Você está interessado em fazer experimentos com cogumelos para a escola? Cultivar cogumelos no pão é um projeto interessante para um festival de ciências e permite que você entenda como manter o pão fresco. Com um pouco de umidade, calor e tempo, você será capaz de criar um sanduíche verde fofo que tanto impressionará sua turma quanto estremecerá de nojo.
Etapa
Parte 1 de 2: cultivo de cogumelos
Etapa 1. Reúna os materiais necessários
Para crescer mofo no pão, você precisará dos seguintes ingredientes: um pedaço de pão (qualquer tipo), um saco plástico que pode ser lacrado, um borrifador e água. Você pode usar qualquer tipo de pão, mas sanduíches comprados em lojas contêm conservantes e o mofo vai crescer lentamente. O mofo cresce mais rápido no pão fresco.
- Você não precisa usar um borrifador, mas será mais fácil umedecer o pão com água.
- Encha a garrafa com água antes de iniciar o experimento.
- Se você não tiver um saco plástico, substitua-o por outro recipiente que possa ser fechado. Use um recipiente transparente para observar o crescimento do fungo. O recipiente deve poder ser fechado para que o fungo não se espalhe. Você também pode usar potes de plástico ou vidro velhos, mas precisará jogá-los fora após o término do experimento.
Etapa 2. Pulverize o pão com água
Umedeça o pão com um borrifador. Não deixe o pão ficar muito molhado. Você só precisa de umidade para acionar o crescimento de fungos. Um spray é o suficiente. Você também pode umedecer o pão:
- Coloque uma toalha de papel úmida em um saco plástico com o pão.
- Polvilhe água sobre o pão.
- Pulverize o interior do saco plástico, não diretamente sobre o pão.
Etapa 3. Cubra o saco plástico com o pão
Coloque o pão umedecido em um saco plástico e feche-o. Durante o experimento, não abra o plástico para não pegar esporos de mofo crescendo no pão.
Se você tem alergia, não deve fazer este experimento porque pode ser perigoso para você
Etapa 4. Armazene em local úmido e quente
O molde prospera em ambientes quentes e úmidos. Encontre um local aquecido em sua casa e mantenha um saco plástico cheio de pão nesse local. Dessa forma, você forneceu umidade suficiente para o crescimento de mofo.
Os fungos são heterotróficos. Portanto, os cogumelos não precisam da luz solar para criar alimentos. Os fungos obtêm sua comida do pão na forma de amido, que se decompõe em açúcar. É por isso que o mofo cresce em lugares escuros e úmidos, como raposas
Etapa 5. Observe o crescimento do fungo
Observe o pão diariamente e acompanhe o crescimento de fungos. Você só verá um crescimento significativo após 7 a 10 dias. Você pode ver o crescimento de fungos após 5 dias, dependendo do tipo de pão que você usa. Lembre-se de que o pão fresco vai moldar mais rápido do que as conservas compradas em lojas.
Se o pão começar a secar, é melhor começar de novo usando um pão mais úmido em vez de adicionar água ao pão seco. Os esporos de fungos podem desencadear reações alérgicas e problemas respiratórios. Alguns tipos de cogumelos contêm micotoxinas que podem causar problemas nos nervos ou até a morte
Passo 6. Descarte o pão da maneira correta
Quando terminar de observar o crescimento de fungos, jogue o recipiente fechado que você usou no lixo. Não abra o recipiente. Se você abri-lo, esporos de mofo podem ser liberados em seu ambiente e isso não é bom para a saúde.
Lave as mãos sempre que manusear um saco plástico
Parte 2 de 2: Experimentação com diferentes condições de cultivo
Etapa 1. Faça algumas amostras de pão umedecido
Para testar várias condições de crescimento de mofo, você precisará de mais de uma amostra. Umedeça o pão o quanto for necessário para testar algumas condições. Coloque cada pão em um saco separado.
- Por exemplo, se você quiser testar 3 temperaturas diferentes, faça 3 amostras.
- Antes de cada experiência, faça previsões sobre o que pode acontecer. Crie uma hipótese sobre a rapidez com que o fungo crescerá em cada condição. Escreva se você acha que haverá mais ou menos mofo no final do experimento para cada condição.
Etapa 2. Varie a umidade de cada pão para ver como a umidade afeta os cogumelos
Certifique-se de que outros fatores, como temperatura e luz, sejam iguais. No entanto, varie o nível de umidade do pão. Faça uma amostra de 1 fatia de pão seco, 1 pedaço de pão ligeiramente úmido e mais 1 pedaço de pão úmido.
Verifique as amostras diariamente para diferenças no crescimento de fungos entre as 3 amostras
Etapa 3. Coloque as amostras em locais com diferentes temperaturas para ver como a temperatura afeta o fungo
Para testar o crescimento de fungos em diferentes temperaturas, armazene uma amostra em temperatura ambiente, uma na geladeira e outra no freezer.
- Lembre-se, para minimizar variações nas condições, você deve garantir que cada pão tenha a mesma umidade e as amostras que estão em temperatura ambiente devem ser armazenadas em um local escuro porque as amostras que estão na geladeira e no freezer também estão no escuro.
- Verifique cada amostra diariamente para ver qual pão está apresentando o crescimento mais rápido de fungos.
Etapa 4. Armazene as amostras em locais com exposição solar variável para observar como a luz afeta os cogumelos
Se você quiser testar se a luz afeta o crescimento de fungos, armazene as amostras em áreas com exposição à luz variável. Coloque um saco no escuro e um saco na luz.
- Para minimizar variações nas condições, certifique-se de que as temperaturas nos dois locais sejam iguais. Use a mesma quantidade de água para cada amostra. Mesmo se a água e a temperatura fossem diferentes, você não saberia se a diferença no crescimento era devido à luz, água ou temperatura.
- Observe a amostra diariamente para verificar a taxa e a magnitude do crescimento.
Pontas
- Lave as mãos após concluir o experimento.
- Descarte o pão em um recipiente fechado após a conclusão do experimento.
- Não abra o saco plástico e não deixe ninguém comê-lo.
- Se o pão estiver seco, ficará rançoso, mas não mofará.
Aviso
- NÃO coma, cheire, nem remova pão mofado de seu saco plástico dentro de casa. O mofo libera esporos no ar que podem desencadear alergias e o mofo pode se espalhar para outras superfícies e alimentos.
- O mofo no pão pode ser muito tóxico para os cães. Certifique-se de que o seu cão não coma pão mofado nem toque nos talheres que grudaram no pão mofado.
- A penicilina cultivada no pão não pode ser usada para tratar doenças ou infecções.
