Você já comeu pão refrigerante? Na verdade, a variante de pão é um lanche muito popular na Irlanda e geralmente é consumido pela população local no dia de São Patrício. Mesmo que não haja muitas padarias na Indonésia que vendam, isso não significa que você não possa fazer você mesmo em casa! Basicamente, o pão de soda pode ser servido como um menu de café da manhã com adição de manteiga e / ou geleia de frutas, almoço ou mesmo jantar como uma mistura de sopa espessa. Interessado em praticar a receita? Experimente ler este artigo para fazer pão de soda tradicional ou transformá-lo em uma doce e deliciosa torrada francesa.
Ingredientes
Fazendo Pão de Soda Tradicional
- 500 gramas de farinha multiuso
- 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá. sal
- 400 ml de leitelho
Faz 1 pão de soda
Fazendo torradas francesas com pão de soda
- Fatias de pão refrigerante
- 3 ovos
- 60 ml de leite
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá pó de noz-moscada
Etapa
Método 1 de 4: Servindo Pão de Soda na Mesa
Passo 1. Sirva o pão quente
Embora o pão refrigerante à temperatura ambiente também seja delicioso de comer, a verdade é que o melhor sabor vai sair quando o pão é servido quente. Em particular, a temperatura quente combina perfeitamente com a textura espessa e densa do pão, e é capaz de destacar os sabores naturais de um pão refrigerante saudável e nutritivo. Por isso, experimente sempre servir pão fresco ou recozido.
- Se desejar, você também pode aquecer o pão em um forno a 180 graus Celsius por 7-8 minutos.
- Ainda quente, espalhe a manteiga sobre a superfície do pão. Mais tarde, a manteiga derreterá e será perfeitamente absorvida por cada fibra do pão quando exposta a altas temperaturas.
Etapa 2. Corte o pão de soda
Com a ajuda de uma faca de pão muito afiada, corte o pão longitudinalmente com uma espessura de 0,6 cm. Como o pão de soda tem uma textura muito quebradiça, certifique-se de que as fatias sejam grossas o suficiente para que a farinha de rosca não caia quando você comê-los.
Cansado de fatias de pão simples? Experimente cortá-los em quadrados ou mesmo em fatias
Etapa 3. Coloque o pão refrigerante na mesa
Se o pão for servido com outros alimentos, coloque-o na mesa de jantar e permita que os convidados peguem a quantidade de pão que quiserem. Em particular, o pão pode ser servido em um prato ou cesta especial que foi previamente coberto com linho para manter a temperatura do pão quente até a hora do consumo.
- Corte o pão antes de servir ou forneça uma faca de pão na mesa para que os convidados presentes possam fatiar seu próprio pão.
- Se a textura do pão estiver muito quebradiça, experimente servi-lo em pratos pequenos. Assim, sua mesa de jantar permanecerá limpa de migalhas de pão.
Etapa 4. Guarde o pão em um recipiente hermético
Se ainda houver fatias de pão, embrulhe-as imediatamente em filme plástico, coloque-as em um saco plástico com clipe ou guarde-as em um recipiente especial para guardar o pão. Se você não guardar em um recipiente hermético, será muito fácil colocar o pão para fora.
Tente terminar o pão dentro de 2-3 dias para obter a melhor textura e sabor
Método 2 de 4: comer pão de soda
Passo 1. Coma pão de soda com manteiga
Na verdade, esta sugestão de servir clássica tem uma delicadeza atemporal e popularidade. Para fazer, basta fatiar o pão ainda quente e espalhar uma camada grossa de manteiga em temperatura ambiente por cima. Se você estiver usando manteiga sem sal, experimente polvilhar uma pitada de sal na superfície da manteiga para realçar o sabor.
- Misture a manteiga que foi deixada em temperatura ambiente até que amoleça na textura com ervas frescas picadas, como alecrim, para criar uma tigela deliciosa de manteiga de ervas.
- Para aqueles que são veganos, sinta-se à vontade para usar manteiga de coco ou azeite de oliva em vez da manteiga comum.
