Os biscoitos têm um sabor delicioso, mas às vezes a melhor parte de assar biscoitos é a própria massa do biscoito. Infelizmente, a massa de biscoito é ligeiramente prejudicial à saúde; comer ovos crus é um risco para a saúde, por exemplo, salmonela. Você quer comer massa de biscoito com segurança? Para fazer uma massa de biscoito segura para consumo, você precisará de açúcar, massa, farinha e alguns outros ingredientes essenciais.
Ingredientes
Método 1 e 2
- 3/4 xícara (12 colheres de sopa) de manteiga / margarina / granulado de girassol
- 3/4 xícara (170 g) de açúcar granulado mais 4 colheres de sopa (50 g) de açúcar
- Ou, além das etapas acima, use 85 gramas de açúcar refinado e 85 gramas de açúcar mascavo
- 3/4 xícara (85 g) de farinha multiuso
- Uma pitada de sal (opcional, não necessária se você estiver usando manteiga com sal)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha / outro extrato
- 1/8 xícara (15 g) de cacau em pó (opcional)
- Pedaços de chocolate (opcional)
Caminho 3
- 1 xícara de farinha
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de manteiga salgada com baixo teor de gordura
- 1 xícara de manteiga de amêndoa (opcional)
- 1 colher de sopa ou extrato leve ou normal de baunilha ou outro perfume
- 1/4 xícara de leite desnatado ou desnatado
Etapa
Método 1 de 3: Massa Padrão
Passo 1. Coloque a manteiga em uma tigela grande e adicione o açúcar
Bata com um garfo até obter uma textura lisa. Adicione a baunilha.
Passo 2. Peneire a farinha e o sal na mistura e mexa novamente até que a mistura esteja espessa e firme
Etapa 3. Coma a massa do biscoito como está
Aproveite agora ou continue assando bolos.
Método 2 de 3: Massa de Cookie de Chocolate
Etapa 1. Siga as etapas 1 e 2 para a massa padrão acima
Etapa 2. Enquanto peneirar a farinha, adicione o cacau em pó
Passo 3. Misture as gotas de chocolate a gosto
Etapa 4. Feito
Método 3 de 3: Massa instantânea de biscoitos com baixo teor de gordura
Passo 1. Misture a manteiga, o açúcar e o leite
Se quiser uma massa bem seca e quebradiça, não adicione leite. Para resultados que parecem massa ou pasta grossa, adicione leite.
Etapa 2. Enrole-o em forma de bola
Passo 3. Enquanto enrola, pegue outra tigela e misture a baunilha e a farinha em uma bola grande
Etapa 4. Combine as duas bolas para formar uma bola grande
Etapa 5. Continue enrolando e depois amassando até que se torne uma pasta bem grossa
Agora a massa está pronta para comer.
Passo 6. Para fazer biscoitos, adicione 3 colheres de sopa de açúcar, chocolate seco e granulado (opcional) e 1 colher de sopa de leite
Asse por 17-20 minutos ou até dourar e ficar crocante
Etapa 7. Feito
Pontas
- Você tem apenas açúcar regular / granulado e nenhum açúcar refinado? Açúcar regular também pode ser usado.
- A manteiga de amendoim é perfeita para adicionar. O sabor é forte, por isso não adicione mais de 3 colheres de sopa.
- Ovos pasteurizados estão amplamente disponíveis em supermercados, então se você ainda quiser comer sua massa de biscoito da maneira que pode, use ovos pasteurizados.
- Lembre-se de que essa massa é para comer e não precisa ser assada. Para continuar a assar, adicione o revelador, a menos que você queira que os cookies sejam finos e crocantes.
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Informações nutricionais para o Método 1:
- Tamanho da porção: 1/2 massa ou múltiplo
- Calorias: 86 calorias Calorias de gordura: 2 calorias
- Gordura saturada: 1 g 0% Gordura trans 0 g 0%
- Açúcar: 3 gramas 5%.
- Granulados com baixo teor de gordura, como granulado de girassol, são usados em bolos não lácteos. Mas esteja ciente de que cada noz ou semente resultará em uma massa mais densa. Lembre-se também de que os substitutos da manteiga de nozes e sementes ainda farão um biscoito mais rico, portanto, não use esse substituto apenas porque o torna mais saboroso. As calorias permanecem as mesmas e há um risco maior de doença cardíaca coronária (em comparação com a manteiga) com as gorduras trans.
- Recomenda-se consumi-lo imediatamente. Se você deixar a massa embrulhada na geladeira ou em uma tigela, em algumas horas a massa começará a vazar gordura do que quer que tenha sido usado com o açúcar. Seria muito nojento se você embrulhasse a massa e tivesse que tirá-la de um saco cheio de gordura amarela!
- Você pode adicionar quase tudo à massa do bolo! Adicione amendoins, nozes, caramelo ou manteiga de amendoim.
- Para adicionar sabor de chocolate e uma textura semelhante a fudge, derreta as gotas de chocolate antes de misturá-las com a massa.
Aviso
- O principal risco de comer massa de biscoito crua está nos ovos crus, mas consumir farinha refinada crua também pode interferir no processo digestivo ou piorar as alergias. Não force demais.
- Não adicione ovos não pasteurizados, pois ovos crus podem causar infecção por salmonela.
