Nasi goreng é uma iguaria e é tradicionalmente feito de arroz frito em uma frigideira ou frigideira. O arroz frito pode ser feito com uma variedade de ingredientes, incluindo todos os tipos de vegetais, carne e ovos. Não só é fácil de fazer, mas também é incrivelmente delicioso. Se você quiser saber como fazer arroz frito, siga estes passos.
Ingredientes
Arroz Frito Simples
- 4 xícaras de arroz branco
- 1 cenoura
- 1 cebola de tamanho médio
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de gengibre fresco
- 1 xícara de broto de feijão
- 3 ovos
- um pouco de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Cebolas para enfeitar
- 1/4 kg de frango cozido
Arroz Frito De Carne
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara de cebola picada
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de chá de gengibre esmagado
- Carne picada cozida
- 1 xícara de arroz integral
- 1/4 de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Sal
- Pimenta
- 1/4 xícara de coentro picado
Arroz Frito Indonésio
- 1 1/2 xícaras de arroz branco
- 3/4 xícara de água
- 1 3/4 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio
- 1 litro e 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 8 biscoitos de camarão
- 2 xícaras de cebola roxa em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 kg de peito de frango sem pele
- 1/2 kg de camarões de tamanho médio
- 2 pimentas caiena esmagadas
- 1 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de molho de soja doce
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 4 cebolinhas em fatias finas
Etapa
Método 1 de 4: arroz frito simples
Etapa 1. Cozinhe 4 xícaras de arroz branco
Coloque o arroz em água fervente e cozinhe até ficar pronto. Alguns tipos de arroz levam cerca de 10 minutos e alguns tipos de arroz levam até 30 minutos para cozinhar. Você também pode cozinhar arroz no microondas ou na panela de arroz, mas não terá um gosto tão bom.
Etapa 2. Prepare os vegetais
Primeiro, lave 2 xícaras de cenoura, 1 cebola, 1 dente de alho, um pedaço de gengibre e 1 xícara de broto de feijão. Em seguida, pique as cenouras e as cebolas e bata 1 colher de sopa de gengibre fresco. Reserve esses ingredientes.
Etapa 3. Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande
A frigideira que você usa deve ser funda o suficiente, como uma frigideira, use fogo médio.
Passo 4. Cozinhe os vegetais na frigideira por 3 minutos
Coloque a cenoura, a cebola, o alho e o gengibre na frigideira. Adicione 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Os vegetais ficarão um pouco macios, mas não os deixe dourar.
Passo 5. Coloque 1/4 kg de frango cozido na frigideira
Você pode usar o frango que cozinhou para outra refeição ontem, ou comprar o frango cozido, ou preparar um frango especial para fazer arroz frito com antecedência. Corte o frango em tiras finas e coloque na frigideira.
Passo 6. Coloque 2 colheres de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira
Você pode adicionar um pouco de óleo conforme necessário - não é necessário adicionar tudo de uma vez.
Passo 7. Adicione três ovos na frigideira
Rache os ovos, coloque-os em uma tigela e bata-os primeiro. Em seguida, coloque este ovo batido na frigideira.
Passo 8. Coloque o arroz na frigideira
Frite o arroz e outros ingredientes por 2-3 minutos, até que o arroz esteja quente e os ingredientes estejam uniformemente misturados. Adicione 3 colheres de sopa de molho de soja à mistura de arroz e frite tudo por mais 30 segundos. Em seguida, retire a frigideira do fogão.
Etapa 9. Sirva
Coloque o arroz em um prato e decore com as cebolinhas fatiadas. Desfrute deste arroz frito como prato principal.
Método 2 de 4: Arroz Frito com Carne
Etapa 1. Aqueça 1/2 colher de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo médio
Etapa 2. Cozinhe os ovos
Adicione 2 ovos batidos na frigideira. Sacuda a frigideira para que toda a superfície fique coberta com o ovo. Cozinhe os ovos até que todas as partes estejam cozidas. No meio do cozimento, após cerca de 2 minutos, vire os ovos. Em seguida, retire os ovos, corte em pedaços pequenos e reserve.
Passo 3. Coloque a cebola, o alho e o gengibre em uma frigideira
Aqueça 1/2 xícara de cebola picada, 3 dentes de alho picados finamente e 2 colheres de sopa de gengibre em pó em uma frigideira. Cozinhe esses ingredientes juntos por 2 minutos, em óleo de amendoim.
Etapa 4. Coloque a carne picada no arroz
A carne que você usa deve ser cozida primeiro. Cozinhe a carne até que fique marrom.
Passo 5. Coloque o arroz, o molho de soja e o óleo de gergelim em uma frigideira
Adicione 1 xícara de arroz integral, 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio e 2 colheres de sopa de óleo de gergelim na frigideira e cozinhe por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, retire o arroz frito do fogão.
Etapa 6. Adicione 1/4 xícara de folhas de coentro picadas
Misture bem com outros ingredientes.
Etapa 7. Sirva
Coloque este arroz frito em um prato e coloque ovos fatiados sobre ele.