Passo 2. Sirva o pão com geléia de frutas cítricas
Como o pão com refrigerante tem um sabor muito neutro, típico do pão caseiro, você pode adicionar geleia de frutas cítricas com um sabor doce e levemente amargo para enriquecer o sabor. Se quiser, você pode fazer sua própria geléia de frutas ou comprá-la nos principais supermercados.
- Se o pão de soda que você tem em casa não é mais fresco, ou está parado há alguns dias em temperatura ambiente, não se esqueça de assá-lo antes de servir com geléia de frutas.
- A combinação de geléia e geléia de frutas vermelhas também é uma opção deliciosa para acompanhar o pão refrigerante.
Passo 3. Sirva as fatias de pão com a sopa grossa de caldo de carne
Basicamente, o pão de soda espesso e de sabor neutro vai bem com sopas grossas de caldo de carne (especialmente sopa de caldo de carne irlandesa). Para comê-lo, basta mergulhar o pão no caldo ou comê-lo com a carne e vários tipos de vegetais presentes na sopa de caldo de carne. Geralmente, o pão de soda tradicional é servido com sopa de carne e cevada, que é cozida por horas até engrossar na textura.
Se você quiser imitar esse jeito de comer, fique à vontade para fazer sua própria sopa de carne e cevada ou compre em um restaurante
Etapa 4. Mergulhe o pão de soda em uma sopa leve e fresca
Acredite em mim, o sabor do pão de soda com uma textura bastante firme combina perfeitamente com uma sopa leve e fresca! Para maximizar o sabor, simplesmente mergulhe o pão no caldo da sopa até que a textura fique levemente amolecida ou sirva pão refrigerante como acompanhamento para vários tipos de sopa.
Como o pão com refrigerante tende a ter um gosto insípido, você pode servi-lo com qualquer tipo de sopa
Etapa 5. Faça o sanduíche
Basicamente, o pão de soda tem um sabor bem leve que o torna delicioso combinado com vários tipos de complementos. Por exemplo, você pode rechear o pão com queijo suíço, carne enlatada e chucrute para um sanduíche saboroso com um sabor clássico. Quer ser criativo? Espalhe geléia de maçã em um lado do pão e, em seguida, adicione pedaços de bacon frito.
- Como a textura natural do pão refrigerante é muito quebradiça, experimente assar cada fatia de pão antes de transformá-la em um sanduíche para facilitar o processo.
- O queijo azul é a melhor variante para combinar com pão refrigerante, embora você ainda possa usar qualquer tipo de queijo para um sabor igualmente delicioso.
- Se quiser, você também pode assar pão de soda e adicionar queijo por cima para fazer um sanduíche aberto em vez do sanduíche clássico.
Método 3 de 4: fazer pão com refrigerante tradicional
Etapa 1. Prepare todo o equipamento necessário
Primeiro, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Enquanto espera o forno esquentar, unte uma forma redonda de bolo com manteiga e polvilhe com manteiga; deixou de lado. Para um sabor mais tradicional de pão, fique à vontade para usar uma frigideira de ferro fundido com revestimento antiaderente para que você não precise passar manteiga e polvilhar a superfície com farinha.
Para evitar que a massa grude no fundo da assadeira, unte primeiro todo o fundo da assadeira com manteiga. Em seguida, polvilhe um pouco de farinha por toda a superfície da panela e bata no fundo da panela de cabeça para baixo para remover o excesso de farinha
Passo 2. Coloque a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela
Despeje 500 gramas de farinha de trigo, 1 colher de chá. bicarbonato de sódio e 1 colher de chá. sal em uma tigela grande o suficiente. Em seguida, mexa todos os ingredientes secos até que estejam bem combinados e não haja grumos.
- Se houver torrões de farinha, não se esqueça de peneirar a farinha antes de usar.
- Se você quiser fazer pão integral, substitua cerca de 400 gramas de farinha de trigo integral por farinha de trigo integral.
Etapa 3. Misture 400 ml de leitelho na mistura
Despeje toda a porção de leitelho e mexa a mistura com uma espátula apenas até que todos os ingredientes estejam combinados. Se for amassado demais, a superfície do pão não terá a textura arenosa do pão refrigerante tradicional quando for cozido.
