Se você não tiver um forno, ainda pode assar bolos usando uma jiko. Misture em sua mistura favorita, como aveia e canela reais ou baunilha zebra e chocolate. Acenda o carvão na jiko e coloque a sufúria sobre o carvão para aquecê-lo um pouco. Coloque a massa sufuria recheada em cima da jiko e feche a tampa. Espalhe o carvão quente sobre a tampa da jiko e asse o bolo até que esteja totalmente cozido.
Ingredientes
Bolo De Canela Trigo
- 3 xícaras (360 gramas) de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa (15,5 gramas) de canela
- 3 ovos
- 1/2 xícara (100 gramas) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (100 gramas) de margarina
- 1 colher de sopa (12 gramas) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
Para 1 porção de bolo
Bolo mármore
- 1/2 xícara (100 gramas) de margarina
- 1 xícara (200 gramas) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (125 gramas) de farinha multiuso
- 1 colher de chá (4 gramas) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa (30 ml) de baunilha
- 2 colheres de sopa (30 ml) de leite
- 2 colheres de sopa (14 gramas) de cacau em pó
Para 1 porção de bolo
Etapa
Método 1 de 2: Fazendo Bolo de Canela e Trigo
Passo 1. Bata a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal
Pegue uma tigela grande e adicione 3 xícaras (360 gramas) de farinha de trigo integral. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa (15,5 gramas) de canela, 1 colher de sopa (15 ml ou 12 gramas) de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal e mexa até incorporar. Reserve os ingredientes secos por enquanto.
Etapa 2. Mexa a margarina e o açúcar mascavo por 3-5 minutos
Coloque 1/2 xícara (100 gramas) de margarina em uma tigela separada e adicione 1/2 xícara (100 gramas) de açúcar mascavo. Use uma colher forte ou uma batedeira para mexer a margarina e o açúcar mascavo até ficar macio e macio.
Raspe as laterais da tigela de vez em quando, especialmente se estiver usando uma batedeira
Passo 3. Bata 1 ovo de cada vez até 3 ovos
Defina a velocidade da batedeira para baixa ou pare de mexer se estiver trabalhando manualmente. Abra 1 ovo e adicione à mistura de margarina e açúcar mascavo. Depois disso, mexa até ficar bem misturado. Adicione os 2 ovos restantes, um de cada vez.
Os ovos serão mais fáceis de misturar com a massa se estiverem em temperatura ambiente
Etapa 4. Adicione os ingredientes secos à mistura úmida e misture
Misture lentamente os ingredientes secos até ficar completamente homogêneo. Certifique-se de mexer também as laterais e o fundo da tigela.
Etapa 5. Acenda o carvão na jiko usando um isqueiro ou isqueiro
Encha a parte superior da jiko com carvão e abra a entrada de ar na parte inferior. Coloque um pouco do carvão que foi usado da última vez que você usou a jiko no cubículo na parte inferior. Ligue o carvão e, em seguida, o ventilador para aquecê-lo.
Passo 6. Unte com óleo a sufúria e espalhe a massa nela
Espalhe margarina no fundo e nas laterais da sufúria para que o bolo não grude na forma. Despeje a mistura de aveia e canela sobre a sufúria untada.
Para ajudar o bolo a assar uniformemente, espalhe a parte superior da massa para que fique uniforme
Passo 7. Cubra a sufúria e coloque o carvão quente sobre ela
Com cuidado, coloque a tampa sufúria e, em seguida, coloque 3 a 5 carvões grandes por cima. Espalhe o carvão uniformemente sobre a tampa para que o calor se espalhe uniformemente por todo o bolo.
Passo 8. Coloque a massa sufúria recheada em cima da jiko e leve ao forno por 30 minutos
Remova a sufúria com muito cuidado e coloque-a sobre o carvão quente. Asse o bolo até ficar totalmente cozido.
Para testar se o bolo está pronto, coloque um garfo ou espeto no centro do bolo. Quando puxado para fora, o garfo ou espeto deve parecer seco
Passo 9. Remova a sufúria da jiko e esfrie o bolo na sufúria
Assim que o bolo terminar de assar, remova com cuidado extra a sufúria da jiko e reserve. Retire o carvão da tampa de sufúria e abra, mas deixe o bolo na assadeira. Deixe o bolo esfriar completamente antes de removê-lo da assadeira.
O bolo vai desmoronar se você tentar removê-lo enquanto ainda está quente
Passo 10. Sirva o bolo de aveia com canela
Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro ou cubra-o com uma camada de seu creme favorito. Por exemplo, cubra um bolo com uma camada de creme de chocolate ou chantilly. Fatie e sirva o bolo.
