O glitter comestível é uma maneira divertida de decorar cupcakes, donuts, cookies e outros produtos assados. Embora você possa comprar versões prontas desses brilhos, fazer o seu próprio pode ser muito mais divertido e agradável. Diferentes maneiras de fazer glitter, diferentes tamanhos, brilhos e cores resultarão, então experimente diferentes tipos de glitter para encontrar o melhor para o seu projeto.
Ingredientes
Glitter Simples com Açúcar Cru
- 60 ml de açúcar branco ou bruto
- Corante alimentar líquido, em gel ou natural
Glitter com goma-tex ou pó de tilose
- 5 ml de goma-Tex ou pó de tilose
- Mínimo 1 ml de pó brilhante ou spray de corante alimentar
- 60 ml de água fervente
Rich Color Glitter com Goma Árabe
- 2,5 ml de goma arábica
- 2,5 ml de água quente
- Spray de corante alimentar ou pó de brilho (pelo menos colher de chá ou 1 ml)
Extra Glitter Glitter de Gelatina
- 1 Colher de Sopa. (15 ml) em pó de gelatina sem sabor
- 3 colheres de sopa. (45 ml) água
- Mínimo colher de chá (1 ml) pó brilhante ou spray de corante alimentar
- Corante líquido para alimentos (opcional)
Etapa
Método 1 de 4: brilho simples com açúcar cru
Passo 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e forre a fôrma com papel manteiga
Você também pode usar um tapete de silicone para bolos, se tiver um, mas não use filme plástico, pois não é adequado para forno.
Etapa 2. Meça 60 ml de açúcar bruto ou de cana
Procure por açúcar de grãos grandes, que geralmente é rotulado como "cru" ou "cana". O açúcar granulado tem grão mais fino e menos brilho.
Se você quiser apenas adicionar cor em vez de brilho, fique à vontade para usar açúcar granulado
Passo 3. Misture o açúcar com algumas gotas de corante alimentar em uma tigela pequena
Você pode usar pasta de gel ou corante alimentar líquido. Você também pode fazer seu próprio corante alimentar usando ingredientes naturais, como vegetais, sucos de frutas e vários temperos. Continue mexendo até que as cores se misturem e combinem totalmente com o açúcar.
Para criar uma nova cor, experimente misturar diferentes corantes alimentares. Por exemplo, purpurina verde pode ser feita com uma gota de corante alimentício azul e 2 gotas de amarelo
Passo 4. Espalhe o açúcar na forma de bolo forrada de pergaminho
Use uma colher ou colher para garantir que o açúcar seja distribuído uniformemente. Quanto mais fino for espalhado, mais rápido o açúcar vai assar.
Etapa 5. Asse o açúcar no forno por 7-9 minutos
Quando estiver completamente seco, retire imediatamente a frigideira do forno: se asse por muito tempo, o açúcar derrete e fica pegajoso!
Passo 6. Deixe o glitter esfriar antes de quebrá-lo com o dedo
Deixe o açúcar esfriar por uma hora antes de quebrar. Se houver caroços, apenas quebre-os com a mão.
Etapa 7. Armazene o glitter em um recipiente hermético por até 6 meses
A cor e o brilho do glitter irão desbotar com o tempo, então tente mantê-lo longe da luz direta do sol.
Método 2 de 4: purpurina com goma-tex ou pó de tilose
Passo 1. Pré-aqueça o forno a 135 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga
Você também pode usar um tapete de silicone para bolos, se tiver um, mas não use filme plástico, pois não é adequado para forno.
Etapa 2. Meça 1 colher de chá
(5 ml) Goma-Tex ou pó de tilose. Gum-Tex e pó de tylose são pós brancos e finos usados para fortalecer o fondant e pastas de goma. Você pode comprá-los em padarias especializadas, lojas de artesanato ou na internet.
Etapa 3. Misture o pó com o corante alimentício de pó brilhante em uma tigela pequena
Comece com colher de chá. (1 ml) de corante alimentar em pó lustroso e adicione gradualmente até atingir a intensidade de cor desejada.
Se você tiver um, também pode usar corante alimentar em spray para substituir o pó brilhante
Etapa 4. Misture 4 colheres de sopa
(60 ml) de água fervente para os ingredientes em uma tigela. Esta mistura vai grudar, então tente alisá-la o máximo possível. Despeje até que toda a água esteja misturada. Eventualmente, o gum-tex ou tylose vai engrossar a água até uma textura pastosa.
Tente derramar 1 colher de sopa de água. (15 ml) de cada vez para ajudar a minimizar grumos
Etapa 5. Espalhe a mistura na fôrma de bolo forrada de pergaminho
Quanto mais fino for espalhado, mais rápido a mistura da massa assará. No entanto, certifique-se de que a massa seja distribuída uniformemente para que cozinhe todas ao mesmo tempo. Você pode usar uma escova para bolo ou uma escova para alimentos.
Passo 6. Asse a mistura de goma no forno até secar completamente
O tempo exato necessário dependerá da espessura da mistura a ser espalhada, mas é comum que os ingredientes assem por 30 minutos. Quando você fizer isso, a mistura vai endurecer completamente e descascar da frigideira.
Etapa 7. Deixe o glitter esfriar e se quebrar em pequenos flocos
Quando o glitter esfriar completamente, use suas mãos ou tesouras para quebrar a folha grande em pequenos pedaços que podem caber em um moedor de café ou processador de alimentos.
Etapa 8. Use um moedor de café ou processador de alimentos para esmagar ainda mais os ingredientes
Coloque uma folha grande de purpurina na tigela de uma trituradora ou máquina de processamento. Coloque a tampa na ferramenta e moa o glitter até ficar bem fino.
