Que bebida vale a pena acompanhar com um pedaço de pão quente e macio? A maioria de vocês responderá ao leite, enquanto o resto responderá ao café ou ao chá. E a cerveja? Você provavelmente irá franzir a testa, considerando que a cerveja não é um tipo de bebida comumente usada como companhia para comer pão pelos indonésios. Mas e se os dois forem combinados em um lanche delicioso? Misturar cerveja na massa de pão não é estranho à sociedade europeia. O processo é muito fácil e rápido porque a cerveja já contém fermento natural que faz com que a massa do pão não precise ser amassada ou levedada. O delicioso pão de cerveja pode ser comido puro ou mergulhado em molho de queijo ou sopa. Interessado em fazer isso? Continue lendo para saber mais sobre o processo básico de fazer pão de cerveja e algumas idéias diferentes que podem melhorar o sabor de seu pão de cerveja!
Etapa
Método 1 de 2: fazendo pão de cerveja simples
Etapa 1. Prepare os materiais necessários
Para fazer pão de cerveja, basta preparar farinha, açúcar, sal, fermento em pó e uma garrafa de cerveja. Além da cerveja, é provável que esses ingredientes já estejam na sua cozinha, certo? Cerveja de qualquer marca que você possa usar. Escolha uma cerveja com baixo teor alcoólico se você não está acostumado a beber cerveja ou não gosta do sabor. Por outro lado, se você quiser um sabor e aroma mais marcantes, use uma cerveja escura com um sabor mais forte. Para uma versão mais saudável, você pode substituir o uso de farinha de trigo por farinha de trigo integral. Ingredientes de que você precisa para fazer pãezinhos de cerveja simples:
- 305 gr de farinha de trigo ou farinha de trigo
- 2 colheres de sopa. açúcar
- 2 colheres de sopa. fermento em pó
- colher de chá sal
- 1-2 colheres de chá ervas verdes secas (especiarias secas como manjericão, salsa ou orégano), use de acordo com o gosto.
- 300 ml de cerveja
Etapa 2. Combine ingredientes secos como farinha, açúcar, sal e fermento em uma tigela média
Se desejar, você pode adicionar uma pitada de ervas secas como orégano, manjericão ou salsa para realçar o sabor e o aroma do seu pão.
Junte a mistura dos ingredientes secos e reserve
Etapa 3. Despeje a cerveja na mistura de ingredientes secos
Assim que os ingredientes secos estiverem bem misturados, despeje lentamente a cerveja para que a espuma não transborde. Use uma das mãos para despejar a cerveja e a outra para amassar a massa.
Uma cerveja quente ou uma cerveja gelada funcionam igualmente bem nesta receita
Passo 4. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a farinha não gruda
Continue mexendo até formar uma mistura lisa e espessa.
A massa formada é espessa e não tão escorregadia quanto a massa para panquecas
Passo 5. Despeje a mistura em uma assadeira untada com um pouco de manteiga ou óleo
Use uma colher para alisar a superfície da massa.
Você pode usar azeite de oliva, óleo vegetal, óleo de coco ou qualquer óleo disponível em sua cozinha
Etapa 6. Asse a massa a 176 ° C por 40-50 minutos
Durante o processo de cozimento, ocasionalmente você precisa verificar o estado da massa. Certifique-se de que todos os lados da massa recebam calor suficiente para cozinhar por igual.
Fure a massa com um palito ou uma faca pequena para verificar se está cozida. O pão está perfeitamente cozido quando a superfície está bem dourada e não há massa grudada ao puxar o palito
Método 2 de 2: variações de pão de cerveja
Etapa 1. Seja criativo com diferentes tipos e marcas de cerveja
Basicamente, qualquer tipo de cerveja deixará um rastro sutil de fermento no pão. Experimente diferentes tipos e marcas de cerveja e, em seguida, decida qual delas mais se aproxima do seu gosto. Se você tem preguiça de ser criativo, use sua cerveja favorita ou qualquer outra que esteja disponível em sua geladeira.
- Para aqueles que não estão acostumados a beber cerveja, experimente usar a cerveja Pilsner, que é relativamente leve e com baixo teor de álcool. Além de barata e fácil de encontrar, esse tipo de cerveja não deixa rastros de sabores excessivamente acentuados no pão. Uma das variantes da cerveja pilsner vendida na Indonésia é sob a marca Bintang.
- Além da pilsner, a cerveja de trigo também é adequada para uso nesta receita. A Stark Beer é uma variante da cerveja de trigo que foi introduzida pela primeira vez na Indonésia.
- Cervejas escuras, como ale ou stout, são tipos de cerveja com sabor mais acentuado e maior teor alcoólico. Além de deixar o pão mais escuro, esse tipo de cerveja também deixa um rastro doce e de nozes que é muito delicioso.
- Você não bebe álcool? Não se preocupe. O processo de torrefação em alta temperatura evapora todo o álcool e deixa apenas os sabores de trigo, açúcar e fermento da cerveja. Quer servir pãezinhos de cerveja para seus filhos? Agora você não precisa mais hesitar!
Passo 2. Adicione o queijo ralado à massa
Cerveja, queijo e pão quentinho? Soa tentador! Qualquer tipo de queijo terá um sabor igualmente delicioso nesta receita. Seja criativo e ajuste a dose ao seu gosto. Alguns desses tipos de queijo são adequados para misturar na massa e você pode encontrá-los facilmente no supermercado mais próximo:
- Cheddar
- Queijo azul
- Queijo Gouda
- Queijo parmesão ralado
- queijo edam
Etapa 3. Adicione vegetais picados à mistura
Para adicionar textura ao pão, adicione suas verduras picadas favoritas. Vale a pena experimentar alguns desses vegetais:
- Cebola
- Alho
- Pimenta verde picada
- Cenouras raladas
- Pepino ralado
- Pimentas Picadas
Passo 4. Polvilhe os grãos na superfície da massa
Antes de assar, unte a superfície do pão com manteiga e polvilhe com sementes como:
- Sementes de papoula
- Sementes de cominho
- Sementes de mostarda
- sementes de Sesamo
- Sementes de cardamomo e cominho torrados
Etapa 5. Torre o pão na assadeira
Não tem uma assadeira de pão? Não se preocupe, você pode substituí-lo por Teflon. Pré-aqueça o forno normalmente. Quando o forno estiver meio quente, acrescente o Teflon untado com manteiga ou óleo. Quando o forno estiver completamente quente, despeje a massa no Teflon e asse a massa por 20-30 minutos. Isso criará uma textura crocante no pão, mesmo se você estiver assando em uma frigideira.
Pontas
- Para uma versão muito mais fácil de pão de cerveja, você só precisa preparar 330 g de farinha, 3 colheres de sopa. açúcar e 300 ml de cerveja. Basta usar esses três ingredientes, seguir as etapas listadas acima e pronto! Pãezinhos de cerveja quentes, deliciosos e muito fáceis de fazer estão bem na sua frente!
- Tente ser criativo com vários temperos.
- Adicione cebola picada ou alho para realçar o sabor do seu pão.
- Use cerveja gelada para resultados máximos.
- Delicioso pão de cerveja com manteiga, molho de queijo ou uma variedade de sopas quentes.
