Os chips de banana são bananas cortadas que foram preservadas por fritura, cozimento ou desidratação / micro-ondas. O sabor será diferente dependendo de como é feito, você pode escolher aqui. Alguns desses métodos são mais saudáveis do que outros, então escolha de acordo com seu gosto.
Ingredientes
Leia atentamente o material abaixo. Existem algumas receitas que exigem bananas maduras, há receitas que exigem bananas ainda verdes. Usar o material errado dará resultados diferentes do que deveria.
Chips de Banana Assada
- 3-4 bananas maduras
- Esprema 1-2 limões
Chips de banana frita
- 5 bananas verdes / verdes
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- O óleo para fritar
Chips de banana frita doce
- 5 bananas verdes / verdes
- 1 colher de sopa de sal
- 2 xícaras de açúcar branco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de água
- 1 canela
- O óleo para fritar
Lascas de banana salgadas de micro-ondas
- 2 bananas verdes / verdes
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- Sal
- 2 colheres de sopa de azeite
Chips de banana picante
- banana madura
- Esprema 1-2 limões
- Temperos a gosto, canela, noz-moscada ou gengibre.
Etapa
Método 1 de 5: chips de banana assados
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 80-95 graus Celsius
A baixa temperatura do forno permite que ocorra um efeito desidratante no próprio forno. Prepare também o tapete para grelhar.
Etapa 2. Descasque as bananas
Depois de descascado, corte em tiras finas. Certifique-se de que todos têm a mesma espessura, para que cozinhem da mesma forma.
Passo 3. Coloque as rodelas de banana na grelha
Coloque-os um de cada vez e não os empilhe ou toque uns nos outros.
Passo 4. Esprema o limão nas rodelas de banana
Isso evitará que as bananas escurecem e adicionará um aroma agradável.
Passo 5. Leve ao forno
Asse por uma hora ou uma hora e 45 minutos. Depois de uma hora, verifique se você acha que o cozimento está certo. Caso contrário, digite-o novamente e espere novamente.
O tempo de cozimento depende de quão grossas ou finas são as fatias de banana
Etapa 6. Retire do forno
Deixe esfriar. Quando recém-removidos, os chips de banana ficarão pastosos, mas irão endurecer depois de resfriados.
Método 2 de 5: chips de banana frita
Etapa 1. Descasque as bananas
Após descascar, coloque em um recipiente com água fria.
Etapa 2. Corte as bananas na mesma espessura e coloque-as de volta na tigela de água
Depois que todas as bananas forem cortadas, coloque o açafrão em pó em uma tigela.
Etapa 3. Deixe agir por 10 minutos
Em seguida, escorra a água e coloque as fatias sobre papel-toalha para absorver a umidade.
Etapa 4. Aqueça o óleo
Quando o óleo estiver quente, acrescente algumas rodelas de banana com a quantidade de acordo com o tamanho da panela e o óleo que está usando. Em seguida, escorra.
Etapa 5. Repita até que todas as rodelas de banana estejam fritas
Etapa 6. Escorra o óleo e coloque-o sobre toalhas de papel
Etapa 7. Legal
Depois de esfriar, seus chips de banana podem ser servidos ou armazenados. Guarde em um frasco ou recipiente hermético.
Método 3 de 5: chips de banana frita e doce
Etapa 1. Descasque as bananas
Depois de descascado, coloque em um recipiente com água salpicada com um pouco de sal por 10 minutos.
Etapa 2. Corte a banana em fatias finas
Certifique-se de que todas as peças têm a mesma espessura.
Etapa 3. Coloque as fatias de banana no escorredor de pratos
Deixe secar um pouco para remover a umidade.
Etapa 4. Aqueça o óleo
Coloque as rodelas de banana no óleo quente e frite por cerca de dois minutos até dourar. Em seguida, escorra.
Etapa 5. Escorra até que o óleo desapareça e coloque sobre toalhas de papel
Etapa 6. Faça a calda de açúcar
Coloque duas colheres de sopa de açúcar, água e canela em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva e engrosse como uma calda. Em seguida, desligue o fogão.
Passo 7. Coloque os chips de banana na calda de açúcar
Misture bem.
Etapa 8. Remova os chips de banana e arrume-os em uma grade de resfriamento coberta com papel, depois deixe esfriar
Etapa 9. Sirva ou salve
Coloque em uma jarra hermética.
Método 4 de 5: chips de banana salgados no micro-ondas
Passo 1. Coloque as bananas (inteiras sem descascar) em uma panela com água
Em seguida, cozinhe por 10 minutos.
Etapa 2. Coe a água e esfrie as bananas
Etapa 3. Descasque as bananas
Corte em fatias finas. Certifique-se de que as fatias são iguais, para que cozinhem uniformemente no microondas.
Etapa 4. Cubra as bananas com azeite e açafrão em pó
Adicione também sal para dar gosto.
Etapa 5. Coloque as bananas em uma bandeja resistente ao calor
Coloque-os um a um e não se toquem.
Passo 6. Coloque no microondas
Cozinhe por 8 minutos.
- A cada dois minutos, desligue o micro-ondas e vire cada fatia de banana para garantir que os dois lados cozinhem por igual.
- Fique de olho no estado das bananas nos últimos dois minutos. Não deixe suas bananas queimarem.
Etapa 7. Remova do microondas
Leve à geladeira até que os chips estejam crocantes.
Etapa 8. Sirva ou salve
Método 5 de 5: chips de banana picantes
Este método requer um desidratador.
Etapa 1. Descasque as bananas
Depois de descascado, corte em fatias finas do mesmo tamanho. Corte o mais fino possível, pois isso afetará a crocância.
Passo 2. Coloque as rodelas de banana no desidratador
Coloque-os ordenadamente na bandeja, sem tocar uns nos outros.
Etapa 3. Esprema o limão na banana
Em seguida, polvilhe com o tempero de sua escolha. Use ervas frescas para obter o melhor sabor, como noz-moscada ralada ou compre outras ervas frescas
Etapa 4. Seque a 57 graus Celsius por 24 horas
As bananas estão prontas para serem removidas quando caramelizadas e secas.
Etapa 5. Legal
Etapa 6. Sirva ou salve
Para armazenar, coloque em um saco ou frasco hermético. Os chips de banana podem ser armazenados por até um ano.
Pontas
- Os chips de banana podem ser armazenados por um longo tempo em uma jarra hermética, mas não cozinhe demais, pois têm um sabor melhor quando cozidos na hora do que após meses de armazenamento.
- Você pode fazer água fria colocando cubos de gelo em um recipiente com água. Use um recipiente ou panela de ferro fundido para aumentar o resfriamento.
