Frango frito é o frango que é frito em uma panela até ficar cozido e dourado, mas ainda mantém sua textura e sabor deliciosos. Existem várias maneiras de refogar o frango, desde usando apenas azeite ou óleo comum e pão ralado, até fazer pratos de frango frito com métodos mais complicados. Se você quiser saber como fazer frango frito, siga estas etapas.
Ingredientes
Frango Frito
- 4 peitos de frango desossados
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 3 colheres de sopa do mais puro azeite (azeite virgem extra)
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de pimenta
- 2 copos de farinha
Frango Frito Simples
- 3 peitos de frango desossados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Frango Frito com Legumes e Especiarias
- 1/8 colher de chá de pimenta preta em pó
- 1/8 colher de chá de páprica em pó
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 4 metades de peito de frango com ossos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 pedaços de um quarto de uma cebola roxa pequena
- 450 gramas de batata jovem cortada em quartos
- 28 gramas de pequenas cenouras inteiras frescas (cenouras baby)
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha (de ossos de galinha)
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de orégano picado
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho
Frango salteado com pele de parmesão
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 2 ovos batidos
- 2/3 xícara de pão ralado temperado italiano
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 colher de sopa de alecrim
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de azeite
- Rodelas de limão
Etapa
Método 1 de 4: frango frito
Passo 1. Lave o peito de frango e corte-o em pedaços pequenos e não muito grandes
Lave 4 peitos de frango desossados e corte-os em pedaços de 2,5-5 cm.
Passo 2. Adicione a farinha, o sal e a pimenta
Despeje 2 xícaras de farinha, 2 colheres de sopa de sal e 2 colheres de sopa de pimenta em uma tigela grande. Mexa todos os ingredientes até ficar bem misturado. Essa mistura formará a cobertura de farinha dos peitos de frango.
Etapa 3. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
Adicione 2 colheres de sopa de alho picado à frigideira e aqueça por 1-2 minutos, mexendo sempre até que o alho esteja perfumado antes de adicionar o resto dos ingredientes.
Passo 4. Cubra o frango com farinha
Coloque o frango picado na tigela da mistura de farinha e mexa até que os pedaços de frango estejam cobertos com a mistura de farinha. Certifique-se de que a parte externa do frango esteja completamente coberta com farinha, para que o frango cozinhe bem e por igual ao fritar na frigideira.
Passo 5. Frite o frango em uma frigideira em fogo médio
Sacuda o excesso de farinha do frango e coloque na frigideira junto com o alho pré-aquecido. Coloque os pedaços de frango lado a lado na frigideira para iniciar a fritura. Vire o frango quando a parte de baixo ficar marrom e continue esse processo até que todos os lados fiquem com uma cor dourada / marrom muito clara. Isso levará cerca de 6 a 8 minutos.
Quando o frango estiver bem cozido, você pode temperar com um pouco de sal e pimenta a gosto
Etapa 6. Sirva
Sirva este delicioso prato de frango sozinho ou com vegetais deliciosos, como cenoura, ervilha ou brócolis.
Método 2 de 4: Frango Frito Simples
Passo 1. Lave o peito de frango e corte-o em pedaços bem pequenos e não muito grandes
Lave 3 peitos de frango desossados e corte-os em pedaços de 2,5-5 cm.
Passo 2. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
Aqueça o óleo por 30 segundos a um minuto.
Passo 3. Coloque o frango na panela e cozinhe por 5-7 minutos
Vire os pedaços de frango após 2 minutos para permitir que o frango absorva o óleo por igual e cozinhe até que esteja cozido e dourado. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto enquanto o frango ainda está cozinhando na panela. Depois que os temperos estiverem bem misturados, desligue o fogo e retire do fogo.
Etapa 4. Sirva
Polvilhe 2 colheres de sopa de salsa picada e sirva imediatamente ou sirva com legumes ou purê de batata.
Método 3 de 4: frango salteado com vegetais e especiarias
Passo 1. Pré-aqueça o forno até atingir a temperatura de 176ºC
Passo 2. Lave o peito de frango e corte-o em pedaços bem pequenos e não muito grandes
Lave 4 metades de peito de frango com os ossos e corte-as em pedaços de 2,5-5 cm.
