As ervilhas são vegetais saudáveis e fáceis de preparar. Você pode comê-lo puro, fazer uma mistura de salada, cozinhá-lo com frango, etc. As ervilhas enlatadas também são fáceis de preparar e cozinhar rapidamente. Para servir deliciosas ervilhas enlatadas, você pode fervê-las, assá-las ou colocá-las no micro-ondas!
Ingredientes
- Ervilhas enlatadas
- Sua escolha de tempero
Etapa
Método 1 de 3: ferver ervilhas enlatadas
Etapa 1. Abra a lata de ervilhas e escorra a água na pia
Despeje as ervilhas em uma peneira e sacuda delicadamente para retirar a aquafaba, o líquido espesso da lata. Em seguida, coloque o filtro sobre a pia e deixe descansar até que todo o líquido tenha passado.
- Aquafaba tem textura farináceo e é rico em sódio.
- Coloque o abridor de lata em cima da lata e aperte a alça com firmeza. Depois disso, gire a alça até conseguir abrir toda a borda da lata.
- Se você não tiver um abridor de latas, use uma ferramenta de cozinha, como uma colher, para tentar abrir uma lata.
Etapa 2. Lave as ervilhas
Deixe os grãos ficarem na peneira e despeje água fria sobre eles. Mantenha a água correndo até que todo o aquafabe tenha acabado. Para acelerar esse processo, use as mãos para mexer as ervilhas enquanto elas enxáguam.
Use a maior pressão de água para limpar o feijão mais rápido
Etapa 3. Transfira as ervilhas para a frigideira
Espalhe as nozes até que não se amontoem. Se o feijão ainda estiver empilhando depois de espalhado, use uma frigideira maior.
As ervilhas não devem ser empilhadas para garantir que cozinhem uniformemente
Etapa 4. Despeje a água sobre as ervilhas
A quantidade de água utilizada depende da quantidade de feijão cozido. Despeje água suficiente para cobrir o feijão, mas não flutue.
Se a panela não puder conter todos os grãos e água, substitua-a por uma maior
Etapa 5. Aqueça a frigideira por 5 minutos em fogo médio
Preste atenção na frigideira ao cozinhar o feijão. Se a superfície da água parecer começar a ferver, reduza o fogo.
Etapa 6. Escorra as ervilhas cozidas
Despeje o feijão em uma peneira e deixe a água escorrer. Se estiver usando o mesmo filtro que usou para drenar a aquafaba, certifique-se de lavá-lo antes de colocar o feijão.
Se as ervilhas ainda estiverem úmidas depois de coadas, seque-as com toalhas de papel ou um pano de cozinha limpo
Etapa 7. Sirva as nozes ou guarde-as para uso posterior
Você pode adicioná-lo como uma mistura de salada, comê-lo puro, misturá-lo com molhos, etc. Se quiser guardar as nozes, coloque-as em um recipiente de vidro ou plástico e leve à geladeira.
As sobras de nozes armazenadas na geladeira podem durar até 1 semana
Método 2 de 3: assar ervilhas enlatadas
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 185 ° C
O pré-aquecimento do forno durante o preparo do feijão irá acelerar o processo. Defina um alarme para saber quando o forno está pronto para ser usado.
Etapa 2. Enxágue e seque as ervilhas
Enrole as nozes em uma toalha de papel ou pano de cozinha limpo. Se o pano estiver muito úmido e não conseguir absorver a água do feijão, substitua-o por um novo.
Os grãos devem ser escorridos para que fiquem crocantes quando cozidos no forno. Se as nozes estiverem secas ao serem colocadas no forno, elas ficarão moles
Etapa 3. Arrume as ervilhas na assadeira
Use as mãos para espalhar o feijão por toda a panela. Certifique-se de que as nozes estão espalhadas e não se acumulam. Se eles se acumularem, os grãos não cozinharão uniformemente.
Para uma limpeza mais fácil, forre a assadeira com papel manteiga
Etapa 4. Regue as ervilhas com azeite
Certifique-se de que o azeite de oliva seja distribuído uniformemente nas nozes para que cozinhem uniformemente. O azeite não só adiciona sabor ao prato, mas também lhe confere textura adicional.
