Grão-de-bico torrado é o lanche perfeito se você deseja algo salgado, mas não quer se deliciar com batatas fritas ou batatas fritas com alto teor calórico. O grão-de-bico, também conhecido como grão-de-bico, tem um sabor suave de nozes e combina bem com todos os tipos de especiarias. Existem duas maneiras de fazer grão-de-bico torrado: assar rapidamente no fogão ou assar em forno mais lento. Confira a Etapa 1 abaixo para aprender as duas maneiras de fazer esta refeição saudável.
Ingredientes
Fritar Grão De Bico Assado
- 600 gramas de grão de bico cozido
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
- colher de chá de açafrão em pó
- colher de chá de cominho
- colher de chá de páprica defumada (pimenta em pó seca ao fumar)
- Sal e pimenta para adicionar sabor
Grão De Bico Assado no Forno
- 600 gramas de grão de bico cozido
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
- colher de chá de açafrão em pó
- colher de chá de cominho
- colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta para adicionar sabor
Etapa
Método 1 de 2: Frigideira Grão De Bico Assado
Etapa 1. Lave o grão de bico
Se você estiver usando grão de bico em lata, abra a lata, escorra o grão de bico e lave-os bem. Lavar o grão de bico remove o gosto da água enlatada, refresca-a e realça o sabor do seu prato final. A maneira mais fácil de lavá-los é colocar o grão-de-bico em uma tigela com furos e lavá-los em água fria até que não façam espuma.
Se você estiver cozinhando grão-de-bico do zero, precisará deixá-los de molho durante a noite para torná-los macios o suficiente para cozinhar. Depois de encharcado, escorra a água, acrescente água doce e cozinhe o grão-de-bico em água fervente lentamente até ficar macio o suficiente para furar com um garfo. Escorra a água e enxágue o grão-de-bico - agora eles estão prontos para uso
Etapa 2. Seque o grão de bico
Use toalhas de papel para secar completamente o grão-de-bico até que esteja pronto para cozinhar. Isso garantirá que o grão-de-bico permaneça bom e crocante quando torrado, e não macio.
Etapa 3. Aqueça o óleo
Despeje o óleo de coco ou azeite de oliva em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Aqueça a panela completamente.
Etapa 4. Adicione o grão-de-bico
Despeje o grão-de-bico em uma frigideira com óleo. Use uma colher de pau para mexer até que o grão-de-bico esteja coberto de óleo.
Etapa 5. Adicione as especiarias
Misture o açafrão, o cominho e a páprica defumada em uma tigela até incorporar bem e, em seguida, despeje a mistura de especiarias sobre o grão de bico. Misture o grão-de-bico até que esteja coberto de especiarias.
Passo 6. Reduza o fogo e cozinhe o grão-de-bico até dourar
Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o grão-de-bico cozinhar lentamente de um lado. Após 5 minutos, mexa o grão-de-bico até que ainda esteja cozinhando. Continue a mexer o grão de bico a cada 5 minutos até que estejam completamente dourados e crocantes. Isso leva de 15 a 20 minutos.
Etapa 7. Tempere com sal e pimenta
Despeje o grão-de-bico em uma tigela e tempere com sal e pimenta para dar sabor. Sirva esta refeição rápida e deliciosa aos amigos ou acrescente-a a uma salada.
Método 2 de 2: Grão de Bico Assado no Forno
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 191 graus Celsius
Etapa 2. Forre uma assadeira de tamanho médio com papel alumínio
Etapa 3. Lave o grão de bico
Se você estiver usando grão de bico em lata, abra a lata, escorra o grão de bico e lave-os bem em uma tigela com furos. Lavar o grão de bico remove o gosto da água enlatada, refresca-a e realça o sabor do seu prato final.
Se cozinhar grão de bico seco, deixe-os de molho durante a noite para amolecê-los. Após a imersão, escorra a água, acrescente água doce e cozinhe o grão-de-bico em água fervente lentamente até ficar macio. Escorra a água e enxágue o grão-de-bico - agora eles estão prontos para uso
Etapa 4. Seque o grão de bico
Use toalhas de papel para secar completamente o grão-de-bico até que esteja pronto para cozinhar. Isso garantirá que o grão-de-bico permaneça bom e crocante quando torrado, e não macio.
Etapa 5. Cubra o grão de bico com óleo e especiarias
Misture o grão-de-bico em uma tigela com o óleo, açafrão, cominho e páprica defumada. (Se você estiver usando óleo de coco, derreta-o primeiro). Use uma colher para mexer os ingredientes até que o grão-de-bico esteja completamente coberto com os temperos.
Passo 6. Espalhe o grão-de-bico na assadeira
Certifique-se de que o grão-de-bico esteja organizado em uma única camada, para que cozinhe por igual.
Etapa 7. Asse o grão-de-bico por 30 minutos
Após 15 minutos, acrescente o grão-de-bico para que todos os lados fiquem cozidos. Verifique se não está muito marrom; se isso acontecer, reduza o calor para 163 graus Celsius.
Etapa 8. Tempere o grão de bico com sal e pimenta
Quando estiverem dourados e crocantes, retire o grão-de-bico do forno e despeje em uma tigela. Tempere com sal e pimenta para dar sabor. Este delicioso lanche agora está pronto para ser servido. O grão-de-bico torrado é delicioso, quente ou frio.
Pontas
- Ajuste a temperatura do forno e o tempo de cozimento conforme desejado.
- Experimente outras especiarias como alecrim, pimenta caiena ou orégano seco.
