O repolho recheado fica mais saboroso quando é cozido junto com a sopa de repolho para fazer uma deliciosa panela de comida. Adicione o repolho à sopa durante a última hora do cozimento.
Etapa
Método 1 de 3: preparando o repolho
Etapa 1. Ferva o repolho
- Leve uma panela com água para ferver e coloque um repolho para amolecer as folhas.
- Deixe na água por cerca de 15 minutos até que você possa retirar cada folha.
Etapa 2. Corte o repolho
- Com uma faca, corte o repolho ao meio para que o repolho enrole sem se separar em duas metades.
- O centro do repolho tende a desmoronar por ser muito denso.
Etapa 3. Levante as folhas
- Retire com cuidado a folha superior.
- Puxe-o do palito até encontrar o mais próximo do centro, para não esmagar as folhas.
- Quando você tiver as folhas grandes que deseja, reserve-as.
Método 2 de 3: preparando o recheio de repolho
Etapa 1. Considere rechear o repolho com carne moída, arroz e tomate
Cozinhe a carne picada até dourar, cozinhe o arroz e misture os dois (assim que estiverem prontos) com os tomates cozidos quentes e quaisquer temperos de sua escolha. Sal e pimenta são boas escolhas.
A quantidade de carne moída e arroz depende de quantas pessoas você planeja alimentar. Uma libra (453,6 g) de carne moída, uma xícara de arroz cru e uma lata de tomates podem servir a uma família de 3 ou 4 pessoas
Etapa 2. Considere rechear o repolho com carne de porco, repolho em conserva e picles
Cozinhe a carne até dourar, corte o picles de sua escolha e misture os dois com o repolho em conserva. Você pode pular o tempero, mas pode considerar adicionar um pouco de pimenta e sal de aipo.
A quantidade de carne de porco dependerá de quantas pessoas você planeja alimentar. Uma libra e meia (680,4 g) de carne de porco, 1 xícara de repolho em conserva e dois grandes picles em cubos podem servir a uma família de três ou quatro
Etapa 3. Considere rechear com quinua, cebola e limão
Fatie ou corte as cebolas e cozinhe-as na manteiga ou no óleo com alho ou temperos inteiros de alho. Misture com a quinua e cozinhe a quinua. Misture com uma colher de sopa de suco de limão quando terminar.
A quantidade de limão depende de quantas pessoas você planeja alimentar. 3 xícaras de quinoa preparada e 1 cebola média podem servir uma família de três a quatro pessoas
Método 3 de 3: terminando seu repolho recheado
Etapa 1. Encha as folhas de repolho
- Encha cada folha de repolho com 1/3 xícara do recheio de sua escolha.
- Coloque o recheio de forma oval no centro da folha, perpendicular à linha do caule.
- Tenha cuidado para não encher demais!
- Você pode usar as folhas para estender o recheio primeiro, usando-as para pressionar o recheio na forma desejada.
Etapa 2. Enrole as folhas
- Role o repolho com a mistura dentro e reserve.
- Comece na parte inferior, onde o caule começa e role para cima para acompanhar o caule.
- Quando você rolou todo o caminho para o centro, dobre nas laterais.
- Continue rolando até que esteja coberto.
Etapa 3. Sirva o repolho recheado
Você Terminou!
Pontas
- Se você não tiver tempo para fazer os rolinhos, pode facilmente colocar a mistura de repolho e carne em uma caçarola.
- Depois de retirar as folhas que você vai precisar para o repolho recheado, retire o resto para usar no preparo da sopa de repolho.
Aviso
- Em vez de usar um palito, você pode enrolá-lo e enfiar a ponta dentro para evitar que a carne escorra.
- Coloque um palito no final do rolo para manter a carne dentro.
- Se você colocar muita carne nas folhas de repolho, o recheio sairá quando cozido.
