Os biscoitos não assados são uma delícia deliciosa que pode ser cozida quando você não quiser usar o forno, e existem tantas variações de biscoitos não assados quanto os que precisam ser assados. Continue lendo se você estiver interessado em aprender algumas receitas deliciosas de bolos doces.
Ingredientes
Ingredientes para biscoitos básicos sem assar
Aproximadamente 12 pedaços de biscoitos secos
- 2 xícaras (400 gramas) de açúcar
- 1 xícara (225 mililitros) de leite (ou um substituto do leite)
- xícara (112,50 gramas / 1 palito) de manteiga
- - 1/3 xícara (31,25 a 41,67 gramas) de cacau em pó
- 3 xícaras (420 gramas) de aveia instantânea (aveia de cozimento rápido)
Ingredientes de biscoitos de manteiga de amendoim
Aproximadamente 12 pedaços de biscoitos secos
- 2 xícaras (400 gramas) de açúcar
- copo (112,50 mililitros) de leite
- xícara (112,50 gramas) de manteiga
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- Uma pitada de sal
- xícara (125 gramas) de manteiga de amendoim moída
- 2 colheres de chá de baunilha
- 3 xícaras (420 gramas) de aveia instantânea (aveia de cozimento rápido)
Ingredientes de biscoitos secos vegetarianos, sem nozes, sem glúten
Produz aproximadamente 12 biscoitos quadrados, medindo 3,81 centímetros.
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de leite de amêndoas, leite de soja ou leite diferente de leite de vaca
- xícara (42,50 gramas) de açúcar mascavo ou açúcar de palma
- 2 -1 colher de chá de baunilha
- colher de chá de sal
- xícara (105 gramas) de farinha de aveia (sem glúten) ou aveia moída
- xícara (105 gramas) de farinha de amêndoa
- xícara de açúcar granulado
- 1/3 a xícara (60 - 90 gramas) de minipotas de chocolate vegan ou pedaços de chocolate amargo
Etapa
Método 1 de 3: Faça biscoitos básicos sem assar
Etapa 1. Forre uma assadeira com papel manteiga
Você não vai assar esses biscoitos, mas ainda precisa de um lugar para colocá-los. Além disso, cubra as bordas das formas de cupcake com papel de revestimento de cupcake. Cada borda do cupcake pode evitar que a massa de biscoito seca pingue.
Você pode colocar a assadeira na geladeira enquanto estiver fazendo a massa. Isso esfriará a massa e fará com que os biscoitos sequem mais rápido
Etapa 2. Adicione o açúcar, a manteiga, o leite e o cacau em pó a uma panela
Misture os ingredientes com uma colher ou espátula. Corte a manteiga em pequenos quadrados antes de adicioná-la à panela para que derreta mais rápido.
- Se você é alérgico ao leite, tente usar leite de amêndoa, leite de coco, leite de soja ou leite sem lactose.
- Adicione uma colher de chá de sal para reduzir a doçura. O sal também ajuda os outros ingredientes a realçarem seus sabores. Adicione sal à frigideira antes que a manteiga comece a derreter e misture bem.
Passo 3. Ligue o fogão e coloque-o em fogo médio-alto
Continue mexendo a mistura seca do biscoito para que não queime. Espere até que a manteiga derreta. Isso leva aproximadamente três minutos.
Passo 4. Quando começar a ferver, retire a panela do fogo e acrescente a aveia
Certifique-se de usar aveia instantânea. Mexa a aveia na mistura usando uma colher ou espátula. Continue mexendo até que a aveia esteja uniformemente revestida.
Passo 5. Use uma colher para colocar a massa sobre o papel manteiga
Espalhe a massa com uma colher de sopa e coloque-a sobre o papel manteiga. A massa ficará como um círculo grosso. Se quiser, você pode achatar o círculo pressionando-o com as costas de uma colher.
Experimente fazer algumas bolas de biscoito secas. Primeiro, enrole a massa em pequenas bolas e coloque-a em uma tigela com coco ralado, purê de nozes ou cacau em pó
Etapa 6. Experimente adicionar coberturas aos seus biscoitos
Você também pode colocar molho de chocolate ou caramelo derretido sobre os biscoitos.
Passo 7. Coloque a assadeira na geladeira e deixe descansar por pelo menos 30 minutos
Se estiver com pressa, coloque os biscoitos secos no freezer por 15 minutos.
Passo 8. Sirva os biscoitos depois de endurecidos
Se você servir rápido demais, os biscoitos podem derreter e se desfazer.
Método 2 de 3: fazendo biscoitos de manteiga de amendoim
Etapa 1. Forre uma assadeira com papel manteiga
Coloque a assadeira na geladeira enquanto faz a massa. Isso esfriará a frigideira para que os biscoitos sequem rapidamente.
Passo 2. Misture açúcar, leite, manteiga, cacau em pó e sal em uma panela
Misture todos os ingredientes com uma colher ou espátula. Você pode cortar a manteiga em quadrados, para que derreta mais rápido em um estágio posterior.
- Se você é alérgico ao leite, tente usar leite de amêndoa, leite de coco, leite de soja ou leite sem lactose.
