O glacê empacotado, que pode ser comprado no supermercado, é uma opção fácil e barata. No entanto, o sabor, a consistência ou a cor podem não ser do seu agrado. Felizmente, existem algumas maneiras fáceis de tornar o glacê embalado ainda mais saboroso! Adicionar xarope aromatizado, açúcar em pó ou corante alimentar são alguns exemplos de como melhorar o glacê embalado em casa. Com algumas mudanças simples, o glacê embalado que você comprar se tornará uma estrela de sobremesa em nenhum momento.
Etapa
Método 1 de 3: melhorando o sabor
Passo 1. Dê sabor ao glacê adicionando xarope
Despeje a cobertura embalada em uma tigela grande usando uma espátula ou colher. Adicione 1 colher de chá (5 ml) de xarope aromatizado, como caramelo, framboesa, avelã, cereja, noz-pecã ou manga. Misture a calda com o glacê na batedeira ou à mão. Prove o gosto e, em seguida, adicione mais xarope a gosto.
Etapa 2. Adicione o cream cheese para um sabor mais rico
Despeje a cobertura embalada em uma tigela grande e adicione 240 ml de cream cheese. Use uma batedeira para misturar todos os ingredientes ou misture manualmente. Esta adição tornará a cobertura mais macia e mais rica em sabor.
Etapa 3. Aroma com extrato alimentar
Despeje uma lata de glacê em uma tigela com a ajuda de uma espátula. Adicione 1/2 colher de chá de um extrato alimentar, como baunilha, chocolate ou laranja em uma tigela e misture com a cobertura. Prove a cobertura e, se desejar, acrescente mais 1/2 colher de chá do extrato alimentar para um sabor mais forte.
Passo 4. Misture a cobertura de chantilly para reduzir a doçura
Despeje uma lata de 240ml de chantilly em uma tigela e, em seguida, adicione uma lata de glacê. Combine os dois ingredientes misturando-os manualmente ou na batedeira. Além de reduzir a doçura, o chantilly também deixa o glacê mais leve e fofo.
Etapa 5. Tempere a cobertura com cidra
Despeje uma lata de glacê em uma tigela grande usando uma espátula ou colher. Adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de frutas, como limão ou lima espremido, em uma tigela. Misture até ficar homogêneo usando as mãos ou uma batedeira. Prove a cobertura e, se desejar, pode adicionar outra colher de sopa ou duas de cidra para realçar o sabor.
Método 2 de 3: Melhorando a Consistência
Passo 1. Adicione uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro para engrossar a cobertura
Use uma espátula para despejar a cobertura do recipiente na tigela. Adicione uma colher de sopa (15 gramas) de açúcar de confeiteiro a uma tigela e misture usando as mãos ou uma batedeira. Se você quiser que a cobertura fique mais espessa, adicione outra 1/2 colher de açúcar de confeiteiro à cobertura.
Etapa 2. Dilua a cobertura usando 1/2 colher de chá de leite
Despeje a cobertura na tigela usando uma colher ou espátula. Adicione 1/2 colher de chá (2,5 ml) de leite na tigela. Misture com uma batedeira elétrica ou manual até ficar homogêneo. Se a cobertura ainda estiver muito espessa, adicione outra 1/2 (2,5 ml) colher de chá de leite.
Se quiser, você pode substituir o leite por água
Passo 3. Bata a cobertura para torná-la leve e fofa
Despeje a cobertura em uma tigela grande. Bata a cobertura com um batedor ou batedeira até dobrar de volume. Não continue a bater depois que o glacê dobrar ou você pode criar caroços no glacê.
Método 3 de 3: Mudando a cor
Etapa 1. Despeje a cobertura branca em uma tigela
Despeje a cobertura branca na tigela usando uma espátula ou colher. Você pode precisar deixar um pouco dessa cobertura sem sal para clarear a cobertura, se necessário.
Etapa 2. Adicione corante alimentar à cobertura
É melhor escolher corante alimentar natural em vez de corante alimentar artificial. Você pode usar apenas uma cor ou misturar várias cores. Misture algumas gotas de corante alimentar na cobertura mexendo com as mãos ou na batedeira. Lembre-se de que 100 gotas de corante alimentício equivalem a 1 colher de chá (5 ml).
- Faça uma cobertura rosa adicionando 11 gotas de vermelho e 3 gotas de amarelo.
- Faça um glacê de lavanda adicionando 5 gotas de azul e 5 gotas de vermelho.
- Faça uma cobertura minimamente verde, adicionando 3 gotas de azul e 3 gotas de verde.
Etapa 3. Ajuste a cor, se necessário
Se a cor for muito escura, adicione um pouco de glacê branco. Se não estiver muito escuro, adicione uma gota ou duas de corante. Em seguida, misture até ficar homogêneo. Continue ajustando a cor até obter a cor desejada.
