As sementes de abóbora também são conhecidas como Pepita. Essas sementes são geralmente encontradas em abóboras e plantas pertencentes a outras tribos de abóboras. A maioria das sementes de abóbora é armazenada em uma casca branca ou amarela, também conhecida como casca. As sementes em si são verdes e planas. As sementes de abóbora podem ser consumidas como um alimento saudável porque contêm magnésio, manganês, fósforo, ferro, cobre, proteína e zinco. Embora as cascas das sementes de abóbora sejam comestíveis, algumas pessoas as acham muito duras. No entanto, você pode remover essa parte da casca quebrando-a e fervendo as sementes. Além disso, você também pode descascar as cascas das sementes de abóbora, uma a uma, com a mão.
Etapa
Método 1 de 3: descascando sementes de abóbora a granel
Etapa 1. Remova as sementes da abóbora
Se você quiser saborear sementes de abóbora frescas, pode retirá-las direto das abóboras que compra na loja de frutas. Para começar, use uma faca com cuidado para cortar a área ao redor do topo da abóbora perto do caule. Em seguida, descarte a parte cortada.
- Use as mãos, ou uma colher, se preferir, para raspar o interior da abóbora.
- Além das sementes, a polpa da laranja também será dragada. Você precisará lavar essas sementes mais tarde. Recolher as sementes e a polpa em uma tigela.
Etapa 2. Limpe as sementes que foram removidas
Quando terminar de raspar o interior da abóbora, você precisará limpar as sementes e remover qualquer polpa ou suco. Você pode limpar as sementes de abóbora colocando-as junto com a polpa da abóbora em uma peneira. Em seguida, coloque água fria na lava-louças até que as sementes estejam sem a maior parte da polpa.
Uma pequena porção da polpa da abóbora pode ser difícil de limpar, mas isso não é um problema. Você só precisa ter certeza de que a maior parte da polpa da abóbora foi removida, especialmente se você planeja torrar as sementes mais tarde. Muita carne ainda presa às sementes pode queimar no forno
Etapa 3. Estenda as sementes com um rolo
Agora, você pode começar o processo de limpeza da casca externa das sementes de abóbora. A casca não é tóxica, então é seguro deixá-la sozinha, mas a maioria das pessoas prefere a parte mais macia da semente dentro. Para iniciar esta etapa, espalhe as sementes em uma superfície dura, como uma bancada de cozinha ou uma tábua de cortar.
- Tente espalhar as sementes uniformemente para que não se sobreponham.
- Pegue um rolo de massa. Enrole as sementes com um rolo de massa, pressionando levemente para que a casca se rache ligeiramente.
- Não pressione as sementes de abóbora com muita força. Não deixe que as sementes macias dentro da casca sejam danificadas. Role com um pouco de força para quebrar a superfície da casca.
Etapa 4. Ferva as sementes por cinco minutos
Ferva uma panela com água até cobrir todas as sementes. Pegue as sementes e coloque-as na água. O processo de fervura deve permitir que as cascas saiam lentamente.
- Observe as sementes enquanto fervem e remova-as da água quente assim que a maioria das cascas se soltar. Você verá que as cascas saem das sementes e flutuam ou se acumulam no fundo da panela.
- Esse processo geralmente leva cinco minutos, mas pode demorar um pouco mais ou até mais rápido, dependendo de quantos grãos você ferva. Poucas sementes podem levar alguns minutos para amadurecer, enquanto mais sementes podem levar quase dez minutos para que as cascas se soltem.
Etapa 5. Remova as sementes e leve à geladeira
Quando as cascas forem removidas, retire as sementes da água quente. Coe na máquina de lavar louça, passe uma peneira ou peneira e deixe secar.
- Você pode espalhar as sementes em uma bandeja ou mesa forrada com papel de seda para absorver a água.
- Se ainda houver um pedaço de casca presa à semente, você pode pegá-la com os dedos quando as sementes estiverem secas. Certifique-se de lavar as mãos primeiro.
