Esta receita de frango não é realmente frita, mas sim um delicioso e rápido frango “frito” para o jantar.
Ingredientes
- Frango cortado em pedaços
- Farinha
- Sal e pimenta
- Óleo vegetal
Etapa
Etapa 1. Importante:
Leia o manual para usar sua panela de pressão antes de cozinhar este prato.
Etapa 2. Combine a farinha, o sal e a pimenta em um saco ziplock
Etapa 3. Corte o frango, se necessário
Passo 4. Mergulhe os pedaços de frango na mistura de farinha temperada
Etapa 5. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira
Passo 6. Frite o frango até dourar
Passo 7. Transfira o frango dourado para um prato
Etapa 8. Escorra a gordura restante
Etapa 9. Adicione água
Confira as sugestões abaixo para mais informações.
Etapa 10. Coloque a panela na panela de pressão
Passo 11. Coloque os pedaços de frango na frigideira
Etapa 12. Feche a pressão
Etapa 13. Ligue o regulador de pressão da panela de acordo com as instruções do manual
Etapa 14. Defina a pressão para 15 Psi (1,05 Kg / cm2)
Etapa 15. Abaixe o aquecimento até que o regulador de pressão se mova ou esteja na posição que indica a pressão correta
Etapa 16. Pré-aqueça o miniforno
Etapa 17. Forre uma assadeira com folha de alumínio
Etapa 18. Pulverize com spray de cozinha antiaderente
Passo 19. Cozinhe o frango por 12 a 15 minutos na panela de pressão
Veja as sugestões abaixo para mais informações.
Passo 20. Deixe o frango cozinhar naturalmente por 5 minutos
Etapa 21. Libere a pressão, se necessário
Etapa 22. Abra a panela de pressão com cuidado
Etapa 23. Transfira os pedaços de frango para a assadeira preparada
Passo 24. Asse até ficar crocante no forno pré-aquecido
Etapa 25. O frango está pronto para servir
Pontas
- Aqueça imediatamente o frango na panela de pressão e abaixe a temperatura para o fogo mais baixo enquanto ainda cozinha.
- Panelas de pressão diferentes têm botões ou botões de controle de pressão diferentes. Leia o manual para saber como usar a panela de pressão. O Fagor Presto tem um botão que se estica totalmente quando está sob pressão.
- O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de panela de pressão e a altitude em que você está. Leia o manual para mais informações. A receita aqui praticada é baseada em uma altitude de aproximadamente 2.300 acima do nível do mar, usando a pressão Fagor ajustada para 15 Psi (1,05 Kg / cm2). Seu Presto pode exigir configurações diferentes.
- Leia o manual da sua panela de pressão para descobrir quanta água você precisa. Cada panela de pressão determina a quantidade mínima de água necessária para o cozimento adequado.
Aviso
- Sempre tome cuidado ao abrir a panela de pressão. A temperatura dos alimentos no interior é muito elevada.
- Esfrie os alimentos cozidos na panela de pressão antes de prová-los. A panela de pressão atinge sua temperatura máxima quando cozida.
- Nunca cozinhe frango em uma panela de pressão apenas com óleo. Isso é muito perigoso e não recomendado. Você pode fritar o frango até dourar na frigideira e depois cozinhá-lo na panela de pressão com água.
- Siga sempre as instruções do manual de pressão.
- Sempre certifique-se de que seu sistema de ventilação ou válvula de pressão esteja limpo. Leia o manual para mais informações.
- Esta panela de pressão é segura, desde que você leia e siga as instruções do manual.
- Sempre leia o manual de pressão antes de usá-lo.
