A torrada existe desde os primórdios da civilização, feita pelos egípcios para dar sabor ao pão velho. Ainda é um dos petiscos mais versáteis, deliciosos e perfeitos para o café da manhã ou como acompanhamento de qualquer refeição. Você pode fazer torradas com qualquer pão na torradeira, no forno ou no fogo, e aprender a polvilhar com quantas coisas diferentes quiser. Veja a Etapa 1 para saber mais sobre como fazer torradas.
Etapa
Método 1 de 6: fazendo torradas em uma torradeira
Etapa 1. Insira sua fatia de pão na abertura para pão na torradeira
Corte as pontas do pão se as fatias forem muito grandes para caber nas fendas. Certifique-se de que as bordas do pão não entrem em contato com as serpentinas de aquecimento.
Se você forçar a entrada, as bordas queimarão e farão a cozinha cheirar mal. Certifique-se de que as peças não sejam muito grossas ou largas
Etapa 2. Selecione as configurações da torradeira
Dependendo do tipo e da espessura do pão, e de quão escuro e crocante você deseja, ajuste o botão para cima ou para baixo. Em caso de dúvida, defina-o na configuração mais baixa e, se necessário, a seguir, repita na configuração mais alta.
Torradeiras, especialmente as baratas, às vezes não são garantidas para sua temperatura de cozimento. A maioria das pessoas reclama que, mesmo na configuração mais alta, você precisa assar várias vezes. É melhor começar com uma configuração baixa para não queimar o pão, depois aumente se precisar assá-lo novamente
Etapa 3. Pressione o botão para assar o pão
Monitore a torradeira para garantir que ela não queime e, em seguida, remova cuidadosamente a torrada quente da torradeira assim que ela sair no final do cozimento.
Método 2 de 6: fazendo torradas no forno
Passo 1. Coloque as fatias de pão planas na grelha do forno
A melhor maneira de assar pão uniformemente é em um forno convencional ou torradeira. Você pode colocar o pão em uma assadeira ou assadeira, ou pode colocá-lo diretamente na grade.
Mova a grelha do forno para a posição mais alta do forno para fazer a torrada. É mais eficiente usar as altas temperaturas rapidamente, se possível, os frangos de corte usarão menos energia movendo o pão para mais perto da fonte de calor
Etapa 2. Ligue o forno para frangos ou defina a temperatura no miniforno
Os frangos de corte, que aquecem apenas a parte superior do forno, são a forma mais rápida de fazer torradas. O único problema é que ele também queima rapidamente, então, depois de definir a temperatura desejada, você precisará monitorar o pão de perto para evitar que queime.
- Se você tem um fogão a gás, provavelmente tem uma grelha separada, que pode usar para fazer torradas. A única diferença é que ficará em um local diferente, possivelmente embaixo do compartimento do forno ou acima.
- Na maioria das torradeiras, você pode definir um cronômetro que desligará o forno na hora certa. Mas é melhor ficar de olho nele se você não estiver muito familiarizado com o seu forno.
Etapa 3. Use uma pinça para virar o pão no meio da torrada
Se você colocar o pão em uma grade ou se estiver usando um grelhador, a parte de cima será torrada, mas a parte de baixo ainda ficará macia. Quando a parte superior começar a dourar, vire o pão.
Etapa 4. Remova a torrada do forno
Novamente, os frangos queimam a torrada muito rapidamente, então retire-a quando estiver crocante e dourada. Em um minuto estará preto.
Método 3 de 6: fazendo torradas usando uma frigideira
Etapa 1. Coloque o pão na assadeira
O melhor e mais uniforme grelhar que você pode fazer com uma frigideira é em uma frigideira de ferro fundido, sem manteiga ou óleo. Basta colocar o pão seco na assadeira e deixar assar o pão no fogo.
Passar manteiga antes de assar? Por que não. Você pode fritar o pão em um pouco de manteiga ou óleo para crocá-lo ou dar uma borda dourada. Às vezes é chamado de "torrada do Texas" e é delicioso
Etapa 2. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto
Quando o pão estiver recheado, simplesmente aqueça a frigideira e leve ao forno na frigideira. O primeiro lado vai demorar mais enquanto a panela está esquentando, então você deve ter cuidado para não queimar o pão.
Etapa 3. Vire o pão periodicamente
Usando uma pinça ou uma barbatana, vire o pão quando a parte inferior estiver torrada e comece a assar o outro lado. É melhor virá-lo periodicamente para garantir a mesma crocância em ambos os lados do pão.
Método 4 de 6: Assando torradas no fogo
Etapa 1. Aqueça uma grelha sobre uma chama aberta
Uma das formas pouco apreciadas e muito saborosas de saborear uma fatia de torrada é colocar um pouco de pão na torradeira e deixar que o calor e a fumaça o derretam. Experimente isso depois de grelhar hambúrgueres ou salsichas para remover qualquer suco de carne restante na prateleira, ou anime seu próximo café da manhã na fogueira com torradas defumadas.
