Os kiwis amadurecem melhor na árvore, mas certas variedades têm o mesmo sabor quando maduros em casa, após serem colhidos da árvore. O truque é começar com um bom kiwi. Depois, basta colocá-lo na bancada da cozinha e esperar até que o kiwi atinja o pico de maturação com uma textura suculenta e aroma máximo. Veja a Etapa 1 para aprender como amadurecer kiwi da maneira certa
Etapa
Método 1 de 2: Amadurecimento de Kiwis
Etapa 1. Escolha um kiwi perfeito
Procure kiwis que não tenham manchas escuras ou cortes na pele. Segure o kiwi e escolha um que tenha uma textura firme ou firme quando pressionado.
- A maioria das variedades de kiwis que você encontrará no supermercado amadurecem bem, mesmo quando colhidas da árvore.
- Se você está cultivando seus próprios kiwis e quer saber como amadurecê-los, conheça sua variedade de kiwi para determinar se você deve deixar o kiwi maduro na árvore antes de colhê-lo ou se pode colher enquanto o fruto está firme e imaturo.
Etapa 2. Verifique as sementes
Se você tiver muitos kiwis sobrando, corte um para abri-lo e verifique se há sementes. O kiwi não amadurece se as sementes ainda estiverem verdes ou amarelas, mas devem ser pretas. Sementes pretas indicam que o kiwi tem açúcar suficiente para amadurecer adequadamente e também significa que o kiwi está muito velho.
Passo 3. Coloque o kiwi na geladeira até que esteja pronto para amadurecer
Os kiwis ainda firmes duram pelo menos 4 meses na geladeira. Armazene os kiwis sozinhos para que não entrem em contato com outras frutas que produzem gás etileno, o gás que faz com que as frutas amadureçam.
Etapa 4. Deixe que o kiwi que deseja amadurecer atinja a temperatura ambiente
Coloque o kiwi em uma tigela sobre o balcão e espere alguns dias. A fruta amadurece em 3 a 5 dias se armazenada em temperatura ambiente.
Não coloque o kiwi sob a luz solar direta. Isso pode fazer com que o kiwi fique sem cor ou apodreça muito rapidamente
Etapa 5. Acelere o processo de amadurecimento colocando o kiwi em contato com o gás etileno
Coloque o kiwi ao lado de uma maçã, banana ou pêra. Isso colocará o kiwi em contato com o gás etileno produzido pela fruta. Mantenha os kiwis maduros longe da luz solar e de fontes de calor.
Para amadurecer mais rápido, coloque o kiwi em um saco de papel ou saco plástico que foi ligeiramente perfurado para ventilação junto com uma maçã, banana ou pêra. Guarde a bolsa em temperatura ambiente por 1 ou 2 dias
Etapa 6. Teste o grau de maturação do kiwi pressionando-o com o polegar
O kiwi está pronto quando estiver macio e seguir sua pressão. Os kiwis prontos para comer terão um aroma distinto de kiwi e parecerão totalmente inchados.
Etapa 7. Coma kiwi maduro imediatamente
Certifique-se de comer o kiwia quando estiver no pico de maturação, caso contrário, o kiwi começará a apodrecer.
Método 2 de 2: Armazenando Kiwis Maduros
Etapa 1. Armazenando Kiwis Maduros
Etapa 2. Congele os kiwis inteiros
Basta colocar os kiwis inteiros em um contêiner próprio para freezer e armazená-los no freezer por vários meses.
Etapa 3. Congele o kiwi inteiro
Basta colocar um kiwi inteiro em um recipiente resistente ao congelador e mantê-lo no congelador por alguns meses.
- Congele o kiwi fatiado. Fatias de kiwi são uma ótima decoração ou uma deliciosa adição a smoothies e outros lanches saudáveis. Se você tiver kiwis extras em estoque, você pode cortá-los e congelá-los
- Corte o kiwi e polvilhe açúcar por cima para mantê-lo firme e saboroso.
- Coloque as fatias de kiwi desidratado em uma assadeira e coloque-as no congelador.
- Transfira as fatias de kiwi congeladas da assadeira para um saco plástico resistente ao congelador que possa ser hermeticamente fechado (como plástico ziploc). Em seguida, armazene no congelador.
Pontas
- Os kiwis devem ser expostos ou expostos ao gás etileno após a colheita para iniciar o processo de amadurecimento que os consumidores concluirão posteriormente após comprá-los na loja. Se os produtores e transportadores não começarem a amadurecer primeiro, o conteúdo de amido na fruta não será convertido em açúcar rápido o suficiente e a fruta ficará enrugada.
- O kiwi é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitaminas C e E, potássio, magnésio e cobre. O kiwi tem poucas calorias, é rico em fibras e não contém gordura ou sódio