Método 2 de 3: descascando sementes de abóbora uma a uma
Etapa 1. Remova e limpe as sementes
Se você estiver colhendo sementes de uma abóbora fresca, precisará removê-las primeiro. Lembre-se, divida a abóbora em torno do caule. Remova as partes cortadas levantando os caules e, em seguida, raspe a polpa e as sementes com a mão. Para limpá-los, pode-se colocar as sementes em uma peneira e lavá-las em água fria na lava-louças.
- Certifique-se de remover a maior parte da polpa, especialmente se for cozinhar as sementes no forno. Você certamente não quer que a carne queime quando cozinhada.
- Disponha as sementes em uma superfície aberta e seque com uma toalha de papel. Se ainda estiver um pouco úmido, você terá que esperar um pouco antes de começar a descascá-lo.
- Você pode torrar as sementes antes de descascá-las, se preferir que elas amadureçam primeiro.
Passo 2. Pegue as sementes e pressione suavemente até que estourem
Você pode não querer descascar uma grande quantidade de sementes para uma receita grande. Se você só quer comer sementes de abóbora, pode descascá-las enquanto come. Para começar, pegue uma semente de abóbora e pressione suavemente.
- Para descascar as sementes, segure-as no centro usando o polegar e o indicador. Segure a outra extremidade usando o polegar e o indicador da outra mão.
- Pressione as sementes ao meio. Continue pressionando até que a casca rache ligeiramente. Esta etapa não deve exigir muito esforço, e a casca não é realmente tão difícil.
Etapa 3. Retire a casca
Depois que a casca estiver rachada, você pode retirá-la facilmente com os dedos. Insira o polegar no fragmento que você fez e puxe até que a casca se parta ao meio. Puxe a concha de um lado, depois do outro.
Se ainda houver um pouco de pele grudada, experimente lavar as sementes de abóbora com água para limpá-las
Método 3 de 3: comendo sementes de abóbora
Passo 1. Coma as sementes como um lanche cru
Muitas pessoas gostam de comer sementes de abóbora cruas. As sementes de abóbora são bastante nutritivas, pois são ricas em fibras e são uma grande fonte de magnésio, cobre, selênio e zinco. Se você é vegetariano ou vegano, as sementes de abóbora podem ser um lanche saudável porque são ricas em proteínas.
- A maioria das pessoas pode comer sementes de abóbora cruas sem problemas, especialmente se as cascas foram limpas. No entanto, se houver uma pequena quantidade de resíduo de casca nas sementes, você pode ficar com dor de estômago.
- Você deve tomar cuidado extra ao limpar as cascas das sementes de abóbora se estiver servindo para crianças, para que não sufoquem.
Etapa 2. Frite as sementes de abóbora
Existem muitas maneiras de cultivar sementes de abóbora. Uma maneira é fritá-los em azeite. Despeje um pouco de azeite na panela. Ajuste o volume do óleo de acordo com a quantidade de sementes que você vai fritar. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir a panela.
- Deixe o óleo aquecer por alguns minutos e, em seguida, adicione as sementes. Cozinhe as sementes no óleo até ouvir um som de estouro.
- Nesta etapa, adicione uma colher de açúcar. Continue fritando até que as sementes estourem novamente. Retire as sementes do fogão, deixe esfriar e depois divirta-se.
Etapa 3. Asse as sementes de abóbora
Você também pode assar sementes de abóbora em um forno pré-aquecido a 190 graus Celsius. Em seguida, coloque as sementes na panela.
- Se você gosta de um sabor suave, basta colocá-lo. Algumas pessoas preferem polvilhar as sementes com curry em pó, pimenta chipotle seca ou pimenta caiena. Cravo, canela ou noz-moscada também podem ser usados para uma receita de semente de abóbora doce.
- Asse as sementes por cerca de 20 minutos ou até dourar.
