Presunto muito salgado pode reduzir o prazer do jantar. Retire o sal do presunto antes de cozinhar, mergulhando-o em água limpa e enxaguando o excesso de sal da superfície. Você também pode tentar ferver o presunto para se livrar do sal ou usá-lo menos ao cozinhar.
Etapa
Método 1 de 2: removendo o sal do presunto
Passo 1. Reduza o teor de sal do presunto o máximo possível antes de cozinhar
Se possível, você deve reduzir o teor de sal antes de cozinhar o presunto. Tente reduzir o teor de sal antes de grelhar, assar ou aquecer o presunto. Isso garantirá que você possa se livrar do máximo possível do sal presente no presunto.
Etapa 2. Molhe com água
Se o seu presunto for muito salgado, é melhor dissolver o sal na superfície com água. Pegue o presunto e coloque em um recipiente com água fria. Cubra o recipiente com a tampa ou use papel alumínio. Depois disso, coloque o recipiente na geladeira por 2 a 4 horas. Isso reduzirá o sabor salgado do presunto.
- Você pode deixar o presunto de molho por até 72 horas para remover o salgado. Quanto mais tempo ficar de molho, menos salgado terá o sabor.
- Se você deixar o presunto de molho por mais de 4 horas, troque a água com frequência. Troque a água a cada 2 horas para reduzir o crescimento de bactérias.
Etapa 3. Enxágue o presunto após a imersão
Depois de molhar o presunto, enxágue com água. Certifique-se de usar água limpa e fria para enxaguar. Lave bem o presunto. Isso ajudará a remover o sal da superfície da carne. Você pode cozinhar presunto enxaguado.
Etapa 4. Ferva o presunto
Se molhar as coisas não reduz o sal, você pode tentar fervê-las. Corte o presunto em pedaços grandes e coloque a carne em água a ferver. Ferva o hash por 10 minutos. Isso removerá todo o sal restante do presunto.
- Prove o presunto após cozinhar por 10 minutos. Se ainda estiver muito salgado, ferva novamente o presunto por 1 ou 2 minutos.
- Não ferva o presunto por muito tempo, pois isso pode fazer com que ele seque, fique duro e fique intragável.
Método 2 de 2: mascarando o presunto salgado
Etapa 1. Sirva com laticínios
Se o seu presunto for muito salgado, você pode reduzir o sal, servindo-o com um laticínio, como queijo, creme de leite ou queijo macio. O sabor do leite ajudará a reduzir o salgado do presunto.
- Corte o presunto em pedaços pequenos e cozinhe com as rodelas de batata.
- Adicione presunto salgado a uma omelete com queijo cheddar e vegetais e sirva no café da manhã ou almoço.
Passo 2. Adicione um pouco de suco de limão enquanto cozinha o presunto
O gosto azedo pode mascarar o salgado do presunto. Se o presunto estiver muito salgado, adicione algumas gotas de suco de limão para cobrir o gosto. Certifique-se de não usar mais do que uma colher de sopa de suco de limão. Aplique o suco de limão na superfície do presunto e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
- Você também pode tentar usar vinagre branco para se livrar do salgado.
- Prove o presunto após 15 minutos. Se ainda estiver muito salgado, deixe o vinagre ou o suco de limão de molho por 10 a 15 minutos.
Passo 3. Reduza o uso de presunto nas receitas
Se sobrar presunto muito salgado, use menos. Por exemplo, se você estiver usando presunto em uma sopa ou guisado, use 2/3 da quantidade de carne indicada na receita. Isso reduzirá o sabor salgado e permitirá que você esgote o restante do presunto.
