O Mojito é considerado uma bebida refrescante mais adequada para o tempo quente. Depois de dominar esta receita de bebida refrescante feita de uma mistura de folhas de hortelã, limão e açúcar, você e seus amigos podem apreciá-la como um refresco do tempo quente. Se você prefere receitas clássicas de mojito ou deseja experimentar sabores diferentes como morango fresco ou coco, este artigo lhe dará o segredo para fazer o mojito perfeito.
Ingredientes
Mojito Clássico
Para: 1 xícara de bebida
- 1-2 colheres de sopa de açúcar em pó ou solução de açúcar
- 8 folhas de hortelã
- Suco de 1/2 limão
- 88 ml ou 2 jiggers (copos de medição) rum branco
- Água com gás
- Gelo
Morango Mojito
Para: 1 xícara de bebida
- 1 colher de chá de açúcar em pó ou solução de açúcar
- 4-6 folhas de hortelã
- 4 morangos, descascados, cortados em quartos
- Suco de 1/2 limão
- 88 ml ou 2 jiggers de rum branco
- Água com gás
- Gelo
Coconut Mojito
Para: 1 xícara de bebida
- 1-2 colheres de chá de açúcar ou solução açucarada
- 8 folhas de hortelã
- Suco de 1/2 limão
- 30 ml de creme de coco
- 88 ml ou 2 jiggers de rum branco
- Água com gás
- Gelo
Etapa
Método 1 de 3: Fazendo um Mojito Clássico
Etapa 1. Prepare um copo alto e resistente
Copos curtos farão com que sua bebida pareça cheia e bagunçada, e copos frágeis podem quebrar quando você espreme os ingredientes em sua bebida. Se você não quiser que sua bebida fique escorrendo, acrescente mais rum mais tarde. No entanto, é preciso lembrar que esta bebida é uma bebida refrescante que deve ser saboreada aos poucos, não bebida de uma só vez.
Copos de cerveja ou copos collins são perfeitos para servir mojitos. Copos de pint são geralmente mais grossos, então você pode preferir um formato de collins cilíndrico reto
Passo 2. Adicione hortelã, 2 colheres de chá de açúcar e suco de limão em um copo
A quantidade de suco de limão que você coloca deve ser suficiente para embeber e molhar o açúcar. Como a quantidade de suco liberada pelas limas varia, o suco de 1/2 de lima pode não ser suficiente. Se assim for, esprema mais 1/2 limão.
- Hierba buena é o tipo de hortelã usado nas receitas de mojito cubano, mas a hortelã pode ser mais fácil de conseguir. Você também pode usar hortelã-pimenta ou hortelã de abacaxi.
- O adoçante clássico em um mojito é o açúcar de confeiteiro. O açúcar granulado ajudará a raspar as folhas de hortelã enquanto você mexe, e o açúcar de confeiteiro se dissolverá mais facilmente do que o açúcar grosso como o Turbinado.
- Você também pode usar uma solução de açúcar em vez de açúcar granulado. Dessa forma, toda a sua bebida terá um sabor doce e não haverá mais flocos de açúcar.
Etapa 3. Pressione a extremidade redonda do muddler no fundo do copo e gire suavemente algumas vezes
Você pode parar depois de cheirar a hortelã, não deixe as folhas de hortelã se rasgarem. A hortelã não precisa ser amassada - basta pressioná-la para liberar o óleo. Se as folhas de hortelã se rasgarem, as veias liberarão clorofila e sua bebida terá um sabor amargo como grama.
- Você pode fatiar metade de um limão espremido no sentido do comprimento e colocá-lo em um copo para prensar. As raspas de limão amplificam o sabor do limão e da sua bebida. No entanto, não pressione a camada entre a polpa e a pele, pois tem um sabor muito amargo.
- Se você não tiver um moedor de lama, use as costas de uma colher (uma colher de pau é melhor) ou o cabo de um moedor de pão. Você deve usar um laminador de madeira sem verniz (para que sua bebida não fique resinosa), tenha uma ponta redonda e seja dentada nas bordas.
- A menos que as folhas que você está usando sejam da variedade hierba buena, certifique-se de remover os caules de sua bebida. Na hortelã, o sabor vem das folhas, e os caules contêm apenas clorofila, que tem um gosto amargo e estraga o sabor da bebida.
- Se você estiver usando folhas de hierba buena, adicione dois ramos de folhas junto com o caule. O sabor da hierba buena vem do caule e é mais fresco e azedo do que outros tipos de menta.
Passo 4. Adicione 2 jiggers ou 88 ml de rum
O rum branco cubano deixará o sabor do seu mojito mais autêntico, mas é difícil de encontrar em alguns países. Se você não tiver um, pode usar rum branco ou prata.
Se você gosta de uma bebida mais forte, adicione mais rum agora. A adição de cachaça é mais adequada se usar um copo curto para que a bebida fique mais grossa, pois com um copo alto dá para beber o mojito aos poucos
Etapa 5. Adicione quatro cubos de gelo e despeje água com gás por cima
Você deve usar cubos de gelo em vez de gelo raspado, porque o gelo raspado derreterá mais rápido (fará sua bebida gelar rapidamente, mas também escorrer).
