Você gosta de ser criativo com sua culinária? Experimente fazer bolo de carne ou carne moída. Esta receita é tão fácil, e há tanto que você pode adicionar ao seu bolo de carne, seu jantar nunca será sem graça e nunca será o mesmo! Esta receita fará 6 porções.
Ingredientes
- 1 1/2 carne moída
- 3 fatias de pão branco, rasgado em pedaços pequenos OU 1 xícara de pão ralado / cracker / aveia
- 1 xícara de suco de tomate ou leite
- 1/2 xícara de cebola em fatias finas
- 1 ovo batido
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
Etapa
Parte 1 de 2: Fazendo Bolo de Carne Básico
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit
É melhor pré-aquecer o forno antes de qualquer outro processamento, pois o forno estará pronto quando você terminar de processar todos os ingredientes e o tempo de cozimento será menor.
A temperatura acima é aproximadamente igual a 175 graus Celsius
Passo 2. Junte a farinha de rosca, o sal de cebola e a pimenta
As fatias de pão (ou migalhas de pão, biscoitos ou aveia) servem como um aglutinante que garante que o bolo de carne se misture bem. Para isso, você precisa realmente rasgar o pão em pedaços.
Se você estiver usando farinha de aveia, é melhor usar um processador de alimentos para triturá-la, de modo que os flocos sejam menores, pois funcionarão melhor como um aglutinante. mas não há problema em moer também, o bolo de carne vai ficar bom (só vai ficar um pouco quebradiço)
Etapa 3. Quebre os ovos em outra tigela
Esta é a melhor maneira porque se houver cascas de ovos caindo, você pode pegá-las facilmente. Bata os ovos, não precisando muito duro, antes de adicioná-los à mistura de carne moída.
Passo 4. Misture a carne, o suco de tomate e os ovos
Você vai querer misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo, mas não por muito tempo ou muito duro. Manuseie a carne devagar, porque senão a carne ficará dura e ninguém quer uma carne dura demais.
Etapa 5. Adicione a massa do pão à mistura de carne moída
É melhor misturar à mão porque, depois de mexer, você vai formar a massa em forma de bolo de carne. Mais uma vez, vá devagar e mexa apenas para misturar tudo.
Etapa 6. Forme a forma de um pão em uma assadeira
Em vez de usar uma assadeira, é melhor usar uma assadeira sem lados, para que a gordura possa escapar do bolo de carne. Se você usar uma assadeira, o bolo de carne ficará mais gordo.
Em uma assadeira, molde o bolo de carne em uma forma de pão inteiro (como você faria em uma assadeira)
Etapa 7. Asse por 1 hora e 30 minutos ou até que o bolo de carne esteja cozido
O líquido sairá claro quando o bolo de carne for grelhado uniformemente.
Passo 8. Retire a frigideira do forno com luvas e seque a gordura
Deixe esfriar um pouco (você pode cobrir com papel alumínio). Dessa forma, o bolo de carne será mais fácil de cortar e servir sem ser esmagado em todos os lugares.
Etapa 9. Sirva e divirta-se
Você pode servir com purê de batata, couve-flor assada, salada fresca e o que quiser.
Parte 2 de 2: Fazendo Bolo de Carne Criativo
Passo 1. Adicione o recheio incomum ao bolo de carne
Experimente adicionar batatas em fatias finas, pimenta, agulhas, aipo, feijão, cenoura, etc. Certifique-se de que as fatias estão finas, manualmente ou no processador de alimentos.
Etapa 2. Adicione o queijo
Você pode mergulhar o queijo na massa do bolo de carne ou colocá-lo por cima. Você pode espalhar a massa do bolo de carne em uma superfície antiaderente e colocar o queijo no centro e rolar o bolo de carne sobre o queijo, resultando em um bolo de carne rico em queijo.
- Experimente usar queijo cheddar misturado com queijo pepper jack para um sabor mais rico.
- O queijo azul é ótimo para obter um sabor defumado.
Etapa 3. Faça uma propagação para o topo
Você pode cozinhar o bolo de carne no forno por pelo menos 10 minutos antes de aplicar as tampas. Há muitas coisas que você pode usar como pasta, desde algo tão simples como uma pasta de molho inglês até versões mais complexas.
Outra versão para barrar é uma mistura de molho de tomate, molho inglês, mel, cominho e um pouco de tabasko, e espalhar sobre o bolo de carne. Se você usar esta propagação em um bolo de carne básico, o sabor será mais rico
Etapa 4. Adicione as especiarias
Adicione ervas frescas ou secas à solução de mergulho ou adicione flocos de pimenta vermelha e alho. Experimente diferentes especiarias e combinações de especiarias para obter o seu sabor favorito. Se quiser mais picante, acrescente mais pimenta ou um pouco de alecrim fresco.
Etapa 5. Experimente diferentes tipos de carne
Você pode experimentar outros tipos de carne para obter um sabor diferente e conteúdo de gordura. Basta substituir 230 gramas de carne moída por qualquer carne que você queira experimentar.
- Para uma versão mais apimentada, adicione molho picante à mistura de carne moída.
- Adicionar carne de porco moída deixará o bolo de carne mais alto e com um sabor diferente.
Pontas
- Além da cebola em pó, você também pode adicionar cebolas frescas em rodelas ao bolo de carne.
- Para obter um bolo de carne ainda melhor, torrar o pão, esmagá-lo em migalhas e mergulhá-lo na massa!
- Se você quiser que o bolo de carne seja mais úmido e suculento, você pode adicionar uma xícara de caldo de galinha / vegetais ou suco de tomate. Você também pode molhar o pão ralado no leite de antemão, mas não no leite de soja, simplesmente não terá um gosto bom.
- Você também pode usar vários biscoitos com sabor. Eu gosto de usar um biscoito com sabor de alho para dar sabor.
- A farinha de rosca pode ser substituída por cereais sem açúcar.