Etapa 3. Faça a mistura de farinha
Coloque 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída, 1/8 colher de chá de páprica em pó e 2 colheres de chá de farinha de trigo em uma tigela pequena e misture bem.
Passo 4. Cubra o peito de frango com a mistura de farinha
Coloque o frango em uma tigela e mexa para cobrir os pedaços de peito de frango completamente com a mistura de farinha.
Etapa 5. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira de 30 cm de diâmetro em fogo médio-alto
Deixe descansar por cerca de 1 minuto para o óleo esquentar.
Passo 6. Cozinhe o frango enfarinhado na panela
Cozinhe o frango por cerca de 5-7 minutos, até dourar dos dois lados. Vire o peito de frango na metade do processo de cozimento. Assim que o frango estiver cozido, retire da panela e reserve.
Passo 7. Cozinhe as cebolas e batatas na frigideira por cerca de 5 minutos
Adicione 2 quartos de pedaços de cebola pequena e 450 gramas de batata jovem cortada em quartos na frigideira e misture bem para combinar os sabores. Então você verá a cebola começar a ficar clara.
Passo 8. Adicione a cenoura, o caldo de galinha, o suco de limão e o orégano na frigideira e aqueça até o caldo ferver
Adicione 28 gramas de cenouras frescas, 1 1/2 xícaras de caldo de galinha, 3 colheres de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de folhas de orégano picadas na frigideira.
Etapa 9. Coloque o frango de volta na frigideira
Feche a panela.
Passo 10. Leve a assadeira ao forno e asse por 20 minutos o frango assado que foi colocado na assadeira
Passo 11. Abra a tampa da assadeira e leve ao forno por mais 15 minutos
Cozinhe até estar totalmente cozido. Em seguida, aguarde 3-5 minutos para que o prato esfrie um pouco depois de retirá-lo do forno.
Etapa 12. Sirva
Polvilhe o prato com 1 colher de sopa de folhas de tomilho e sirva com legumes e batatas.
Método 4 de 4: frango salteado com pele de parmesão
Passo 1. Lave 4 peitos de frango desossados e sem pele e corte-os em pedaços de 2,5-5 cm
Tempere o peito de frango com sal e pimenta a gosto.
Passo 2. Coloque 1/2 xícara de farinha de trigo em uma das tigelas
Passo 3. Coloque 2 ovos batidos em uma segunda tigela
Etapa 4. Combine a farinha de rosca, o queijo parmesão, o sal, a pimenta, o alecrim e a cebolinha em uma terceira tigela
Coloque 2/3 xícara de pão ralado temperado italiano, 1/3 xícara de queijo parmesão ralado, 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta do reino, 1 colher de sopa de cebolinha e 1 colher de sopa de alecrim em uma terceira tigela, misture bem.
Etapa 5. Cubra cada pedaço de peito de frango com os ingredientes das três tigelas
Primeiro, vire os pedaços de peito de frango na farinha. Em seguida, sacuda o excesso de farinha e mergulhe o frango no ovo batido, virando os peitos de frango para cobri-los por igual. Em seguida, misture o frango na farinha de rosca e a mistura de queijo até ficar bem revestido. Repita esse processo até que todos os pedaços de peito de frango estejam empanados.
Passo 6. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio
Espere 1-2 minutos para que o óleo aqueça.
Passo 7. Coloque os pedaços de peito de frango na panela e cozinhe por 2-3 minutos
Cozinhe até que os pedaços de peito de frango estejam dourados de um lado.
Passo 8. Vire o frango e cozinhe por mais 2-3 minutos do outro lado
Etapa 9. Sirva
Sirva este prato de frango frito imediatamente com algumas rodelas de limão ao lado.
Etapa 10. Feito
Pontas
Esta receita também pode ser servida com um pouco de pão e molho de azeite e, uma salada simples. Misture esta receita com um pouco de vinho branco e simsalabim! Jantar perfeito para 6 pessoas
Aviso
- Não adicione muito azeite, pois o prato ficará gorduroso.
- Se deixar o frango dourar, ficará com um gosto muito ruim.
