Você sabia que um prato de bolos deliciosos também pode ser feito sem o auxílio de um forno? O truque, você só precisa colocar a massa do bolo na fôrma e colocar a fôrma em uma fôrma normal ou em uma fôrma elétrica de alta pressão. Para usar uma panela de pressão no fogão, primeiro remova o apito e a junta. Então, não esqueça de monitorar a temperatura na frigideira para que os bolos não queimem! Quer um processo mais prático? Use uma panela elétrica de alta pressão com configuração e temperatura ajustadas. Voila, esses deliciosos bolos sem forno estão prontos para comer!
Etapa
Método 1 de 3: Preparando a Massa e a Panela
Passo 1. Misture a massa do bolo em uma tigela
Siga os passos listados na sua receita de bolo favorita ou faça uma massa de bolo instantânea de acordo com as instruções da embalagem. Na verdade, o tamanho da massa do bolo não precisa ser alterado, embora o processo de cozimento seja feito em uma panela de alta pressão.
Etapa 2. Selecione o tipo de frigideira a ser usada
Em geral, você pode usar panelas de metal, vidro pirex ou silicone, desde que sejam grandes o suficiente para caber em uma panela de pressão. Alguns tamanhos de panelas que você pode considerar:
- Para panelas de alta pressão de 3 litros: Panelas de 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm e 15x8 cm.
- Para uma panela de alta pressão de 6 litros: Assadeiras de 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm e 18x10 cm.
- Para panelas de alta pressão de 8 litros: Panelas de 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm e 20x10 cm.
Etapa 3. Unte uma assadeira com óleo ou manteiga
Se você tiver spray ou óleo de cozinha em um borrifador, também pode borrifar toda a superfície de uma assadeira redonda ou plana com o produto. Se você não tiver um, pode untar a superfície da panela com manteiga ou manteiga e polvilhar algumas colheres de sopa de farinha por cima. Depois disso, não se esqueça de bater na panela para espalhar a farinha por toda a superfície da panela. Em seguida, sacuda a panela de cabeça para baixo sobre o lixo para retirar o excesso de farinha.
Passo 4. Encha a forma com massa de bolo
Despeje toda a massa na assadeira preparada. Em seguida, alise a superfície com uma colher ou espátula plana para que o nível de cozimento possa ser distribuído de maneira mais uniforme durante o cozimento.
Método 2 de 3: usando uma panela de alta pressão no fogão
Etapa 1. Remova a junta e a tampa da panela
Como esse método não requer o uso de água, você pode remover o isolador de borracha preso à tampa da panela junto com o apito.
Geralmente, a água precisa ser adicionada a uma panela de pressão. Se você pular esta opção, significa que o bolo será assado em vez de ser cozido no vapor. Portanto, use este método apenas se a panela de pressão usada for de aço inoxidável ou alumínio
Etapa 2. Coloque 300 gramas de sal em uma panela
Certifique-se de que o sal seja espalhado uniformemente no fundo da panela. Como você não está usando água, é o sal que vai servir de isolante para a panela.
Etapa 3. Coloque o jogo americano no fundo da panela
A bandeja de metal colocada no fundo da assadeira serve para distribuir o calor de maneira mais uniforme e evitar que o fundo do bolo queime durante o cozimento.
Se você não tiver uma base para copos de metal, coloque uma gradinha no fundo da panela
Etapa 4. Aqueça uma panela de pressão vazia em alta por 2 minutos
Tampe a panela e ligue o fogão em fogo alto. Deixe a panela aquecer antes de adicionar a panela com a massa.
Passo 5. Coloque a fôrma com a massa do bolo na fôrma e feche bem a fôrma
Antes, coloque luvas resistentes ao calor e, em seguida, coloque cuidadosamente a fôrma de bolo sobre o jogo americano. Em seguida, feche bem a assadeira para iniciar o processo de torrefação.
