Arroz frito com frango é um prato popular em restaurantes chineses em muitos países. Arroz frito com frango é uma ótima receita para fazer em casa, pois você pode usar sobras, como arroz frio, ovos, pedaços de frango e vegetais frescos ou congelados para fazê-lo. Siga este guia para fazer arroz frito com frango.
Etapa
Parte 1 de 5: Fazendo arroz
Etapa 1. Use os 600 gramas restantes de arroz branco
Para esta receita de arroz frito, você pode usar diretamente o arroz retirado da geladeira.
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Se não sobrar arroz, leve 2 xícaras (473 ml) de água para ferver. Adicione 370 gramas de arroz. Tampe a panela e ligue-a em fogo baixo. Deixe o arroz ferver por 20 minutos. Verifique o arroz à medida que se aproxima do cozimento para se certificar de que não gruda. Leve a panela ao fogo frio por 5 minutos e mexa o arroz com um garfo. Transfira o arroz para uma bandeja de torradeira para esfriar até a temperatura ambiente.
Faça Arroz Frito com Frango, Passo 1Bullet1 -
Você também pode usar uma panela de arroz para fazer isso rapidamente. Quando terminar de cozinhar, transfira o arroz para a bandeja da torradeira e coloque-a na despensa ou geladeira para esfriar o arroz.
Faça Arroz Frito com Frango, Passo 1Bullet2
Parte 2 de 5: cozinhar frango
Passo 1. Corte o peito de frango desossado em pedaços pequenos
Tempere os pedaços de carne com sal e pimenta.
Etapa 2. Despeje 2 a 3 colheres de sopa (30 a 44 ml) de óleo vegetal em uma frigideira ou wok
Ligue o fogão em fogo médio a alto. Mexa o óleo vegetal para que se espalhe por igual no fundo da panela.
Passo 3. Coloque o frango na frigideira
Refogue o frango até estar totalmente cozido. Retire o frango da frigideira com uma escumadeira.
Passo 4. Cubra a tigela que contém o frango para mantê-lo quente
Parte 3 de 5: cozinhando vegetais
Passo 1. Corte 1 cebola e 2 dentes de alho em cubos
Etapa 2. Remova as ervilhas e as cenouras congeladas do congelador
Passo 3. Adicione 1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal, se a panela não estiver mais revestida com óleo
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Você pode usar ervilhas e cenouras frescas, se quiser. Certifique-se de ter cortado as cenouras em cubos de antemão.
Etapa 8Bullet1 de fazer arroz frito com frango
Passo 4. Coloque as cebolas congeladas, ervilhas congeladas e cenouras em uma frigideira quente
Mexa os ingredientes com uma colher de pau por 2 minutos, até que a textura fique lisa.
Passo 5. Adicione o alho picado para o último minuto ou 30 segundos
Parte 4 de 5: Inserindo o Ovo
Passo 1. Bata 3 ovos grandes em uma tigela
Passo 2. Abra espaço na frigideira para fritar os ovos
Adicione algumas gotas de óleo vegetal se a panela parecer seca.
Etapa 3. Adicione os ovos
Mexa os ovos com uma colher de pau enquanto fritam. Misture os ovos uniformemente com os vegetais quando estiverem quase cozidos.
Parte 5 de 5: Fritar Arroz
Passo 1. Adicione óleo vegetal na panela, se o óleo restante na panela não for suficiente para cobrir o arroz
A quantidade de óleo que você adiciona depende de quão gorduroso você deseja que o arroz de frango frito seja.
Etapa 2. Adicione o arroz resfriado à panela
Passo 3. Adicione o frango resfriado
Etapa 4. Adicione 1/4 de xícara (59 ml) de molho de soja na frigideira ou wok
Passo 5. Mexa bem enquanto frita e misture todos os ingredientes que estiver cozinhando
Passo 6. Frite o arroz até que nenhum líquido fique na frigideira e o arroz esteja dourado
Etapa 7. Adicione a guarnição de cebolinha
Sirva imediatamente.
