Os tomates são um acompanhamento delicioso, quer sejam feitos em molho ou servidos como salada. No entanto, antes de cozinhar os tomates, você deve primeiro cortá-los. É fácil dominar as habilidades básicas de corte de tomates. Depois de ter o tofu, você pode cortar os tomates em cubos ou no sentido do comprimento. Se os tomates que você estiver usando forem muito pequenos, como tomate uva ou tomate cereja, você pode usar duas tampas para cortá-los todos de uma vez. Lembre-se de lavar os tomates antes de cortá-los!
Etapa
Método 1 de 4: cortando tomates
Passo 1. Corte o miolo do tomate com uma faca de frutas
Coloque os tomates em uma tábua de cortar com os talos voltados para cima. Corte a área ao redor dos talos do tomate a uma profundidade de 2-3 cm em uma forma circular. Retire o caroço do tomate puxando-o ou retirando-o com uma colher.
O descascador de tomate tem a forma de uma colher com a extremidade pontiaguda. Se você tiver um, use esta ferramenta para cavar ao redor do caule e puxá-lo para fora
Etapa 2. Vire os tomates
Os núcleos de tomate vazios devem estar voltados para a esquerda ou direita. Esta posição o ajudará a obter lindas rodelas de tomate.
Etapa 3. Segure o tomate com os dedos dobrados para dentro
Esta posição o impedirá de cortar a faca enquanto corta os tomates. Segure a extremidade vazia do núcleo. Ao cortar, a ponta romba da lâmina deve tocar suavemente os nós dos dedos.
Etapa 4. Corte os tomates com uma pequena faca serrilhada
Comece na extremidade oposta ao núcleo do tomate. Faça fatias cortando os tomates a cerca de 1 cm das pontas.
Mesmo que você possa usar uma faca afiada, uma faca de dentes pequenos é melhor, pois evitará que o suco escorra do tomate
Etapa 5. Faça fatias da mesma espessura
Você está livre para determinar a largura da fatia. Ao fatiar os tomates, tente igualar o tamanho de cada corte.
Ao fatiar os tomates, mova os dedos lentamente para trás. Isso manterá seus dedos longe da lâmina
Método 2 de 4: fazer tomates em cubos
Passo 1. Remova o caule e o caroço do tomate com uma faca de frutas
Corte a área ao redor do talo de forma circular e, em seguida, retire-o com uma colher. Você também pode usar um descascador de tomate.
Etapa 2. Corte os tomates
A espessura da sua fatia determinará a espessura dos dados. Um corte largo produzirá um dado grande, enquanto um corte fino produzirá um dado pequeno. Corte todos os tomates em fatias.
Etapa 3. Empilhe 2 ou 3 fatias de tomate por vez
Você vai cortá-los ao mesmo tempo. Se estiver usando fatias muito finas, você pode adicionar mais à pilha. Você provavelmente terá 2 ou 3 pilhas de tomates quando terminar.
Passo 4. Corte os tomates empilhados com uma pequena faca dentada
Certifique-se de cortar todos os tomates empilhados. Você pode começar pelos dois lados, desde que esteja cortando os pedaços de tomate na mesma direção.
Etapa 5. Pique os pedaços de tomate
Divida as peças em um ângulo de 90 graus para fazer dados. Continue o processo até que todos os pedaços da pilha de tomates tenham sido cortados perfeitamente.
Etapa 6. Repita o processo para os pedaços de tomate restantes
Quando terminar de fatiar a primeira pilha, vá para a segunda pilha. Quando terminar de fazer os cubos, você pode usá-los como uma mistura de receita.
Método 3 de 4: Fatie os tomates no sentido do comprimento
Passo 1. Puxe o talo de tomate
Na verdade, você não precisa limpar bem os talos do tomate se quiser cortá-los no sentido do comprimento. Se houver um pedúnculo verde no tomate, basta puxá-lo com a mão.
Passo 2. Corte os tomates ao meio com uma pequena faca dentada ou faca de cozinha
Corte os tomates ao meio, bem no centro do caroço (ou na área onde estão os caules) com uma faca afiada.
Etapa 3. Corte os dois pedaços de tomate em quartos
Coloque os tomates cortados ao meio em uma tábua. Corte cada fatia de tomate bem no meio. Isso dividirá o tomate em quatro.
Etapa 4. Corte os pedaços de tomate ao meio novamente
Depois de fazer isso, você obterá cerca de 8 fatias de tomate. Se quiser pedaços menores, corte os tomates ao meio novamente. Você pode continuar fazendo isso até obter o tamanho desejado.
Método 4 de 4: fatiando tomate uva ou tomate cereja
Etapa 1. Encontre duas tampas de recipientes de plástico ou placas do mesmo tamanho
Esta tampa pode vir de um recipiente de plástico, um recipiente grande de iogurte ou um recipiente de manteiga. Se você quiser usar uma placa, procure uma que seja plana, não côncava.
Passo 2. Coloque os tomates picados no centro da tampa ou prato
Coloque os tomates em uma tampa em um recipiente ou prato. Você pode cortar quantos tomates quiser. No entanto, certifique-se de que os tomates estejam alinhados. Coloque outra tampa do recipiente em cima quando estiver pronto.
Etapa 3. Coloque uma das mãos no topo do recipiente durante este processo
Pressione devagar. Você deve evitar que os tomates se mexam, mas não esmague-os.
Etapa 4. Corte os tomates picados com uma pequena faca dentada
Ao cortar o tomate que está no meio da tampa, mova a faca para frente e para trás como se estivesse serrando alguma coisa. Faça isso devagar e mantenha uma mão pressionando a tampa do recipiente na parte superior. Assim que a faca chegar ao outro lado, os tomates estão prontos para serem usados para completar a receita.
Pontas
- Antes de cortar, mantenha os tomates em temperatura ambiente para preservar o sabor.
- Uma faca afiada funciona melhor para cortar tomates do que uma faca cega.
