O arroz preto é um arroz de grão médio, fácil de preparar e fácil de usar em outras receitas. Depois de cozido, este arroz fica com uma cor roxa escura e tem um sabor único e uma textura macia. Ao contrário de outros tipos de arroz, o arroz preto não cozinha bem em uma panela elétrica de arroz. Este artigo o guiará no preparo do arroz preto e dará algumas dicas sobre o que fazer quando o arroz estiver cozido.
Etapa
Método 1 de 3: enxágue o arroz preto
Etapa 1. Adicione duas xícaras de água para cada xícara de arroz
Lembre-se de que o volume do arroz aumentará em profundidade depois que se transformar em arroz.
Etapa 2. Enxágue o arroz duas ou três vezes
Coloque o arroz em uma tigela e lave em água fria. Esfregue o arroz com as mãos. Deixe agir por um tempo e depois coe o arroz. Repita esse processo duas ou três vezes. Isso removerá o amido da superfície e evitará que o arroz se aglomere.
Etapa 3. Regue o arroz novamente
Deixe o arroz de molho na água durante a noite. Isso evitará que o arroz se aglomere.
Se não tiver tempo, cozinhe o arroz imediatamente após lavá-lo duas ou três vezes
Método 2 de 3: Arroz Preto Fervendo
Etapa 1. Despeje a água do copo em uma panela grande
Adicione o arroz à água. Não ligue o fogão até que a água e o arroz entrem na panela.
Você também pode cozinhar arroz preto com caldo (frango, carne, vegetais, etc.) em vez de água. O caldo lhe dará um sabor salgado. A maioria das receitas usa 1 xícara de caldo para cada 1/2 xícara de arroz preto
Etapa 2. Leve a água para ferver
Reduza o fogo, tampe a panela e deixe ferver por 20 a 35 minutos ou até que toda a água seja absorvida.
Passo 3. Desligue o fogão e deixe a panela descansar por 15 minutos
Não mexa.
Passo 4. Mexa o arroz com um garfo para separar os grãos e sirva
Observe que, embora a cor do arroz preto cozido pareça normal, ele pode manchar a cobertura da panela de cerâmica
Método 3 de 3: cozinhando com arroz preto
Etapa 1. Misture o arroz preto em uma salada fria
O arroz preto é um substituto saudável do macarrão e do arroz branco. Se você quiser fazer uma salada de macarrão fria para um churrasco, festa ou evento esportivo, por que não usar arroz preto em vez de macarrão?
Se você está fazendo uma salada asiática fria com macarrão, por que não usar arroz preto, que é mais nutritivo? Certifique-se de que o arroz está totalmente cozido antes de adicionar qualquer outro ingrediente
Etapa 2. Faça arroz preto como recheio
Usar arroz preto para fazer recheio é fácil e delicioso. Cozinhe o arroz até ficar pronto e, em seguida, combine-o com a farinha de rosca, as ervas e os temperos e o aipo como se fosse um recheio normal. Coloque o recheio no peru ou no frango e leve ao forno normalmente. Os convidados do evento comerão com voracidade.
Etapa 3. Faça arroz preto como alimento adicional
Cozinhe o arroz de acordo com o método acima e, em seguida, coloque um pouco do arroz em um prato e sirva com um prato de carne, peixe ou aves. Adicione ervas e especiarias diferentes para dar um sabor interessante. Experimente e crie algumas combinações interessantes.
Etapa 4. Transforme o arroz preto na sobremesa
Para fazer arroz doce, use arroz preto! Combine o arroz com creme, açúcar e canela para uma deliciosa refeição após o jantar. Adicione também frutas diferentes.
