Se você já tentou aquecer o arroz apenas colocando-o no micro-ondas, sabe que só resulta em arroz seco e desagradável. No entanto, se você adicionar água e selar o arroz para cozinhar no vapor, você obterá um arroz delicioso no micro-ondas, fogão ou forno.
Etapa
Método 1 de 3: aquecendo o arroz no micro-ondas
Etapa 1. Coloque o arroz em um recipiente especial para micro-ondas
Coloque o arroz em um prato, tigela ou recipiente próprio para micro-ondas. Se o arroz estiver em um recipiente para alimentos e você quiser aquecê-lo com o recipiente, certifique-se de que não haja grampos ou alças de metal no recipiente para alimentos.
Etapa 2. Adicione um pouco de água
A quantidade de água usada depende da quantidade de arroz, mas normalmente você só precisa de uma colher de sopa de água para uma xícara de arroz (350 gramas). Isso é suficiente para manter o arroz úmido novamente, sem torná-lo muito mole ou empapado após o aquecimento.
Etapa 3. Amasse os torrões de arroz com um garfo
Se houver pedaços de arroz grudados neles, eles não ficarão tão quentes quanto o resto do arroz. Assim, o arroz não pega água e se expande novamente. Use um garfo para esmagar os caroços de arroz de volta ao tamanho original.
Etapa 4. Cubra o recipiente com um prato ou toalha
Para manter o arroz úmido, cubra o recipiente com um prato ou tampa de plástico para micro-ondas (mas não feche bem). Você também pode cobri-lo com papel de seda úmido para permitir que o arroz absorva mais água.
Etapa 5. Aqueça o arroz
Use fogo alto ao aquecer o arroz no microondas. A duração depende da quantidade de arroz disponível. 1-2 minutos é o suficiente para aquecer uma porção de arroz.
- Se você estiver esquentando arroz congelado, reaqueça-o por 2-3 minutos no micro-ondas.
- O recipiente deve estar quente. Então, deixe descansar por 1-2 minutos depois, ou use luvas de forno para removê-lo.
Método 2 de 3: aquecendo o arroz no fogão
Passo 1. Coloque o arroz na panela
Coloque o arroz de seu recipiente na panela de molho. Você pode usar uma panela de qualquer tamanho, mas certifique-se de que ela possa conter todo o arroz sem pressioná-lo para caber.
Etapa 2. Adicione um pouco de água
A quantidade de água adicionada depende da quantidade de arroz. No entanto, geralmente algumas colheres de sopa de água são suficientes para uma porção de arroz. Como a panela está no fogão, não no micro-ondas ou forno, você também precisará adicionar um pouco de água durante o processo de cozimento, se o arroz ainda parecer seco.
Etapa 3. Adicione óleo ou manteiga
Despeje um pouco de azeite ou coloque um pouco de manteiga (menos de uma colher de sopa) sobre o arroz na panela. Isso irá restaurar a umidade e o sabor perdidos na geladeira e evitar que o arroz grude na frigideira.
Etapa 4. Amasse o arroz irregular com um garfo
Use um garfo para pressionar os torrões de arroz, pois isso pode impedir que aqueçam por igual. Esse método também pode ajudar a espalhar o óleo e a água por todo o arroz.
Etapa 5. Cubra a panela com uma tampa apertada
Se a panela puder ser coberta, coloque a tampa sobre a panela para selar o vapor dentro. Se você não tiver uma frigideira que se encaixe perfeitamente, use uma tampa maior do que a frigideira para cobrir todas as partes.
Passo 6. Aqueça o arroz em fogo baixo
O tempo de aquecimento dependerá da quantidade de arroz na panela, mas 3-5 minutos geralmente são suficientes para uma porção de arroz. Mexa o arroz sempre que possível para que não queime. O arroz está pronto para servir quando a água evaporar e a superfície parecer esfumaçada ou subir novamente.
Método 3 de 3: aquecendo o arroz no forno
Passo 1. Coloque o arroz em um prato de assar
O prato de assar deve ser grande e seguro o suficiente para segurar o arroz sem pressioná-lo.
Etapa 2. Adicione um pouco de água
Para uma porção de arroz, use 15-30 ml de água. Para porções maiores, adicione mais água.
Etapa 3. Adicione óleo ou caldo
Despeje um pouco de azeite ou qualquer caldo no arroz para adicionar sabor e umidade. Mexa o arroz brevemente para que o líquido cubra tudo.
Etapa 4. Amasse os torrões de arroz com um garfo
Certifique-se de que o arroz não se aglomere e seja espalhado uniformemente por toda a área da chapa para grelhar, para que tudo cozinhe ao mesmo tempo.
Etapa 5. Cubra bem o arroz com uma tampa bem justa ou use papel alumínio
Se sua torradeira puder ser coberta, coloque a tampa antes de colocar o arroz no forno. Se você não tiver um, use uma folha de papel alumínio e enrole nas bordas do prato.
Etapa 6. Asse o arroz a 150 graus Celsius por 20 minutos
Se depois de 20 minutos o arroz ainda parecer muito seco, retire-o do forno, acrescente água ao arroz e coloque a tampa novamente. Deixe o arroz descansar no fogão ou em um pires e deixe cozinhar por cinco minutos.
