Aqui está uma receita rápida e simples para fazer uma massa de pizza ou crosta sem fermento, que é deliciosa e fácil de fazer. É um delicioso substituto da massa tradicional para pessoas com alergia a fermento, ou se você simplesmente não tem tempo suficiente para desenvolver a massa de pizza antes de assar.
Ingredientes
Porções: 4
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 a 25 minutos
- 450 g de farinha
- 3 colheres de chá (13 g) de bakpuder (fermento em pó)
- 1 colher de chá (6 g) de sal
- 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
- 180 - 240 ml de água
Etapa
Passo 1. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média
Etapa 2. Adicione água morna e óleo
Passo 3. Misture todos os ingredientes até que a massa forme uma bola
(Adicione mais água se a massa ainda estiver muito dura.)
Passo 4. Transfira a massa para uma mesa ou local enfarinhado e sove delicadamente por alguns minutos
A massa deve ser macia, mas não pegajosa. Polvilhe um pouco de farinha na massa se ainda estiver muito pegajosa para amassar.
Passo 5. Coloque e espalhe a massa em uma pizza ou assadeira plana
Achate a massa até que esteja uniforme e lisa.
Passo 6. Asse no forno a 204 ° C por 15 - 25 minutos
Etapa 7. Remova a crosta da pizza do forno e adicione as coberturas de pizza que desejar
Pontas
- Asse a crosta da pizza por 5 minutos e adicione a cobertura.
- Experimente espalhar azeite ou manteiga derretida por cima da crosta da pizza e polvilhe com alho em pó antes de assar.
- Você pode assar a massa por 10 minutos, depois retire do forno e acrescente o molho de pizza e o queijo. Retorne a massa ao forno para assar por 5 minutos ou até o queijo derreter.
- Se você não tiver bakpuder, pode substituí-lo por bicarbonato de sódio. Use metade da quantidade de bakpuder da receita e omita o sal.
- Sirva a pizza quente e quando tiver fome, para ficar mais gostosa.
- Experimente adicionar uma pitada de tempero para pizza italiana para um sabor mais delicioso. Você pode comprá-lo pronto no supermercado ou pode fazer o seu próprio com manjericão seco, orégano, salsa, alho em pó, cebola em pó, tomilho seco, alecrim, pimenta-do-reino e um pouco de pimenta-malagueta.
- Adicione um pouco da mistura de especiarias à mistura de crosta de pizza antes de assar.
- Adicione coberturas extras de pizza, como queijo cheddar ou mussarela.