- Se você não gosta de manteiga de amendoim, pode fazer biscoitos de chocolate com avelã. Comece reduzindo o cacau em pó para duas colheres de sopa. Posteriormente, você poderá substituir a manteiga de amendoim por chocolate de avelã.
Passo 3. Ligue o fogão e cozinhe a mistura por um minuto
Isso permitirá que o açúcar derreta completamente. Mais tarde, você obterá uma massa que parece líquida.
Etapa 4. Adicione a manteiga de amendoim, a baunilha e a aveia
Reduza a temperatura do fogão para fogo médio e acrescente o restante dos ingredientes. Continue a mexer até que a aveia esteja bem combinada.
Passo 5. Retire a panela do fogão
Depois de misturado tudo, retire a panela do fogão e coloque-a sobre uma mesa que foi fundida para que seja resistente ao calor.
Passo 6. Use uma colher para despejar a massa no papel manteiga
Você obterá um caroço sólido. Se quiser, você pode pressionar com as costas de uma colher para achatá-la.
Você também pode fazer pequenas bolas com a massa e colocá-las em uma tigela cheia de coco ralado, purê de nozes ou cacau em pó
Etapa 7. Experimente adicionar coberturas aos biscoitos
Você também pode derramar chocolate derretido ou molho de caramelo nos biscoitos para torná-los mais deliciosos.
Passo 8. Coloque a bandeja com biscoitos secos na geladeira e deixe descansar por pelo menos meia hora
Você também pode colocar a bandeja no freezer por 15 minutos.
Passo 9. Sirva os biscoitos quando estiverem frios e firmes
Se você comê-los rapidamente, os biscoitos ainda estarão moles e cairão.
Método 3 de 3: faça biscoitos veganos, sem nozes e sem glúten
Etapa 1. Derreta o óleo de coco em uma panela em fogo baixo
O óleo de coco às vezes é sólido, então você precisa derretê-lo primeiro. Se o óleo de coco já estiver na forma líquida, pule para a próxima etapa.
Etapa 2. Despeje o leite de amêndoa, o açúcar mascavo e a baunilha e mexa com uma colher ou espátula
Leve ao fogo médio e acrescente os ingredientes secos do biscoito. Você também pode usar açúcar de palma em vez de açúcar mascavo. Se você não gosta do sabor do leite de amêndoa, tente usar leite de soja, leite de coco ou leite sem lactose.
Passo 3. Junte a farinha de aveia, a farinha de amêndoa, o açúcar de confeiteiro e o sal
Você obterá uma massa espessa e densa. Se a massa ficar muito macia, adicione aveia ou farinha de amêndoa. Se a massa estiver muito seca, adicione óleo de coco ou leite. Mas lembre-se de que os biscoitos vão endurecer quando você os coloca na geladeira, então não coloque muita farinha.
Passo 4. Retire a panela do fogão e acrescente as gotas de chocolate
Você pode usar gotas de chocolate. Certifique-se de usar o tipo de chocolate que não contém laticínios ou ingredientes veganos. Mexa as gotas de chocolate na mistura até ficar bem misturado.
Passo 5. Se você não gosta de doçura, use chocolate amargo vegan
Isso pode reduzir o sabor doce.
Etapa 6. Forre a forma com papel manteiga
Se você não tiver papel vegetal, pode usar papel vegetal. Já que a massa será despejada nesta assadeira, é uma boa ideia prender esse papel com fita adesiva na assadeira. O objetivo é que o papel não mude.
Passo 7. Coloque a massa no papel manteiga e pressione até as bordas
Mais tarde você obterá uma massa medindo 18 x 20,5 centímetros e 1 centímetro de espessura. Alise as bordas com uma espátula.
Passo 8. Coloque a assadeira na geladeira e espere a massa endurecer
Este processo leva pelo menos 30 minutos. Se quiser degustar esses biscoitos rapidamente, coloque a frigideira no freezer por cerca de 15 minutos.
Etapa 9. Corte a massa em quadrados de cerca de 4 centímetros
Use uma faca afiada para fatiar.
Pontas
- Se você não tiver papel vegetal, pode usar papel vegetal.
- Se você é alérgico a laticínios, tente usar leite de amêndoa, leite de coco, leite de soja ou leite sem lactose. Você também pode usar margarina que não seja feita de leite ou margarina de coco (manteiga de coco).
- Se você é alérgico a nozes, tente usar um tipo diferente de manteiga de amendoim, como a manteiga de avelã ou de amêndoa.
- Tente usar uma colher de sorvete em vez de uma colher de sopa. Isso torna mais fácil colocar a massa na assadeira.
- Use cereais em vez de aveia. Se você não gosta de aveia, pode usar seu cereal preferido. Tente usar granola, farelo ou cereal de flocos de milho.
- Você também pode usar amêndoas ou outras nozes, ou pode usar cevada.
Coisas necessárias
- Panela
- Colher grande ou espátula
- Unte papel, papel manteiga, assadeira de silicone ou folha de alumínio
- Assadeira
- Geladeira ou freezer
- Forno
- Faca
- Colher de chá ou colher de sopa