Passo 6. Reduza o fogo para médio e asse a massa do bolo por 5 minutos
A massa do bolo deve expandir e cozinhar assim que for exposta à temperatura muito alta da panela.
Passo 7. Reduza o fogo para baixo novamente e asse o bolo pelo tempo indicado na receita
Como você realmente não usa a pressão na assadeira, na verdade o tempo de cozimento do bolo pode ser ajustado para o tempo que você assa no forno. Siga as instruções listadas na receita ou na embalagem da massa de bolo instantânea para obter o máximo de resultados.
Etapa 8. Verifique o nível de cozimento do bolo
Para fazer isso, tente furar o interior do bolo com um palito. Se a massa não grudar ao remover o palito, desligue o fogão imediatamente. Se esta condição não for alcançada, continue assando o bolo e verifique a condição novamente após 3 a 5 minutos.
Etapa 9. Esfrie e remova o bolo da assadeira
Assim que o bolo esfriar, retire a assadeira da assadeira.
Método 3 de 3: usando uma panela elétrica de alta pressão
Etapa 1. Despeje 240 ml na panela
Depois de despejar a água, coloque um tripé de metal no fundo da assadeira para que a assadeira não entre em contato direto com o fundo da assadeira.
Passo 2. Coloque a fôrma de bolo com a massa do bolo na fôrma
Certifique-se de que o fundo da panela seja colocado sobre o tripé.
Etapa 3. Cubra a panela com força
Tampe a panela e gire a alça no sentido anti-horário até ouvir um 'clique'. A maioria das panelas de pressão não funciona a menos que estejam devidamente fechadas.
Etapa 4. Defina as configurações para criar um bolo com temperatura alta
Ligue a panela de pressão e selecione a configuração para fazer o bolo. Se a sua panela não tiver essa opção, use as configurações manuais para cozinhar em alta temperatura.
Passo 5. Ajuste a temperatura de acordo com o tipo de bolo que você está fazendo
Se o bolo for leve e fofo, como um pão-de-ló, use uma temperatura mais baixa ou geralmente rotulada como "Menos". Enquanto isso, a maioria das massas de bolo padrão ou instantâneas podem ser cozidas em temperatura normal. Se você quiser fazer uma textura mais espessa, bronze ou cheesecake, aumente a temperatura ou selecione a configuração "Mais".
Passo 6. Reduza o tempo de cozimento indicado na receita pela metade
Verifique as instruções de cozimento do bolo recomendadas com base no tipo de assadeira que você está usando. Depois de saber o tempo de cozimento recomendado, reduza esse tempo pela metade se o bolo for feito na panela de pressão.
Por exemplo, se o tempo de cozimento indicado na receita for de 50 minutos, simplesmente cozinhe o bolo em uma panela de pressão por 25 minutos
Etapa 7. Libere a pressão da panela por 10 minutos
Depois que a temperatura da frigideira esfriar, a pressão interna diminuirá automaticamente. Após a válvula que foi originalmente aberta, gire a alça da panela no sentido horário e, em seguida, abra a tampa.
Etapa 8. Verifique o nível de cozimento do bolo
Para isso, basta furar o centro do bolo com um palito. Se a massa não grudar ao retirar o palito, o bolo está perfeitamente cozido.
- Panelas de tamanhos diferentes levarão um tempo diferente para liberar totalmente a pressão interna. No entanto, em geral, a frigideira deve permanecer por 10 a 40 minutos.
- Se o bolo não estiver completamente cozido, tampe a panela e volte a ligá-la. Após 5 minutos, verifique novamente o nível de cozimento do bolo.
Etapa 9. Resfrie os bolos por 5 minutos e, em seguida, retire a assadeira da assadeira
Antes de retirar a frigideira da frigideira, espere que esfrie primeiro. Em seguida, calce luvas resistentes ao calor e levante a forma para bolos com a ajuda de duas pinças para alimentos. Depois disso, vire o bolo sobre uma gradinha para esfriar completamente.
