Você só precisa de uma frigideira, um pouco de manteiga e alguns ovos. A melhor coisa é que, se você tem medo de virar ovos, existem maneiras de cozinhá-los sem precisar virá-los.
Etapa
Método 1 de 3: Ovos fáceis demais tradicionais
Etapa 1. Aqueça um pouco de gordura em uma frigideira antiaderente
Ligue o fogão em fogo médio ou médio-baixo. Regue a sua gordura preferida na frigideira (use pelo menos uma colher de sopa para manter a frigideira lisa). Você está pronto para continuar quando começar a ouvir um som sibilante baixo.
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Existem muitos tipos diferentes de gordura que você pode usar, incluindo:
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- Manteiga ou margarina
- Canola ou azeite
- Gordura de bacon (fácil de usar se você acabou de cozinhar bacon no café da manhã na mesma frigideira)
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Etapa 2. Quebre os ovos em uma tigela separada
Pegue uma tigela, xícara ou ramekin grande o suficiente para conter seus ovos. Rache o lado comprido do ovo na borda do recipiente e deixe o conteúdo escorrer para dentro dele. Para economizar tempo, prepare os ovos enquanto espera a frigideira esquentar.
Não quebre os ovos diretamente na frigideira quente. Isso fará com que as gemas se quebrem com mais facilidade ou os ovos cozinharão de maneira irregular. Você também não pode controlar completamente onde os ovos estão na frigideira
Etapa 3. Coloque os ovos na wok
Despeje os ovos da tigela na frigideira quente. Levante imediatamente a alça da frigideira para que os ovos deslizem até o fim da frigideira. Espere cerca de 10 a 15 segundos para que o fundo do ovo endureça um pouco, depois abaixe lentamente a alça da frigideira para que fique nivelada no fogão. Agite levemente a frigideira para que os ovos não grudem ou mova-os delicadamente com uma espátula.
Colocar os ovos juntos no final da frigideira permitirá que as claras se aglomerem e não se espalhem por toda a frigideira. Isso impedirá que os ovos cozinhem uniformemente
Etapa 4. Espere até que o fundo do ovo solidifique
Agora deixe os ovos cozinharem sem mudar de posição por um ou dois minutos. As claras em neve devem estar bem sólidas no fundo (mas não duras) antes que você possa prosseguir. Dependendo da frigideira e do tamanho do fogo que você está usando, isso pode levar de 45 segundos a 2 minutos.
Preste atenção nas bordas da clara do ovo - ela é mais fina do que o centro, então vai endurecer primeiro. Quando você vir que as bordas estão sólidas, você pode continuar cozinhando, mesmo se o centro ainda estiver um pouco escorrendo
Etapa 5. Vire os ovos
Quando as bordas e o fundo do ovo solidificarem, mas a clara ao redor da gema ainda estiver clara, deslize uma espátula sob o ovo. Retire da panela e vire em um movimento rápido de pulso. Vire o mais delicadamente possível para não danificar a gema. Tudo bem se você acidentalmente "dobrar" uma das bordas do ovo sob o centro. Isso não afetará muito os ovos quando forem cozidos.
Se você for corajoso, também pode virar os ovos na própria frigideira. Para fazer isso, mantenha o rosto afastado de você e empurre rapidamente o lado oposto da frigideira. Pegue os ovos que foram virados em uma frigideira. Este método é bastante difícil, então use uma espátula se você não for um cozinheiro experiente
Etapa 6. Vire os ovos mais uma vez
O segundo lado do ovo não deve ser cozido demais. Conte até 10, deslize a espátula sob o ovo e vire-o novamente. O lado "de cima" do ovo deve solidificar um pouco.
É importante cozinhar este lado do ovo por apenas 10 segundos. Você vai querer manter o topo do ovo sólido um pouco até que ele possa segurar a gema, mas ainda escorrendo
Etapa 7. Sirva
Seguro! Seu ovo de olho de boi super fácil está cozido. Transfira da frigideira para um prato e sirva com torradas, bacon, batata frita ou outro prato de café da manhã de sua preferência.