Não use uma batedeira para mexer o leitelho. O uso de uma batedeira corre o risco de amassar demais a massa e dificultar a sua levedura durante o cozimento
Etapa 4. Transfira a massa do pão para uma forma de bolo ou frigideira de ferro fundido
Em seguida, bata levemente no fundo da assadeira ou assadeira para liberar as bolhas de ar presas na massa e corte a superfície da massa em forma de "X" usando uma faca bem afiada para garantir que o pão fique uniformemente cozido.
De acordo com as tradicionais fabricantes de pão de soda de antigamente, a incisão em forma de "X" era feita para "tirar o ar maligno" do pão, quando sua função real era simplesmente garantir que o calor do forno pudesse penetrar no interior espesso da massa
Etapa 5. Asse o pão por 30-45 minutos
Coloque o pão na grelha do meio do forno e leve ao forno por 30 minutos. Após 30 minutos, verifique o cozimento do pão. O ideal é que a superfície do pão pareça firme ao toque e, quando o interior for cutucado com um palito, não deve haver massa grudada no pão quando o palito for removido.
Se o pão for assado em uma frigideira de ferro fundido em vez de uma assadeira, provavelmente precisará de 45 minutos para assar com perfeição
Etapa 6. Resfrie o pão em uma gradinha
Depois de cozido, retire o pão do forno e coloque-o imediatamente sobre uma gradinha. Se esfriar na assadeira, o fundo do pão ficará mole em vez de crocante. Portanto, certifique-se de que o pão seja sempre resfriado em uma gradinha por alguns minutos antes de servir.
Se o pão estiver muito quebradiço ao fatiar, experimente deixá-lo descansar por mais alguns minutos até que fique com uma textura mais densa
Método 4 de 4: fazer torradas francesas com pão de soda
Etapa 1. Corte o pão com uma espessura de 2 cm
Usando uma faca de pão bem afiada, corte o pão refrigerante espesso o suficiente para manter a textura deliciosa quando processado em torradas francesas. Basicamente, você pode usar pão fresco ou pão que está sentado por alguns dias em temperatura ambiente. Afinal, o pão ainda estará perfeitamente cozido depois de fritar na frigideira.
Etapa 2. Combine os ovos, o leite e vários temperos em uma tigela
Adicione 3 ovos, 60 ml de leite, 1/2 colher de chá. canela em pó e 1/2 colher de chá. noz-moscada em pó em uma tigela grande o suficiente. Mexa todos os ingredientes até ficar bem combinado antes de mergulhar o pão nele.
Se houver pedaços de ovo difíceis de misturar com os outros ingredientes, não se preocupe. Quando fritos, os pedaços de ovo ainda vão aderir ao pão e não corre o risco de estragar o sabor da sua torrada francesa
Etapa 3. Mergulhe o pão na solução de leite
Mergulhe o pão na solução de leite e pressione a superfície até que a solução de leite seja bem absorvida. Em seguida, vire o pão e faça o mesmo antes de fritar.
Mesmo se você tiver que sujar as mãos nesta fase, não se preocupe porque os resultados valem a pena
Passo 4. Frite a torrada francesa com um pouco de manteiga
Coloque a panela com manteiga no fogão; aqueça em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, arrume o pão embebido na solução de leite na frigideira e frite o pão até que todos os lados fiquem dourados. Depois de cozido, escorra o pão e coloque-o em uma travessa. Espere o pão esfriar antes de servir.
Se a panela começar a ficar esfumaçada, isso significa que o fogão que você está usando está muito quente. Reduza o fogo antes de continuar o processo de fritar o pão
Etapa 5. Sirva sua torrada francesa caseira
Normalmente, a torrada francesa é servida com uma variedade de complementos de sabor doce e consumida como um menu de café da manhã. Se você estiver interessado em experimentá-lo, fique à vontade para servir torradas francesas com a adição de xarope de bordo, frutas vermelhas e açúcar de confeiteiro. No entanto, para quem não gosta de doçura, fique à vontade para servir torradas francesas em sanduíches com sabores salgados, como bacon e ovos fritos.
