Falar em omelete, ovo e queijo é uma combinação clássica e inegavelmente deliciosa. Você pode comê-lo no café da manhã, almoço e até jantar. Sinta-se à vontade para adicionar ingredientes favoritos, como presunto, vários temperos e vegetais. Ainda terá um sabor delicioso! Cansado da mesma velha omelete? Siga as etapas abaixo para criar uma variedade de omelete que não só seja deliciosa, mas também seja linda e de dar água na boca.
Ingredientes
Ingredientes básicos para fazer uma omelete de queijo simples
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de manteiga ou margarina
- 25 gr de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta (adicione a gosto)
Para: 1 porção
Ingredientes básicos para assar omelete de presunto e queijo
- 10 ovos grandes
- 450 ml de leite
- 100 gr de queijo parmesão ralado
- 150 gr de presunto enlatado, picado
- 5 g de salsa picadinha
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta preta granulada, amassada
Para: 6 porções
Etapa
Método 1 de 3: fazendo uma omelete de queijo simples
Etapa 1. Quebre os ovos em uma tigela
Para produzir uma textura de omelete macia, use ovos que foram deixados em temperatura ambiente de antemão.
Passo 2. Bata os ovos com um garfo ou outro batedor até ficar bem combinado e ligeiramente espumoso
Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal ou pimenta neste momento.
- Adicione um pouco de manteiga à mistura do ovo para torná-la mais macia e homogênea.
- Se quiser uma omelete com uma textura mais leve, mas ainda macia, adicione um pouco de água à mistura de ovos. O teor de umidade pode impedir que a omelete suba quando cozinhada.
Passo 3. Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio
Gire a panela até que esteja completamente coberta com manteiga derretida. Isso evitará que os ovos grudem na frigideira enquanto cozinham.
Se você não tiver uma frigideira, pode usar Teflon antiaderente
Passo 4. Despeje os ovos batidos na panela
Mais uma vez, vire a frigideira para que fique uniformemente revestida com o ovo batido.
Etapa 5. Alise os ovos com uma espátula
Quando os ovos começarem a endurecer, raspe as bordas dos ovos com uma espátula. Levante ligeiramente os ovos para que o líquido não aquecido escorra para o fundo da frigideira.
Passo 6. Adicione o queijo ralado antes de a omelete estar totalmente cozida
Quando a omelete ainda parecer um pouco líquida e a superfície ainda brilhante, polvilhe imediatamente o queijo por cima. Não adicione queijo quando a omelete estiver pronta, pois o processo de cozimento continuará depois de dobrar a omelete. Você certamente não quer comer uma omelete cozida demais e de textura dura, certo?
Adicione outros ingredientes, como cogumelos picados, presunto ou vários temperos para tornar sua omelete ainda mais deliciosa. Certifique-se de que os ingredientes estão cozidos antes de usá-los (exceto o queijo e os temperos, é claro). Para outras variações que você pode experimentar, continue lendo este artigo
Passo 7. Dobre a omelete
Passo 8. Continue cozinhando até que a omelete esteja completamente cozida
Quando um lado da omelete estiver dourado, desligue o fogão. Use uma espátula para transferir a omelete para um prato.
Passo 9. Enfeite como desejar e sirva a omelete imediatamente
Você pode servir a omelete sozinha ou enfeitar primeiro com uma variedade de ervas, como salsa picada, orégano, manjericão ou cebolinha. Você também pode comê-lo acompanhado de pedaços de bacon.
Embora omeletes sejam sinônimos de cardápios de café da manhã, você também pode comê-los no almoço ou até no jantar
Método 2 de 3: fazendo omelete usando o forno
Etapa 1. Prepare o forno, definido para 190 ° C ou 375 ° F
Omeletes geralmente são cozidos na fritura. Mas se tiver que fazer em porções grandes, assar no forno é a melhor forma. Se você cozinhar uma de cada vez, as omeletes que já estão cozidas esfriarão enquanto você cozinha o resto. Omeletes ficam melhores quando servidos quentes, certo?
Etapa 2. Prepare a frigideira
Escolha uma lata com um diâmetro de aproximadamente 20 cm. É bom, escolha uma panela de vidro ou cerâmica. Espalhe um pouco de manteiga no fundo e nas laterais da panela.
Etapa 3. Combine os ovos e o leite em uma tigela
Quebre 10 ovos em uma tigela, adicione 450 ml de leite. Bata o ovo e a solução de leite até ficar bem misturado.
Etapa 4. Pique a salsa
Pegue alguns talos de salsa e pique finamente.
