A abobrinha é uma verdura de verão versátil, que pode ser comida crua, adicionada a saladas ou usada para fazer pão. Este artigo fornece três maneiras de cultivar a abobrinha.
Ingredientes
Zukini refogado
- 1 alho de tamanho médio, descascado
- 2 colheres de chá de azeite
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 4 abobrinhas de tamanho médio, fatiadas com 1,5 cm de espessura
- Sal
- Pimenta-do-reino moída fresca
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Doses: 4 | Tempo Total: 20 minutos
Abobrinha Frita Saudável
- 2 abobrinhas
- 1 clara de ovo
- 1/4 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de pão ralado temperado
Doses: 32 | Tempo Total: 40 minutos
Pão Zukini
- 3 xícaras de farinha multiuso
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de chá de canela em pó
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 1/4 xícaras de açúcar branco
- 3 colheres de sopa de extrato de baunilha
- 2 xícaras de abobrinha ralada
- 1 xícara de nozes picadas
Doses: 2 | Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Etapa
Método 1 de 3: refogue o zukini
Passo 1. Pique o alho finamente
Use uma tábua e uma faca.
Etapa 2. Aqueça o azeite em uma frigideira média
Cozinhe em fogo médio. Adicione o alho e uma pitada de pimenta vermelha seca. Cozinhe por 30 segundos, mexendo ocasionalmente. Retire o alho (não obrigatório).
Passo 3. Adicione os pedaços de abobrinha à assadeira
Mexa a abobrinha com uma colher de pau até que cada pedaço esteja coberto de óleo.
Etapa 4. Cozinhe até que todas as abobrinhas estejam douradas, depois vire e cozinhe por alguns minutos
Retire a frigideira do fogão e tempere com sal e pimenta.
Passo 5. Transfira para um prato e sirva imediatamente
Polvilhe com queijo parmesão se quiser.
Método 2 de 3: Abobrinha Frita Saudável
Etapa 1. Pré-aqueça a grelha a 220 graus Celsius
Etapa 2. Corte a abobrinha no sentido do comprimento
Tem cerca de 8 cm de comprimento e 1,5 cm de largura, como as batatas fritas.
Etapa 3. Bata as claras e o leite em uma tigela pequena
Em uma tigela separada, misture o queijo e a farinha de rosca.
Etapa 4. Unte uma assadeira com óleo
Além do óleo, você também pode usar papel alumínio para revestir a grelha para que ela não grude.
Etapa 5. Mergulhe a abobrinha na mistura de clara de ovo e cubra com a mistura de pão ralado
Coloque a abobrinha na assadeira.
Etapa 6. Asse por cerca de 20-25 minutos
As abobrinhas fritas ficam douradas quando cozidas.
Etapa 7. Retire da grelha e divirta-se
Método 3 de 3: Pão Zukini
Etapa 1. Pré-aqueça a grelha a 160 graus Celsius
Prepare 2 formas de pão medindo 7 x 22 cm. Unte a superfície da panela com óleo e polvilhe com farinha.
Passo 2. Rale a abobrinha com um ralador de queijo
A casca da abobrinha não precisa ser descascada.
Etapa 3. Misture a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato e a canela em uma tigela grande
Etapa 4. Combine os ovos, o óleo, a baunilha e o açúcar em uma tigela separada
Etapa 5. Coloque a mistura de ovos na farinha que foi misturada anteriormente
Passo 6. Adicione a abobrinha e o amendoim mexendo bem
Despeje a massa na panela.
Etapa 7. Asse por 40-60 minutos
Espete um garfo no pão para determinar seu cozimento. O pão é denominado cozido se a massa não grudar no garfo.
Etapa 8. Remova da grelha
Deixe esfriar por cerca de 20 minutos e retire da panela.
Etapa 9. Sirva e divirta-se
Pontas
- Como a casca da abobrinha é macia, ela não precisa ser descascada antes do cozimento.
- Experimente uma variedade de ervas, especiarias e molhos ao cozinhar as abobrinhas salteadas.
- A abobrinha pode ser servida como acompanhamento. Basta adicioná-lo a saladas ou macarrão como prato principal.
- Ao escolher as abobrinhas no supermercado ou no mercado, procure aquelas que sejam verdes brilhantes e não tenham mais que 25-30 cm de comprimento.