Se você estiver usando uma grade de camping, tente limpá-la primeiro raspando-a com uma espátula ou faca. Às vezes, pode enferrujar ou ter sujeira grudada nele. Aqueça brevemente o fogo para limpá-lo e, em seguida, raspe o carbono restante
Etapa 2. Coloque o pão diretamente na grelha da torradeira
Você pode colocar um pouco de azeite em fatias grossas de pão francês para torná-lo crocante ou pode simplesmente colocar o pão diretamente na grade. Observe com atenção, porque assará muito rapidamente.
Não use a tampa da grade. Ele vai assar rápido demais, então você não terá que se preocupar em preservar a fonte de calor. Se você estiver perto de um incêndio, fique ao lado dele e monitore o pão. Ele vai queimar se for dado alguns segundos a mais
Etapa 3. Vire o pão frequentemente
O pão na torradeira pode queimar ou mesmo queimar muito rapidamente, por isso é uma boa ideia mantê-lo virado, como os marshmallows. Se ficar um pouco queimado, não se preocupe muito.
É realmente difícil "assar orti" no fogo, mas o pão fumegante é uma alternativa igualmente deliciosa
Etapa 4. Seja primitivo
Os antigos romanos faziam torradas colocando fatias de pão sobre uma pedra quente perto do fogo. É muito simples. Coloque o pão na pedra e uive para a lua no próximo acampamento.
Etapa 5. Experimente o fabricante de “torta rechonchuda”
Esta ferramenta clássica de acampamento é perfeita para fazer torradas ou sanduíches em fogo aberto. Basicamente, um fabricante de tortas rechonchudas é uma pinça de metal com um cabo longo que você pode usar para assar pão no fogo.
- Espalhe manteiga ou óleo em ambas as superfícies do ferro e, em seguida, adicione suas fatias de pão (geralmente pão branco é o melhor) e aperte para selar. Mantenha-o sobre o fogo por alguns minutos de cada lado e verifique periodicamente para garantir que não queime. Aproveite o calor.
- Fazer um sanduíche de geleia de uva em uma máquina de tortas rechonchudas sobre uma fogueira é uma delícia de acampamento que você merece. Como está agora.
Método 5 de 6: Escolhendo Pão
Etapa 1. Experimente um pão de sanduíche normal
Quer se trate de branco, trigo ou centeio, o tradicional pão de sanduíche macio é uma ótima torrada. Geralmente é servido na forma de uma torrada, perfeita para fazer sanduíches crocantes ou como acompanhamento para o café da manhã.
Pão branco macio e outros pães de sanduíche geralmente assam mais rápido do que pães mais completos. Observe este tipo de pão de perto para que não queime
Etapa 2. Experimente um pão mais grosso
Se uma torrada simples não for o suficiente para você, experimente usar pão grosso e crocante, o que resultará em uma torrada mais crocante com bordas crocantes. Vá até a padaria mais próxima e procure um pão redondo que você mesmo pode cortar e assar para ver o que é bom. Experimente:
- Pão francês ou baguete
- Pão de passas
- Challah
- pães integrais (nove grãos ou multi-grãos)
- pão de chocolate
Etapa 3. Selecione o pão fatiado, se houver
Como cortar pão do mesmo tamanho é muito difícil, torradas são mais fáceis de fazer com pão pré-fatiado vendido em lojas. Mesmo que você compre pão em uma padaria, geralmente pode cortá-lo à máquina antes de embrulhar.
Se você não conseguir encontrar pão cortado à máquina, corte o seu próprio pão usando uma faca de "pão". Procure cortar até cerca de 4/3 polegada (1,9 cm) de espessura, esse corte é espesso o suficiente para caber em uma torradeira
Etapa 4. Salve o pão velho
Se o pão estiver velho demais para ser usado como sanduíche, não o jogue fora! Apenas asse! Colocar pão velho em uma torradeira o revitaliza e possivelmente até catalisa a própria torrada.
A torrada provavelmente foi inventada no antigo Egito, onde os construtores de pirâmides eram frequentemente pagos por pão que ficava fora por longos períodos, envelhecendo. Para deixar o pão ainda mais saboroso, foi assado, constituindo assim a primeira torrada
Método 6 de 6: Sprinkles e Adições
Etapa 1. Corte sua torrada ao meio, em quartos ou deixe descansar
Tradicionalmente, em lanchonetes mais velhos, o chef cortava a torrada seca (sem manteiga) ao meio verticalmente e cortava a torrada com manteiga na diagonal, para que o garçom pudesse notar a diferença de forma rápida e fácil. Além disso, todo mundo sabe que torradas fatiadas na diagonal têm um gosto melhor, certo?