Tente usar um moedor de especiarias em um moedor de café, se você tiver um
Etapa 9. Despeje o glitter em uma peneira para separá-lo dos pedaços grandes
Moa novamente esses pedaços grandes de purpurina para torná-los um grão fino como os outros. No entanto, se você estiver satisfeito com os vários tamanhos de glitter, fique à vontade para pular esta etapa.
Etapa 10. Armazene a farinha de purpurina em um recipiente ou jarro hermético
Esse brilho deve durar meses, mas perderá o brilho com o tempo. Certifique-se de armazená-lo longe da água e da luz solar para mantê-lo o maior tempo possível.
Método 3 de 4: Glitter de cor rica com goma árabe
Passo 1. Pré-aqueça o forno a 140 graus Celsius e forre a fôrma
Você pode usar papel manteiga ou esteiras de silicone para bolo nas formas, mas não use filme plástico, pois não são adequados para forno.
Etapa 2. Meça a colher de chá
(2,5 ml) goma arábica para uma tigela pequena. A goma arábica é um agente espessante frequentemente utilizado para cobertura e recheio de bolos. Este material tem propriedades de ligação ou adesivo e pode ser adquirido em lojas de produtos para bolos, supermercados e na Internet.
Etapa 3. Misture água quente e algumas gotas de corante alimentar em spray
Comece com colher de chá. (2,5 ml) de água quente e adicione uma gota de água gradualmente, se necessário. A goma arábica absorve bem a cor, por isso é melhor adicionar o corante lentamente. Bata até que a cor e a água se misturem totalmente e fiquem lisas.
Se você não tiver corante alimentar em spray, tente usar um pó brilhante. Comece com colher de chá. (2,5 ml) e adicione se necessário
Etapa 4. Use um pincel para espalhar a mistura em uma forma de pergaminho ou forrada de silicone
Esta mistura não se transformará em uma assadeira sólida, mas tente espalhar uniformemente na assadeira para garantir que tudo coze junto.
Etapa 5. Asse o glitter por 10 minutos
Quando estiver totalmente assada, a massa vai secar e começar a descascar da fôrma.
Passo 6. Deixe o glitter esfriar e se quebrar em pedaços
Quando a massa esfriar completamente, use uma colher de pau ou as mãos para esmagá-la. Se você quiser um grão mais fino, pode peneirar o glitter com uma peneira ou coador de chá.
Etapa 7. Armazene a farinha de purpurina em um recipiente ou jarro hermético
O glitter deve durar meses, mas o brilho vai enfraquecer com o tempo. Certifique-se de que o glitter esteja longe da água e da luz do sol para durar mais tempo.
Método 4 de 4: Glitter Glitter Extra de Gelatina
Etapa 1. Meça 1 colher de sopa
(15 ml) em pó de gelatina sem sabor em uma tigela pequena. Não use gelatina em pó com sabor, que geralmente também é colorida. Esse pó de gelatina vai bagunçar a cor da tinta e hidratar o brilho necessário para fazer glitter.
Etapa 2. Misture 3 colheres de sopa
(45 ml) de água. Usando uma colher pequena ou colher, mexa bem até engrossar. Normalmente, você precisa mexer por 5 minutos. Se aparecer espuma, retire-a com uma colher e jogue fora.
Etapa 3. Adicione pó brilhante ou borrife corante alimentício
Comece com uma pequena quantidade (aproximadamente uma colher de chá (1 ml) e misture mais até obter a cor desejada. Para um aspecto mais brilhante, procure um corante alimentício em spray com um brilho perolado.
Para uma cor mais intensa, adicione algumas gotas de pasta de corante alimentar em gel da mesma cor
Etapa 4. Despeje a mistura de gelatina em uma folha grande de plástico ou acetato
Você também pode usar uma placa de corte de plástico ou uma forma de bolo forrada de plástico. Tente derramar a gelatina no centro do plástico para que não derrame nas laterais.
Se a mistura não se espalhar no plástico naturalmente, use uma espátula para espalhar uniformemente
Etapa 5. Deixe o glitter definir durante a noite
Se você estiver com pressa, pode acelerar as coisas colocando-o na frente do desumidificador ou ventilador em uma configuração baixa. Depois de secar completamente, a gelatina se enrola e descasca a folha de plástico.
Passo 6. Use um moedor de café ou processador de alimentos para quebrar o brilho
Você precisará quebrar a folha em pequenos pedaços que possam caber na tigela de um moedor ou processador de alimentos. Tampe e moa até que o glitter tenha um grão fino.
Tente usar uma cabeça de moedor de especiarias para um moedor de café, se você tiver um
Passo 7. Peneire o glitter com uma peneira para separá-lo dos pedaços grandes
Moa os pedaços grandes de purpurina novamente até que estejam todos finamente moídos. No entanto, se você não se importar com o tamanho do glitter, pode pular esta etapa.
Etapa 8. Armazene o glitter em um recipiente ou jarro hermético
Seu brilho de jantar deve durar até um mês, mas o brilho vai passar com o tempo. Certifique-se de que o glitter seja armazenado em um local longe da água e da luz solar para que dure mais tempo.
Pontas
- O glitter de refeição vai bem com salgadinhos assados e drinques de guarnição. Experimente esfregar purpurina nos lábios do seu copo de bebida para torná-lo mais vivo.
- Você também pode fazer glitter com sal. No entanto, poucas pessoas gostam de alimentos polvilhados com tanto sal que parecem brilhantes!