- A água com gás tem um sabor suave e fresco e não altera o sabor do seu mojito. Para tornar o sabor da bebida diferente, você pode adicionar refrigerante com sabor de limão ou água mineral.
- Enfeite com fatias de limão, folhas de hortelã ou palitos de mexer revestidos de açúcar.
Método 2 de 3: Fazendo um Mojito de Morango
Etapa 1. Coloque hortelã, açúcar, suco de limão e morangos em um copo alto e forte
Você deve usar um copo alto para servir este mojito, pois os morangos irão adicionar volume. Certifique-se de organizar as camadas da bebida na ordem acima, de modo que as folhas de hortelã fiquem protegidas de manchas e não se rasguem facilmente.
- Se você não gosta da textura áspera dos morangos, pode misturá-los até ficar homogêneo e adicionar o rum. A textura da bebida ficará mais lisa e você pode remover algumas das sementes de morango se desejar.
- Certifique-se de incluir os morangos descascados (sem haste).
- Como os morangos são naturalmente doces, pode ser necessário reduzir a quantidade de açúcar na receita. (um mojito clássico usa cerca de duas colheres de chá de açúcar, mas nesta receita reduza pela metade).
Etapa 2. Pressione o muddler no fundo do vidro e gire-o
Se a ponta do seu muddler for pontiaguda, use essa parte para alisar os morangos - mas certifique-se de que as folhas de hortelã estejam na camada inferior para que não se rasguem. Aperte até que o morango esteja esmagado e saia o suco.
- Não deixe a clorofila amarga sair da hortelã, use apenas as folhas e descarte os caules. Não pressione com muita força até que as folhas se rasguem. A aparência final das folhas de hortelã deve ser enrugada, mas não amassada e rasgada.
- O sabor do óleo da menta vai sair mais facilmente com a ajuda da textura do açúcar. O açúcar também absorve o óleo e o sabor dos morangos, tornando a sua bebida ainda mais saborosa.
Passo 3. Adicione 2 jiggers ou 88 ml de rum e mexa, até que todos os sabores da bebida estejam bem combinados
Você pode usar rum branco ou prata, ou melhor ainda, rum cubano, se puder. O rum preto tem um sabor forte de especiarias e melaço, o que o torna impróprio para um mojito. A cor mais escura do rum também afetará a cor da bebida. A cor da sua bebida deve ser clara para enfatizar os verdes brilhantes e os rosas nela.
Se você preferir usar morangos macios, adicione os morangos que foram misturados nesta etapa. Você também pode adicionar algumas pequenas fatias de morangos se gostar do aspecto frutado em seu copo
Passo 4. Adicione cubos de gelo e despeje água com gás sobre eles
Adicione gelo até que ele preencha cerca de 3/4 da altura do copo.
Enfeite com morangos e folhas de hortelã
Método 3 de 3: Fazendo um Mojito de Coco
Passo 1. Coloque as folhas de hortelã, 2 colheres de chá de açúcar, suco de limão e 30 ml de creme de coco em um copo alto e forte
Certifique-se de agitar a lata de creme de coco com antecedência, pois o creme pode assentar nela.
- O leite de coco e o creme de coco não são iguais e não podem substituir um ao outro. Portanto, não use leite de coco em vez de creme de coco. O leite de coco é muito líquido e pouco espesso como o creme de coco.
- "Creme de coco" é diferente de "creme de coco". O creme de coco não é doce, enquanto o creme de coco tem um sabor muito doce, quase como leite condensado adoçado. Se você só tem creme de coco, acrescente um pouco de açúcar antes de usar para fazer um mojito.
- Se você conseguir apenas creme de coco em pó, misture com um pouco de água até engrossar como leite condensado adoçado. Prove para ter certeza de que está doce antes de adicioná-lo à bebida.
Etapa 2. Pressione a extremidade redonda do muddler no fundo do vidro e gire-o suavemente
O ambiente ao seu redor cheirará a menta à medida que os óleos essenciais forem sendo expelidos. Este é um sinal de que você pressionou o suficiente. Tenha cuidado para não pressionar com muita força. Se as folhas de hortelã estiverem rasgadas e as veias rasgadas, sua bebida terá um gosto amargo como grama.
- Se você não tiver um moedor de lama, use as costas de uma colher de metal ou a ponta de uma colher de madeira ou moedor de pão.
- Se você tem medo de apertar as folhas de hortelã com muita força, coloque-as na palma da sua mão e bata palmas. Esta etapa não é tão eficaz quanto pressionar as folhas de hortelã, mas a pressão de sua mão deve ser suficiente para tirar um pouco do sabor de hortelã.
- Deixe os ingredientes da sua bebida descansar por um tempo após a prensagem, para que o açúcar possa absorver os sabores de menta e coco.
Passo 3. Despeje 2 jiggers ou 88 ml de rum com sabor de coco
No entanto, o creme de coco da bebida já a deixa com um sabor delicioso e fresco como o coco, então se você quiser deixar o sabor mais leve, use rum branco ou prata.
Mexa a bebida para combinar os sabores e evitar que o creme de coco se acumule no fundo do copo. Aproveite enquanto está branco como leite
Etapa 4. Encha 3/4 da altura do copo com gelo e despeje água com gás sobre ele
Enfeite com folhas de hortelã, rodelas de limão ou até mesmo um pouco de polpa de coco.