Passo 5. Usando uma faca afiada, corte o presunto enlatado em cubos
Se o seu presunto ainda estiver cru, pré-aqueça-o antes de usá-lo. Basta colocar o presunto no micro-ondas e aquecer alguns instantes. O presunto está pronto para usar
Passo 6. Adicione o queijo, o presunto e a salsa à solução de ovo e leite
Mexa até que todos os ingredientes estejam uniformemente misturados.
Se você não tem ou não gosta de queijo parmesão, substitua o queijo cheddar em vez de salsa. Polvilhe com cebolinha picada quando a omelete estiver cozida
Etapa 7. Despeje a massa na assadeira
Você pode usar uma colher ou uma espátula para espalhar a massa na assadeira.
Passo 8. Coloque a assadeira no forno
Não cubra a panela ou cubra a superfície com papel alumínio. Asse a omelete por cerca de 45 minutos.
Etapa 9. Retire a omelete do forno
Se a superfície da omelete parecer marrom-dourada, isso significa que a omelete está pronta. Use uma faca para testar o cozimento da omelete se ainda não tiver certeza. Insira uma faca na omelete e puxe-a de volta. Se não houver massa grudada na lâmina, significa que a omelete está pronta. Deixe a omelete descansar por 5 minutos antes de servir.
Passo 10. Sirva a omelete
Corte a omelete à vontade, utilizando uma espátula para transferi-la para um prato. Para deixar a omelete mais colorida e tentadora, espalhe a cebolinha picada na superfície antes de servir.
Método 3 de 3: Adicionando variedade à omelete
Etapa 1. Varie sua omelete
Você pode misturar diferentes tipos de queijo em uma omelete. Você também pode melhorar o sabor adicionando cogumelos, vários temperos e presunto. Certifique-se de que os ingredientes que você usa estão bem cozidos antes de usar (exceto os temperos e o queijo).
Etapa 2. Use uma variedade de tipos diferentes de queijo
Experimente diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou parmesão. Lembre-se de que cada tipo de queijo já tem seu próprio 'parceiro' que terá um sabor melhor quando combinado. Como:
- O queijo feta combina bem com tomates, espinafre e brócolis.
- O queijo parmesão combina bem com presunto, cebola e cogumelos.
- O queijo cheddar fica bem com quase tudo, mas fica ótimo quando combinado com bacon, presunto e tomate.
Passo 3. Adicione os ingredientes a gosto
Adicionar muitos ingredientes à massa corre o risco de estragar a textura da omelete quando virada ou dobrada. Basta adicionar pelo menos dois ou três dos seus ingredientes favoritos à mistura (excluindo ovos e temperos).
Passo 4. Deixe sua omelete mais colorida adicionando tomates e cebolinhas
Pique 1 tomate, misture bem com uma colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de queijo Cheddar, 3 folhas de manjericão e 1 cebolinha picada. Despeje a colher de sopa de azeite na frigideira e frite a omelete como de costume. Quando a omelete começar a endurecer, acrescente a mistura de tomate por cima. Dobre a omelete e continue cozinhando por cerca de 30 segundos. Desligue o fogão, sirva enquanto morno.
Passo 5. Faça a omelete de queijo e presunto
Misture o queijo ralado com os pedaços de presunto. Cozinhe sua omelete como de costume, adicionando a mistura de queijo e presunto quando a omelete começar a endurecer. Dobre a omelete e polvilhe com as fatias de presunto antes de servir.
Passo 6. Adicione os pedaços de cogumelos à omelete
Despeje 1 colher de sopa de azeite na frigideira, refogue um punhado de cogumelos por 2-3 minutos ou até que os cogumelos fiquem dourados. Combine os cogumelos cozidos, 25g de queijo cheddar ralado e salsa picada. Cozinhe sua omelete como de costume, acrescentando a mistura de queijo, salsa e cogumelos quando a omelete começar a endurecer. Dobre a omelete e sirva ainda quente.
Pontas
- Não tenha medo de experimentar! Misture vários de seus ingredientes favoritos na mistura de ovo ou polvilhe como cobertura.
- Mesmo se você já estiver usando Teflon antiaderente, ainda é melhor usar manteiga para fritar a omelete.
- Adicione água fria ou manteiga aos ovos batidos para deixar a omelete mais macia.
- Certifique-se de que todos os aditivos estão cozidos antes de usar.
Aviso
- Não coloque carne crua na omelete, pois o processo de cozimento da omelete não é muito longo. Isso evita que a omelete seja cozida enquanto a carne ainda não estiver cozida demais.
- Certifique-se de cozinhar a omelete até que esteja totalmente cozida. Os ovos crus contêm bactérias salmonela que são prejudiciais à saúde.
- Não use ovos podres. Se o ovo emitir um odor fétido ou estiver ligeiramente estranho quando rachado, não o use.
- Certifique-se de que nada queima quando você cozinhar!
