Se você olhar na geladeira ou no freezer, ou verificar a mesa de jantar durante o jantar de um dia típico, é mais provável que encontre carne de porco desossada no menu ou ela aparecerá no seu prato. Ao preparar costeletas de porco, comece escolhendo carne de porco de qualidade em seu açougueiro, fazendeiro ou mercearia comum. O manuseio seguro da carne deve ser sempre uma prioridade; lave as mãos, bem como quaisquer superfícies que entrem em contato com carne de porco crua. Cozinhe a carne de porco desossada, fritando, grelhando, salteando ou grelhando, e use suas receitas favoritas para completar o prato.
Etapa
Método 1 de 4: Fritar carne de porco desossada
Etapa 1. Achate a carne de porco desossada
Isso ajudará a cozer a carne por dentro durante a fritura, sem queimar o exterior.
Coloque cada costeleta entre 2 folhas de papel encerado. Com um martelo de madeira ou um rolo de massa, bata a carne até ficar lisa e fina. A espessura ideal é entre 1/2 polegada (1,27 cm) e 1/4 polegada (0,635 cm)
Passo 2. Bata os ovos em um prato ou tigela e adicione 2 colheres de sopa (29,57 ml) de leite ou água
Passo 3. Coloque cada fatia de carne de porco na mistura de ovo de modo que cubra cada lado
Passo 4. Mergulhe a carne de porco na mistura de farinha assim que a carne estiver coberta com o líquido
Sua mistura de farinha depende do que você gosta. Você pode usar pão ralado, farinha, biscoitos triturados, torradas ou aveia crua.
Etapa 5. Longo óleo em uma frigideira em fogo médio alto
Para uma costeleta de porco mais marrom, adicione um pouco de manteiga ao óleo e deixe derreter.
Passo 6. Coloque cada carne de porco desossada na frigideira e cozinhe de cada lado por cerca de 5 minutos
Passo 7. Retire a carne de porco da frigideira e deixe descansar por 3 a 4 minutos antes de servir
Método 2 de 4: Grelhar Carne De Porco Desossada
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (218 ° C)
Etapa 2. Tempere a carne de porco
Você pode simplificar, com apenas um pouco de sal e pimenta, você também pode adicionar ervas, temperos e vegetais para grelhar a carne de porco ou você pode pincelar com farinha.
Deixe marinar a carne de porco antes de grelhar se estiver seguindo uma receita que exige marinada, ou se preferir mais sabor à carne de porco. Você pode marinar a carne de porco em molho barbecue, teriyaki, frutas cítricas, óleo e vinagre e até molho para salada
Passo 3. Coloque a carne de porco em uma frigideira grande ou grelha
Passo 4. Asse a carne no forno por 15 a 20 minutos
Deixe a carne aberta.
Passo 5. Retire o recipiente do forno e deixe a carne de porco descansar por 3 a 4 minutos antes de servir
Método 3 de 4: carne de porco desossada salteada
Etapa 1. Aqueça seu óleo de cozinha favorito em uma frigideira em fogo médio-alto
Qualquer óleo vegetal ou óleo de gergelim pode ser usado.
Adicione um pouco de manteiga ao óleo se quiser que a parte externa da carne dourar bem
Passo 2. Tempere a carne de porco com sal, pimenta e qualquer outro tempero ou mistura que desejar
Muitas receitas de carne de porco usam alecrim, alho, orégano, flocos de pimenta vermelha, páprica ou salva.
Passo 3. Cozinhe a carne de porco por cerca de 4 minutos de cada lado, até dourar
Termine a carne de porco no forno se for refogar carne de porco grossa. Depois de refogar até dourar dos dois lados, deixe a carne cozinhar no forno quente até ficar pronta
Método 4 de 4: Grelhar Carne De Porco Desossada
Etapa 1. Ligue a grelha e coloque-a em fogo alto
Passo 2. Pincele a carne de porco com sal, pimenta e qualquer outro tempero que desejar
Algumas receitas de assados cobrem a carne com molho barbecue ou outro molho.
Etapa 3. Coloque a carne de porco no ponto mais quente da grelha
Passo 4. Vire a carne ao ver as bordas da carne de porco ficarem opacas
Cozinhe ao mesmo tempo desse lado.
