Um método para enriquecer o sabor de um prato é cozinhá-lo com azeite de oliva com especiarias. Você pode até derramar o óleo com especiarias sobre a alface e é delicioso comido na hora. Interessado em fazer isso? Além de ser fácil de fazer, basicamente existem algumas dicas que você deve aplicar para fazer o óleo durar mais, mesmo que seja armazenado por um longo período de tempo. Leia a dica completa para o artigo completo!
Etapa
Etapa 1. Selecione a garrafa que será usada para armazenar o óleo
- Use uma garrafa que possa ser bem fechada.
- Se possível, use uma garrafa com rolha de cortiça. A ferrugem que pode se formar nas tampas de metal das garrafas pode prejudicar o sabor do azeite.
- Lave a garrafa com sabão e água quente. Certifique-se de que a garrafa está completamente seca antes de usar; Para garantir que toda a umidade tenha evaporado, você pode colocá-lo ao sol ou deixá-lo durante a noite.
Etapa 2. Decida que tipo de tempero você deseja usar
- Escolha o tipo de tempero que você gosta ou ajuste o uso do óleo no futuro. Alguns tipos de especiarias que você deve experimentar são tomilho, alecrim, sálvia, manjericão e orégano.
- Você pode usar ervas frescas ou secas; no entanto, certifique-se primeiro de drenar toda a umidade das ervas frescas para evitar o crescimento de bactérias no óleo.
- Normalmente, você só precisa misturar o óleo com um tipo de tempero; no entanto, você também pode combinar duas ou mais especiarias para criar um sabor e aroma de sua preferência.
Etapa 3. Lave os temperos e seque-os até que não haja mais umidade
- Seque as ervas colocando-as ao sol por algumas horas. Você também pode secar ervas frescas colocando-as em uma assadeira e aquecendo-as no forno por alguns minutos em temperatura baixa.
- Lembre-se de que todas as especiarias utilizadas devem estar completamente secas antes de misturar com o azeite; você precisa fazer isso para evitar a proliferação de bactérias no óleo. Geralmente, as bactérias não prosperam em azeite de oliva virgem; no entanto, a situação será revertida se o óleo for misturado com água (como a água contida no alho ou especiarias semelhantes).
Etapa 4. Misture o óleo e várias especiarias
- Coloque os temperos secos no fundo da garrafa e despeje o óleo usando um funil até atingir a superfície da garrafa.
- Outro método que você pode usar é aquecer o óleo e vários temperos em uma panela. Este método é eficaz para fazer com que o óleo absorva mais rapidamente o sabor e o aroma das especiarias, além de evitar o crescimento de bactérias devido ao cozimento em altas temperaturas. Para tornar o óleo claro, certifique-se de filtrá-lo antes de transferi-lo para a garrafa.
Etapa 5. Feche bem o frasco e guarde em local fresco e seco por uma semana
- O sabor e o aroma das especiarias no azeite tornam-se mais intensos com o passar do tempo.
- Guarde o azeite com especiarias na geladeira. Se você usar ervas frescas, como alho, limão ou pimenta, certifique-se de que o óleo se esgote em uma semana.
- A vida útil do azeite de oliva será mais longa se você usar especiarias secas (cerca de algumas semanas a alguns meses). Se o cheiro ou a textura do óleo mudar (um sinal de que o óleo está velho), jogue-o fora imediatamente.
Etapa 6. O azeite de oliva com especiarias está pronto para ser usado
Pontas
- Você também pode usar outros tipos de óleo para fazer um óleo com aroma de especiarias.
- Experimente combinar vários temperos imaginando uma mistura de sabores de molho de alface que se adapte ao seu paladar.
