Grelhar é uma das maneiras simples de extrair os melhores sabores desses vegetais de verão. Esta é uma das maneiras mais saborosas de terminar a abobrinha (ou abobrinha) sem colocar muito esforço nisso. O sabor suave da abobrinha facilita a combinação com uma variedade de especiarias, então não tenha medo de experimentar! Veja a Etapa 1 abaixo para saber como fazer abobrinhas grelhadas de três maneiras.
Ingredientes
Abobrinha Simples Grelhada
- 456 g de abobrinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de tempero italiano seco
- 1 colher de chá de páprica vermelha em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Abobrinha Grelhada com Sabor de Queijo
- 456 g de abobrinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão para enfeitar
Abobrinha Assada Crocante na Pão Ralado
- 456 g de abobrinha
- 1 ovo batido
- 1 xícara de farinha de rosca / farinha de pão grossa que foi temperada
- 2 colheres de sopa de manteiga
Etapa
Método 1 de 3: Abobrinha Grelhada Simples
Experimente esta receita de abobrinha em uma noite quente de verão, quando você não está com vontade de passar muito tempo na cozinha. Este é um prato muito simples que destaca os sabores frescos e sutis da abobrinha. Sirva como acompanhamento com qualquer tipo de carne ou peixe.
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 450 graus
Assar abobrinhas em altas temperaturas fará com que a polpa caramelize e fique dourada, tornando o prato mais saboroso.
Etapa 2. Lave a abobrinha
Remova qualquer sujeira e sujeira que ainda possa estar na casca da abobrinha. Use uma escova ou esfregão vegetal, se necessário, para se certificar de que está completamente limpo.
Etapa 3. Corte a abobrinha
Coloque a abobrinha em uma tábua de corte e use uma faca afiada para cortá-la ao meio no sentido do comprimento. Torça cada metade da abobrinha e use uma faca para cortá-la em rodelas de 2,5 cm de espessura. Repita o processo para as abobrinhas inteiras restantes.
- Ao assar abobrinhas, você não precisa descascar a casca. A pele vai amolecer à medida que cozinha, por isso não há necessidade de a deitar fora.
- Se desejar, você pode assar a abobrinha recém cortada ao meio, sem diluí-la novamente, ou cortá-la em longas tiras ou em tiras como endro em conserva. Corte-o na forma que desejar.
Etapa 4. Misture as especiarias
Coloque o tempero italiano seco, a pimenta e o sal em uma tigela e misture.
Etapa 5. Jogue a abobrinha no azeite
Coloque os pedaços de abobrinha em uma tigela e despeje o azeite sobre eles, em seguida, use uma pinça para virá-los até que todos os lados da abobrinha estejam uniformemente revestidos com o óleo.
Etapa 6. Tempere a abobrinha
Adicione o alho na tigela. Despeje a mistura de temperos sobre a abobrinha e misture novamente para cobrir com os temperos.
Passo 7. Arrume a abobrinha na assadeira
Certifique-se de que os pedaços de abobrinha não se sobreponham - a abobrinha deve ser disposta em uma única camada para que assem por igual.
Etapa 8. Asse a abobrinha
Asse por 7 minutos, abra o forno e vire a abobrinha. Asse por mais 7 minutos ou até que as abobrinhas estejam douradas dos dois lados.
Método 2 de 3: Abobrinha com Sabor de Queijo Grelhado
Abobrinha grelhada com queijo é um clássico que todo mundo adora, mesmo quem normalmente não gosta de abobrinha. Isso porque o rico queijo parmesão derrete e se mistura com a abobrinha tenra, resultando em algo verdadeiramente delicioso.
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 450 graus
Etapa 2. Lave a abobrinha
Remova qualquer sujeira e sujeira que ainda possa estar na casca da abobrinha. Use uma escova ou esfregão vegetal, se necessário, para se certificar de que está completamente limpo.
Etapa 3. Corte a abobrinha
Coloque a abobrinha em uma tábua de corte e use uma faca afiada para cortá-la ao meio no sentido do comprimento. Repita essa etapa para as abobrinhas inteiras restantes.
Passo 4. Arrume a abobrinha na assadeira
Coloque as rodelas de abobrinha com o lado da carne (sem a pele) por cima.
Etapa 5. Pincele as abobrinhas com azeite de oliva
Certifique-se de que ambos os lados estejam uniformemente revestidos com óleo.
Passo 6. Tempere a abobrinha com sal e pimenta
Polvilhe levemente todos os lados da abobrinha com sal e pimenta.
Passo 7. Espalhe o queijo parmesão ralado sobre a abobrinha
Coloque uma quantidade igual de queijo ralado em cada fatia de abobrinha. Se precisar de mais queijo, fique à vontade para adicioná-lo - não afetará o resultado final.
Etapa 8. Asse a abobrinha
Coloque a assadeira no forno e asse a abobrinha por 10 minutos ou até que o queijo parmesão dourar. Retire a panela do forno.
Passo 9. Sirva com folhas de manjericão
Coloque as folhas de manjericão por cima da abobrinha para servir. Estas abobrinhas grelhadas são óptimas como acompanhamento ou prato principal ligeiro.
Método 3 de 3: abobrinha assada crocante em pão ralado
Este lanche é saudável porque parece frito, mas nunca é realmente frito em muito óleo. Desta forma, a abobrinha será torrada em uma camada de farinha de rosca, manteiga e mistura de ovo. Pode ser um delicioso aperitivo para qualquer prato e é especialmente bom quando combinado com favoritos italianos como ravióli e lasanha.
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 450 graus
Etapa 2. Lave a abobrinha
Remova qualquer sujeira e fuligem que ainda possam estar na casca da abobrinha. Use uma escova ou esfregão vegetal, se necessário, para se certificar de que está completamente limpo.
Etapa 3. Corte a abobrinha
Coloque a abobrinha em uma tábua e use uma faca afiada para cortá-la em rodelas de espessura média. Faça isso para todas as abobrinhas inteiras restantes.
Etapa 4. Adicione sal
Como a abobrinha tem um alto teor de água, é uma boa ideia salgá-la depois que estiver em forma de rodelas. Isso ajudará o resultado final a ser crocante.
- Coloque as fatias de abobrinha em um prato forrado com toalhas de papel.
- Polvilhe a abobrinha com sal.
- Deixe agir por 10 minutos.
- Use uma toalha de papel para limpar a água das fatias de abobrinha.
Etapa 5. Prepare os materiais e locais para o revestimento
Bata os ovos e prepare-os em uma tigela rasa. Derreta a manteiga e misture com a farinha de rosca em uma tigela separada. Deixe sua assadeira por perto, para que você possa transferir as fatias de abobrinha empanadas diretamente para a assadeira.
Etapa 6. Cubra a abobrinha
Uma de cada vez, mergulhe a abobrinha iridescente no ovo batido primeiro e depois na tigela de pão ralado. Cada lado das fatias de abobrinha deve ser bem coberto com pão ralado. Coloque a abobrinha revestida em uma assadeira, espalhando em 1 camada, sem empilhar.
Etapa 7. Asse a abobrinha
Coloque a assadeira no forno e asse a abobrinha por 20 minutos ou até que a farinha de rosca esteja com um belo marrom dourado. Depois retire-o do forno.
Passo 8. Sirva essas fatias de abobrinha grelhadas crocantes
Este prato é delicioso apreciado com molho balsâmico ou vinagre e azeite.