Você pode armazenar as sobras de bolos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 dias
Método 2 de 2: Assar bolos de zebra
Passo 1. Bata a margarina com o açúcar por 1-2 minutos
Coloque 1/2 xícara (100 gramas) de margarina em uma tigela grande e adicione 1 xícara (200 gramas) de açúcar. Use uma batedeira para misturar margarina e açúcar em velocidade média até obter um creme claro e fofo.
Se você não tiver uma batedeira, use uma colher forte para mexer a mistura manualmente
Passo 2. Junte 3 ovos, um de cada vez
Abra 1 ovo e adicione à mistura de margarina e açúcar. Em seguida, mexa em velocidade baixa até ficar homogêneo. Abra e adicione os 2 ovos restantes, 1 de cada vez, até que tudo esteja uniformemente misturado.
Use uma colher para raspar as laterais da tigela
Passo 3. Junte a farinha, o bicarbonato e o sal
Desligue a batedeira e adicione 1 xícara (125 gramas) de farinha de trigo, 1 colher de chá (4 gramas) de bicarbonato de sódio e 1 pitada de sal. Mexa a massa até que a farinha esteja misturada.
Mexa até que não haja grumos na massa
Etapa 4. Misture a baunilha e o leite
Despeje 2 colheres de sopa (30 ml) de baunilha e 2 colheres de sopa (30 ml) de leite em uma tigela e misture com uma colher. Se a massa for muito grossa para dificultar a mistura, despeje o leite 1 a 2 vezes para amolecê-lo.
Se quiser fazer apenas bolo de baunilha, pode usar esta massa sem fazer uma porção de chocolate
Etapa 5. Junte o cacau se quiser fazer bolos de mármore em espiral
Para fazer bolo de mármore ou zebra, pegue cerca de 1 xícara (240 ml) de massa e coloque em uma tigela separada. Reserve e adicione 2 colheres de sopa (14 gramas) de cacau em pó à mistura restante na tigela original.
A mistura de chocolate deve estar completamente marrom quando for misturada
Etapa 6. Lubrifique uma pequena quantidade de sufúria
Mergulhe uma toalha de papel ou pincel em um pouco de margarina e espalhe sobre a base e as laterais da pequena sufúria. A margarina evita que o bolo grude, facilitando a remoção da sufúria.
A sufúria recheada com massa de bolo deve caber dentro de uma grande sufúria que conterá o carvão
Passo 7. Alterne a mistura de baunilha e chocolate na assadeira para fazer tiras
Mergulhe uma colher grande na mistura de chocolate e despeje uma colherada na sufúria untada. Pegue uma colher grande e mergulhe na mistura de baunilha. Em seguida, despeje uma colher diretamente na massa de chocolate na assadeira. Pegue outra colher da mistura de chocolate e depois outra mistura de baunilha.
Continue alternando a mistura de chocolate e baunilha até terminar de colocar toda a mistura na sufúria
Etapa 8. Aqueça a jiko
Coloque o carvão em cima da jiko. Insira o carvão na parte superior da jiko e abra a entrada de ar perto da parte inferior. Coloque o carvão ligeiramente usado da última vez que usou a jiko na câmara do fundo e acenda-o. Sopre ou ventile a parte inferior da jiko para aquecer o carvão.
Acender o carvão que foi usado antes ajudará a reduzir o desperdício e fará a jiko aquecer mais rápido
Etapa 9. Aqueça a sufúria grande por 5-10 minutos
Prepare uma grande sufúria vazia em cima da jiko depois que o carvão estiver cinza e quente. Coloque 3 pedras em sufúria ou despeje cerca de 2,5 cm de areia nela. Coloque a tampa sufúria e deixe aquecer por 5-10 minutos.
Se estiver usando uma pedra, escolha uma pedra plana para que você possa colocar a fôrma de bolo em uma superfície plana e nivelada
Passo 10. Coloque a fôrma de bolo na sufúria e coloque a tampa e o carvão
Coloque a forma de bolo com a massa de bolo na sufúria de modo que fique em cima das pedras. Coloque a tampa grande de sufúria e, em seguida, coloque o carvão quente com muito cuidado por cima, uniformemente.
Etapa 11. Asse o bolo por 50-60 minutos
Se o carvão parecer que está pegando fogo antes do bolo estar pronto, adicione mais quando o tempo de cozimento estiver na metade. Insira um garfo ou espeto no centro do bolo para testar o cozimento. O garfo ou espeto deve parecer completamente seco ao ser removido do bolo.
Etapa 12. Remova a sufúria da jiko e esfrie o bolo na sufúria
Retire a tampa de sufúria e o carvão por cima, mas deixe o bolo ainda na forma. Deixe esfriar antes de remover.
Se você remover o bolo ainda quente, ele se desfará
Etapa 13. Sirva o bolo de zebra
Se desejar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro antes de servir. Você também pode cobrir o bolo com uma camada de seu creme favorito.