Método 3 de 4: arroz frito indonésio
Etapa 1. Lave e coe 1 xícara de arroz branco
Passo 2. Leve o arroz para ferver em uma xícara de água e 1 xícara de caldo de frango em uma panela
Passo 3. Tampe a panela e reduza o fogo
Cozinhe até que o líquido seja completamente absorvido e o arroz amoleça. Normalmente, leva cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe-a tampada por 5 minutos para que o arroz absorva todo o sabor.
Etapa 4. Transfira o arroz para uma tigela
Deixe esfriar até a temperatura ambiente - geralmente leva cerca de 30 minutos. Leve o arroz à geladeira por 8 a 12 horas.
Etapa 5. Aqueça 1 litro de óleo em uma frigideira em fogo alto
Aquecer até que a temperatura atinja cerca de 190 ° C.
Passo 6. Frite os biscoitos de camarão (a gosto)
Adicione lentamente os biscoitos ao óleo. Frite até que ele flutue na superfície do óleo e se expanda, o que leva cerca de 20 segundos. Vire os biscoitos e frite até dourar - mais cerca de 10 segundos. Em seguida, retire e escorra para secar.
Frite os biscoitos restantes em 3 vezes, fritando da mesma maneira. Quando os biscoitos estiverem cozidos, deixe-os esfriar e quebre-os em pedaços pequenos
Etapa 7. Separe o arroz
Faça isso com as mãos. Isso ajudará o arroz a absorver outros ingredientes.
Etapa 8. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo alto
Aqueça, mas não deixe fumegar. Em seguida, adicione 2 xícaras de cebola roxa fatiada e frite por cerca de 1 minuto. Adicione 2 dentes de alho picados e frite por mais 30 segundos.
Etapa 9. Adicione o frango a esta mistura
Adicione 1/2 kg de fatias de peito de frango sem pele até que não fiquem mais rosadas, geralmente leva 2 minutos.
Etapa 10. Adicione o camarão, a pimenta e o sal
Adicione 1/2 kg de camarão descascado, 2 pimenta caiena picada e 1 1/4 colher de sopa de sal e cozinhe por 2-3 minutos até que os camarões estejam totalmente cozidos.
Etapa 11. Adicione o caldo restante e o molho de soja doce ao arroz
Adicione 1/4 de xícara de caldo de galinha e molho de soja doce à mistura de arroz e mexa até que o arroz esteja quente, o que é cerca de 2 minutos.
Etapa 12. Retire o arroz do fogão
Adicione 1 colher de sopa de molho de peixe e cebolinhas fatiadas até misturar bem.
Etapa 13. Sirva
Sirva o arroz frito da Indonésia junto com biscoitos, pepino fatiado e ovos cozidos.
Método 4 de 4: outros tipos de arroz frito
Etapa 1. Faça arroz frito vegetariano
Este tipo de arroz frito é adequado para fãs de arroz frito que não comem carne.
Etapa 2. Faça arroz frito japonês
Faça este arroz frito com ovos mexidos e ervilhas.
Etapa 3. Faça arroz frito chinês
Este delicioso arroz frito é feito com algumas rodelas de porco fatiado e uma rodela de omelete.
Passo 4. Faça o arroz frito com camarão
Faça este arroz frito se você gosta de adicionar camarão à sua dieta.
Etapa 5. Faça arroz frito tailandês
Faça este delicioso arroz frito com uma variedade de ingredientes, como óleo de amendoim, molho de peixe e pimenta.
Pontas
- Recomenda-se usar as sobras de arroz deixadas durante a noite, pois é mais duro do que o arroz recém cozido. Dessa forma, o arroz não grudará quando frito.
- O arroz frito é uma ótima maneira de aproveitar uma variedade de sobras. Uma maneira de economizar tempo é usar alguns vegetais congelados - ervilhas, cenouras, pimentões, etc. Além de adicionar cor, também nutrição e sabor de arroz frito.
- Adicione um pouco de suco de limão para dar sabor ao arroz frito.
- Você gosta de comer arroz frito, mas quer comer mais saudável? Mude para óleo com baixo teor de gordura ou experimente óleo vegetal para resultados mais saudáveis.
- Você pode usar manteiga em vez de óleo.
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Existem muitos ingredientes que você pode adicionar ao arroz frito. Aqui está um exemplo:
- Conhecer
- Frango
- Eu no
- Carne
- Legumes como ervilhas, brócolis. ou brotos de bambu.
- Lup cheong, também conhecido como lop chong, ou salsicha doce chinesa, é um ótimo complemento para o arroz frito. Essas linguiças devem ser pré-cozidas (cozidas no vapor ou fritas) e picadas antes de serem adicionadas ao arroz frito.
- O molho de ostras, que você pode comprar no supermercado, vai dar sabor ao arroz frito e não terá gosto de ostras. Adicione um pouco depois de terminar de cozinhar. A marca Lee Kum Kee é uma boa escolha de molho de ostra. Mas alguns podem conter MSG, então verifique o rótulo se quiser evitá-lo.
