Se você não quer se incomodar em ligar o grelhador só para preparar o prato principal, não há nada de errado em usá-lo para assar um acompanhamento. O grão de bico é uma ótima opção porque você pode assá-los enquanto o prato principal está fervendo, e esse método produz um delicioso grão de bico torrado com um aroma de fumaça. Se não quiser que o feijão queime por fora, embrulhe-o em papel alumínio. Siga algumas das sugestões simples neste artigo para obter grãos-de-bico torrados tenros e deliciosos rapidamente.
Etapa
Método 1 de 7: Aqueça a churrasqueira a carvão / gás em fogo alto
Etapa 1. Gire o ajuste de calor da churrasqueira a gás apenas pela metade ou ligue o carvão / carvão na chaminé
Quando estiver quente e ligeiramente coberto de cinzas, despeje com cuidado o carvão sobre as grades. Abra a tampa e deixe a grelha aquecer por cerca de 5 minutos antes de colocar o grão-de-bico por cima.
Método 2 de 7: Prepare meio quilo de grão de bico
Etapa 1. Lave o grão de bico e corte as pontas
Não retire muito as pontas, corte apenas cerca de 1 cm de cada ponta do feijão. Depois disso, coloque o grão-de-bico em uma tigela.
Método 3 de 7: Tempere o grão de bico com sal, azeite e pimenta
Etapa 1. Despeje 1 colher de sopa. (15 ml) de azeite no grão de bico
Adicione sal e pimenta conforme desejado. Em seguida, misture o grão de bico com as mãos ou pinça até que todos estejam cobertos pelos temperos.
Para dar uma sensação picante, não use sal, mas adicione 1/2 colher de chá. (1 grama) de tempero cajun
Método 4 de 7: Coloque o grão-de-bico nas barras de grelha
Passo 1. Espalhe um pouco de óleo nas barras da grelha e coloque o grão-de-bico por cima
Disponha os grãos em uma posição perpendicular às barras para que não caiam. Se tiver medo de que o feijão caia pelas aberturas da grelha, coloque-o no cesto de torra e coloque-o diretamente na grelha.
Método 5 de 7: Asse o grão de bico por cerca de 3 minutos e vire uma vez
Etapa 1. Cubra a grelha e cozinhe o grão de bico por cerca de 1 minuto
Em seguida, abra a tampa da torradeira e vire cuidadosamente os grãos com uma pinça. Feche a grelha novamente e cozinhe o grão-de-bico até ficar macio.
Não há problema em cozinhar o grão por mais tempo se você gostar da maciez do grão
Método 6 de 7: Retire o grão-de-bico da torradeira, adicione um aroma como limão ou alho e misture bem
Etapa 1. Transfira o grão de bico torrado para uma travessa e prove
Adicione mais pimenta ou sal ao grão de bico, se necessário. Se desejar, você também pode adicionar alguns dentes de alho picado ou suco de limão e misturar bem.
- Você precisará esperar até que o grão de bico seja removido da grelha antes de adicionar o alho. O alho queima facilmente, o que o torna um sabor amargo.
- Polvilhe as fatias de queijo parmesão sobre o grão de bico para um sabor forte e saboroso.
Método 7 de 7: Sirva grão-de-bico torrado com outros alimentos
Etapa 1. Você também pode misturar grão de bico torrado com outros vegetais torrados para fazer uma salada
Por exemplo, você pode misturar grão de bico com alguns vegetais assados, como tomates, cebolas em rodelas, nabos ou fatias de batata tenras.
Coloque o restante do grão-de-bico em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias
Pontas
- Se preferir assar o grão-de-bico sem ficar diretamente exposto ao carvão, embrulhe os grãos em papel alumínio e coloque-os diretamente na grelha. Cozinhe o grão de bico por cerca de 3 minutos.
- Se quiser economizar tempo, você pode comprar feijão pré-cortado no supermercado, em vez de cortar você mesmo.
- Os grãos-de-bico grelhados são perfeitos para acompanhar bacon ou salsicha picada.
