A abóbora é um tipo de abóbora que cresce no inverno e é conhecida por seu sabor doce e de nozes, quase como a batata-doce, e por ter uma textura ainda mais macia. Esses vegetais elípticos são fáceis de servir se você os tiver feito algumas vezes e, com certeza, deve experimentá-los. Continue lendo este artigo para aprender como cortar e descascar a abóbora.
Etapa
Método 1 de 2: Técnica Básica de Corte
Etapa 1. Afie sua faca, se necessário
É muito importante trabalhar com uma faca afiada, principalmente porque a abóbora tem uma polpa densa e escorregadia. Se você não tomar cuidado, uma faca cega pode escorregar e cortar seu dedo. Use uma faca grossa e pesada para fazer isso.
Etapa 2. Corte o lado superior
Coloque a abóbora em uma tábua grande. Segure a extremidade mais grossa da abóbora com as mãos e corte a parte superior da abóbora cerca de 2,5 cm da extremidade menor, logo abaixo do caule. O corte deve ser feito de maneira organizada e uniforme.
Etapa 3. Corte a parte inferior
Segure a extremidade menor da abóbora e corte alguns centímetros ou mais da parte inferior da abóbora mais larga.
Etapa 4. Descasque a abóbora
Depois de achatar as duas pontas, é hora de descascar a casca da abóbora. Use um descascador de frutas e vegetais ou, se não tiver um descascador forte o suficiente, use uma faca afiada.
- Coloque a abóbora na extremidade mais larga. Segure a parte de cima em sua mão e use o descascador verticalmente para baixo.
- Alternativamente, você pode segurar a abóbora em suas mãos e usar um descascador para descascar a abóbora em um movimento ou direção horizontal.
Etapa 5. Corte a abóbora ao meio
Coloque a abóbora na extremidade mais larga. Posicione a faca no centro da parte superior da abóbora e corte-a. Faça um corte perfeito para dividir a abóbora em duas metades.
- Cortar a abóbora pode ser difícil porque a polpa da abóbora é densa e dura. Nesse caso, bata levemente na ponta da faca com um martelo de borracha para ajudar a faca a cortar a polpa da abóbora.
- Se o procedimento acima não funcionar, você pode substituir a faca por uma faca serrilhada. Corte a abóbora ao meio com um movimento de serra.
Etapa 6. Remova as sementes e a polpa da abóbora
Use uma colher de metal para retirar as sementes e a polpa pegajosa dos dois pedaços de abóbora. As sementes podem ser torradas como sementes de facão de abóbora, portanto, salve-as se preferir.
Etapa 7. Corte cada polpa de abóbora dos cortes anteriores pela metade
Posicione a abóbora com o lado cortado voltado para a placa de corte. Faça um corte horizontal em cada seção da abóbora, separando a extremidade redonda e larga da outra extremidade fina. Agora você deve ter quatro metades de abóbora.
Etapa 8. Corte as partes em vários pedaços longitudinais
A espessura varia, dependendo de cada receita. Em geral, a espessura de cada peça varia de 1,2 cm a 2,5 cm.
Etapa 9. Em seguida, corte transversalmente no sentido do comprimento
Você pode deixar a forma alongada ou cortada em cubos.
- Se você quiser economizar tempo em cubos, empilhe várias peças no sentido do comprimento e corte-as juntas. Se você usar esta técnica, certifique-se de que a parte que está cortando não escorrega. Nesse caso, os dados não serão do mesmo tamanho.
- Lembre-se de que quanto menores forem os pedaços de abóbora, mais rápido cozinharão. Decida o quão pequenos os pedaços precisam ser para cozinhar a receita desejada.
Método 2 de 2: como comer abóbora
Etapa 1. Corte a abóbora torrada em cubos
Para assar a abóbora, polvilhe um pouco de azeite, sal e pimenta-do-reino. Asse a abóbora em cubos no forno a 177 ° C. Retire a abóbora do forno quando estiver macia por dentro e crocante e dourada por fora.
- Adicione alguns temperos como cominho, tempero de pimenta ou pimenta caiena para fazer um lanche picante.
- Adicione elementos doces como açúcar mascavo, xarope de bordo ou néctar de agave para fazer um deleite delicioso.
Etapa 2. Faça a sopa de abóbora
A sopa de abóbora tem uma textura macia e cremosa, perfeita para o aquecimento em dias frios. Para criar um, siga estas etapas:
- Asse a abóbora em cubos no forno até ficar macia.
- Enquanto espera, refogue a cebola e alguns dentes de alho picados no azeite em uma panela grande de sopa. Use fogo médio.
- Adicione a abóbora e um quarto do frango ou vegetais.
- Refogue até ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
- Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Depois disso, despeje cada parte em um liquidificador para misturar.
- Sirva com creme por cima ou com pimenta-do-reino.
Etapa 3. Cozinhe a abóbora inteira
Se não quiser descascar a abóbora, você pode assá-la ainda inteira e cortá-la em pedaços quando a abóbora ficar macia. Pique a abóbora com um garfo e coloque na assadeira. Pré-aqueça o forno a 177 ° C e asse por 1 hora até que a abóbora esteja macia quando furada com um garfo. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, corte em pedaços pequenos.
Pontas
Para descascar facilmente a abóbora, use um descascador de frutas e vegetais com lâmina de aço carbono. Esta faca cortará de forma fácil e precisa a casca até mesmo das frutas mais duras
Aviso
Não pique a abóbora a menos que ela esteja em boa forma. Você pode se machucar com uma faca grossa e afiada se a abóbora rolar ou se mover inesperadamente durante o corte
O que você precisa
- Abóbora
- Faca espessa, pesada e afiada
- Descascador de frutas e vegetais
- tábua de cortar
- Martelo de borracha (opcional)
- Colher de metal