Você pode usar uma variedade de outros óleos em vez de azeite, como óleo de canola, gergelim ou abacate
Etapa 5. Tempere as ervilhas a gosto
Não existem regras específicas para o tempero, mas em geral você pode polvilhar com pó de coentro e malagueta moída. Não adicione muito tempero porque as ervilhas naturalmente já têm um teor de sódio bastante alto.
Polvilhe um pouco de sal, pimenta e alho em pó para temperar o feijão
Etapa 6. Asse em uma assadeira por 1 hora
Coloque a assadeira com cuidado no forno e leve ao forno por 1 hora. Use alarmes como lembretes.
- Observe os grãos sendo torrados para ter certeza de que não há problemas.
- Se as ervilhas não estiverem crocantes após 1 hora de torrefação, aumente o tempo até que as ervilhas estejam crocantes.
Etapa 7. Retire o feijão do forno
Use um protetor de calor, como luvas de forno, para remover a panela do forno. Em seguida, coloque as nozes em uma superfície resistente ao calor, como um fogão ou tapete à prova de calor.
Desligue o forno após retirar a panela
Passo 8. Deixe as ervilhas esfriarem e sirva
Depois de esfriar, você pode comê-lo puro ou misturá-lo ao seu prato favorito! Se houver sobras, coloque na geladeira e guarde por no máximo 1 semana em recipiente de plástico ou vidro.
Você pode reaquecer o feijão no forno ou no microondas
Método 3 de 3: ervilhas enlatadas para cozinhar no micro-ondas
Passo 1. Combine as ervilhas com azeite em uma tigela
A tigela deve ser grande o suficiente para que as nozes não caiam ao mexer. Você pode usar as mãos ou uma colher para cobrir as nozes com azeite.
Se você não gosta de azeite, use um óleo diferente, como óleo de abacate ou óleo de gergelim
Etapa 2. Tempere as ervilhas, se desejar
Embora não seja obrigatório, você pode adicionar um pouco de sabor. Tente polvilhar um pouco de sal, pimenta e colorau. Você também pode polvilhar com especiarias secas, como especiarias em pó ou canela em pó.
Use as mãos ou uma colher para espalhar o tempero no feijão
Etapa 3. Coloque as ervilhas em um recipiente adequado para micro-ondas
O feijão não deve ser empilhado para cozinhar uniformemente. Para facilitar a limpeza, forre o recipiente com papel de cozinha antes de adicionar as nozes.
- Quanto mais toalhas de papel você usar, mais fácil será o processo de limpeza.
- Recipientes não resistentes ao calor podem se desintegrar ou derreter no microondas.
Etapa 4. Os grãos no microondas por 3 minutos
Certifique-se de observar o recipiente que contém o feijão durante o cozimento. Após 3 minutos, retire o recipiente do microondas.
Etapa 5. Sacuda as nozes
Continue a agitar suavemente o recipiente até que as nozes sejam mexidas. Se não conseguir, use uma colher para mexer.
Isso ajudará a espalhar o líquido, espalhar o tempero de maneira uniforme e permitir que o feijão cozinhe de maneira mais uniforme
Passo 6. Coloque o recipiente com as ervilhas de volta no micro-ondas e cozinhe por 3 minutos
Observe o jarro de feijão enquanto o processo de cozimento ocorre. Em seguida, retire o recipiente do micro-ondas e coloque-o em um local seguro, como uma esteira resistente ao calor.
O recipiente usado deve estar muito quente. Portanto, use um protetor de calor ao removê-lo do microondas
Passo 7. Sirva as ervilhas ou guarde-as para uso posterior
Antes de comê-las como lanche, deixe as nozes repousar por algumas horas para que fiquem crocantes e frias. Você também pode armazenar nozes em temperatura ambiente em um recipiente hermético.
As ervilhas cozidas no micro-ondas podem durar até 2 dias se armazenadas
Pontas
- Certifique-se de que as ervilhas estão completamente secas antes de assar no forno ou no microondas.
- Seque as ervilhas completamente.
- Guarde o líquido aquafaba e use-o como caldo vegetariano para uma variedade de receitas.