Método 2 de 3: sobre ovos fáceis de olho de vaca sem virar
Etapa 1. Cozinhe a parte inferior do ovo como de costume
Este método permite que você encontre ovos fáceis de encontrar sem ter que virá-los, tornando-o perfeito para aqueles que já tiveram problemas para comprar ovos. As primeiras etapas deste método são exatamente as mesmas do método tradicional acima. Veja abaixo:
- Aqueça a gordura de cozinha (manteiga, óleo, etc.) em uma frigideira em fogo médio ou médio-baixo.
- Quebre os ovos em um recipiente separado antes de transferi-los para a frigideira quente.
- Incline a frigideira para coletar os ovos de um lado. Assim que começar a solidificar, alinhe a forma novamente e deixe ferver por cerca de 1 a 2 minutos.
Etapa 2. Adicione água e cubra
Despeje uma colher de sopa de água para cada ovo nas laterais da panela. Cubra com uma tampa de tamanho adequado. A água vai se transformar em vapor e cozinhar a parte superior do ovo. Isso criará uma camada fina em cima da gema, que é a marca registrada de ovos fáceis demais, sem virar.
Se você estiver cozinhando em um prato raso em vez de uma frigideira, despeje a água ao lado do ovo e, em seguida, cubra o ovo e a água. Esta tampa reterá a umidade ao lado dos ovos
Etapa 3. Cozinhe em fogo baixo por um ou dois minutos
O vapor não cozinha a parte de cima do ovo tão rapidamente como se tocasse a frigideira diretamente, então você precisará permitir um pouco mais de tempo de cozimento. Os ovos super fáceis estarão prontos assim que forem revestidos com uma camada clara e branca, mas as gemas ainda estiverem escorrendo.
- Certifique-se de abaixar o fogo para evitar que o fundo do ovo cozinhe demais com o calor da panela.
- Se, depois de um ou dois minutos, seus ovos ainda não parecerem cozidos, experimente desligar o fogo e deixar o fogo restante aquecer os ovos um pouco mais.
Etapa 4. Sirva e aproveite
Você não precisa virar o ovo uma segunda vez dessa maneira. Basta abrir a tampa (aos poucos, para evitar o vapor quente) e transferir os ovos para um prato.
Método 3 de 3: Sugestões de comida
Etapa 1. Tempere com sal e pimenta
As vieiras fáceis demais têm um sabor rico, quase cremoso, mas isso não significa que devam ser comidas de forma simples. Sal e pimenta são acompanhamentos muito comuns para complementar perfeitamente o sabor natural dos ovos. Não sirva ovos com este par de condimentos na mesa.
Alguns cozinheiros gostam de temperar os ovos com sal e / ou pimenta em uma frigideira. Se quiser, salpique os temperos enquanto a parte de baixo do ovo cozinha (antes de virá-lo pela primeira vez)
Etapa 2. Aproveite os ovos com torradas
Torradas - pão branco e pão integral - vão bem com ovos. A crocância complementa perfeitamente a textura natural do ovo mole. A melhor coisa é que, quando você gosta de ovos fritos fáceis demais, você pode usar torradas para absorver todo o líquido da gema. Como alternativa, faça sanduíches de ovo com seus outros ingredientes favoritos do café da manhã.
Substitua as batatas fritas crocantes por torradas sempre que quiser
Etapa 3. Adicione o molho picante
Os ovos têm um sabor suave e natural, por isso combinam bem com molhos picantes. Um molho apimentado (por exemplo, Tabasco, etc.) regado sobre uma porção de ovos pode transformá-lo em um prato verdadeiramente especial. Apenas certifique-se de não adicionar muito molho picante.
Etapa 4. Experimente ervas e especiarias incomuns
Se quiser experimentar, experimente temperar os ovos com ingredientes que você não costuma encontrar no restaurante local. As ervas e especiarias a seguir podem adicionar um sabor único ao seu prato de ovos. Experimente adicionar um pouco aos ovos primeiro - se gostar do sabor, pode adicionar mais!
- aneto
- Pimenta caiena (polvilhe um pouco)
- Manjericão
- Tomates secos
- Esturjão ou peixe branco
- Caviar
Pontas
- Certifique-se de que sua frigideira esteja quente antes de cozinhar os ovos. Cozinhar os ovos enquanto a frigideira ainda está quente dará uma clara de ovo dura.
- Para evitar que queimaduras respinguem gordura, use avental, mangas compridas ou luvas. Nunca frite ovos desprotegidos (especialmente se estiver usando gordura de bacon).