Os sanduíches são cortados ao meio na diagonal, onde, como palitos de torrada - cortados em fatias verticais, geralmente são servidos com um ovo meio fervido, para facilitar o mergulho. Faça o que quiser. Corte sua torrada ao seu gosto
Etapa 2. Espalhe uma polvilhada em sua torrada
Quando você tem uma torrada perfeitamente crocante direto da torradeira, é uma ótima maneira de polvilhar.
- manteiga ou manteiga
- manteiga de amendoim
- geléia ou geléia
- Nutella
- ovos, fritos ou mexidos
Passo 3. Faça torradas com açúcar e canela
É difícil pensar em algo mais reconfortante e delicioso de comer do que torradas com canela e manteiga adoçada com açúcar. Para fazer esta cobertura deliciosa para sua torrada, combine os seguintes ingredientes em uma pequena tigela ou xícara e espalhe sobre a torrada.
- 1/2 colher de sopa de manteiga, mole
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de açúcar
Passo 4. Faça o queijo grelhado
Ótimo como acompanhamento no almoço ou no lanche, queijo grelhado ou torrada de queijo é uma fatia de pão coberta com queijo derretido. Geralmente feito com queijo cheddar, você pode usar qualquer queijo que quiser. Para o fazer, é melhor usar o forno.
- Torre o pão de um lado e retire do forno. Polvilhe o lado não assado com sua fatia favorita de queijo ou ralado.
- Volte o pão ao forno para que a parte de cima fique tostada, derretendo o queijo ao mesmo tempo. Retire do forno quando o queijo estiver borbulhando e o pão estiver dourado.
Etapa 5. Experimente cogumelos, feijão ou carne moída
Embora possa parecer estranho, molhos saborosos são frequentemente usados para polvilhar nozes na culinária britânica, como café da manhã ou lanche.
- Cogumelos fritos são ótimos como acompanhamento de um bife ou costeleta, especialmente como cobertura em um pedaço de torrada.
- Amendoim com torrada é um típico café da manhã britânico, que inclui uma fatia de torrada coberta com feijão cozido.
- Carne cremosa com torradas é uma especialidade do Meio-Oeste e um produto militar básico. Pense nisso como biscoitos e molho de pobre.
Etapa 6. Experimente assar Elvis
Em seus últimos anos, de acordo com a lenda, o cantor comia apenas um grande sanduíche de pão branco com manteiga de amendoim, banana, geléia de uva e bacon, frito na gordura do bacon. Você acha que torradas são realmente boas? Experimente fritar na banha e polvilhar com ela. Você estará no paraíso gordo de Elvis. Para fazer o sanduíche:
- Frite um pouco de bacon em uma frigideira, economizando a gordura. Retire o bacon e faça um sanduíche de manteiga de amendoim com pão branco, cobrindo com bacon e pedaços de faca e sua geleia favorita.
- Volte a colocar o sanduíche inteiro na frigideira com a gordura, frite bem dos dois lados e aqueça. Quando o pão está torrado e dourado, está pronto para comer. Certifique-se de usar um guardanapo.
Pontas
- Se a torrada queimar, você ainda pode consertar. Use o lado achatado de uma faca de manteiga e raspe as migalhas queimadas; certifique-se de fazer isso com uma lata de lixo, pois isso pode ficar bagunçado. Limpe sempre a sujeira. Porém, se todo o pão for queimado, jogue-o fora e faça um novo. É por isso que você deve praticar primeiro em uma configuração de torradeira baixa. Lembre-se de que a prática torna o brinde perfeito.
- Se você não tiver uma torradeira ou miniforno, pode usar uma frigideira. Experimente uma temperatura média ou média-alta. Você precisará virar a torrada no meio para torrar o lado oposto. Uma frigideira de ferro ou aço é melhor do que uma antiaderente porque altas temperaturas sem muito alimento úmido para absorvê-lo podem causar pontos quentes que danificam o revestimento antiaderente rapidamente e derretem os utensílios de plástico necessários para evitar que arranhem. Uma pequena frigideira elétrica também pode funcionar; Você provavelmente precisará de uma configuração alta para assar e não apenas de uma secagem lenta.
- Se estiver usando manteiga, espalhe-a no pão o mais rápido possível, depois que o pão sair da torradeira. Assim, a manteiga derreterá no pão e ficará mais fácil de espalhar, pois o pão ainda está quente.
- Tenha cuidado com as configurações que você escolher. Se você não souber qual configuração usar, leia o manual da torradeira. Se você usar uma configuração muito alta, poderá queimar o pão.
- Nunca coloque fatias de pão no congelador. É melhor guardá-los em uma caixa de pão, o que os manterá frescos e a torrada terá um sabor melhor e mais crocante.
Aviso
- Não coloque partes do corpo ou objetos de metal na torradeira. Você pode se queimar ou ser eletrocutado. Pinças de nylon sem peças de ferro são melhores para travar pães.
- Nunca exponha a torradeira ou seu cabo à água. Isso é muito perigoso!
