As peras são muito saborosas em uma variedade de pratos, de sobremesas a saladas, mas ninguém gosta de cuspir as sementes enquanto as saboreia. Portanto, este tutorial mostrará algumas maneiras simples de remover o miolo ou o centro de uma pêra que contém sementes, se você quiser dividi-las ou picar primeiro ou deixá-las inteiras para fazer pêras escalfadas ou escalfadas.
Etapa
Parte 1 de 3: Removendo o meio da pera cortada ao meio
Passo 1. Corte a pêra ao meio, verticalmente ou longitudinalmente
Coloque as peras perpendiculares à tábua de corte. Corte no centro perto do caule de ponta a ponta com um movimento suave, que vai dividir a pêra ao meio.
Etapa 2. Remova o meio
Retire o miolo do centro da pêra usando uma colher de sopa de coquetel / frutas ou uma colher de medida do tamanho de uma colher de chá. O utensílio que você escolher dependerá da dureza da pêra - uma colher de coquetel de frutas é melhor para peras duras, enquanto uma colher medida é melhor para peras mais macias.
Etapa 3. Remova a haste
Remova a haste fazendo um corte em forma de "V" ao redor da borda da haste com uma faca, conforme mostrado na imagem.
Etapa 4. Descasque as peras
Remova a casca da pêra com uma faca pequena e afiada ou um descascador de legumes. Agora você pode usar pêras para qualquer receita que quiser ou comê-las direto.
- Você também não pode descascar as peras primeiro, porque a casca da pêra é comestível e muito boa para a saúde, mas pode estragar a textura do prato que você está prestes a fazer.
- Se preferir, você também pode descascar as peras antes de remover o centro.
Parte 2 de 3: Removendo todo o meio da pera
Etapa 1. Descasque a pêra
A primeira coisa a fazer é descascar as peras com uma pequena faca afiada ou um descascador de vegetais.
- Se você deseja peras descascadas perfeitamente uniformes e lisas para fazer peras escalfadas, é melhor usar um descascador de vegetais.
- Depois de descascada, inspecione os arredores da pêra novamente e remova todas as partes ásperas e irregulares com um descascador de vegetais.
Etapa 2. Remova o centro da pêra
Começando pelo fundo da pêra, use uma colher de coquetel de frutas ou uma colher medidora de colher de chá para retirar o fundo do centro da pêra, seguido pelo centro. A pêra parecerá inteira quando estiver em pé, mas terá um orifício na parte inferior onde o centro foi removido.
- Como alternativa, você também pode usar um destilador, que é uma ferramenta especial projetada para remover o centro da fruta. Simplesmente coloque a ponta (que é um tubo oco de metal) sobre o caule da pêra e pressione para baixo, forçando-a para baixo até o centro da pêra. Torça uma ou duas vezes e puxe-o para fora. Agora você terá uma pêra sem sementes perfeita.
- Se as peras ficarem um pouco bambas depois de cortadas ao meio, você pode aparar o fundo para que fiquem retas.
Etapa 3. Evite que as peras dourem
Se você ainda não estiver usando as peras com sementes, coloque-as primeiro em uma tigela com água fria e algumas rodelas de limão. Isso impedirá a oxidação, o que pode torná-la marrom.
Parte 3 de 3: receita para peras
Etapa 1. Faça peras escalfadas ou peras cozidas
As peras cozidas são uma sobremesa deliciosa e sua habilidade de remover o centro será muito útil. Nesta receita simples, as peras serão cozidas em xarope de baunilha e açúcar.
Passo 2. Faça um ensopado de peras no vinho
Esta versão apimentada e forte de pêra escalfada é uma sobremesa elegante e é perfeita para um jantar.
Etapa 3. Faça a torta de pêra
Para uma variação interessante da tradicional torta de maçã - experimente esta deliciosa versão da torta de pêra. Servido perfeitamente com sorvete de baunilha.
Etapa 4. Faça as peras caramelizadas
Essas peras torradas são um lanche delicioso para saborear após o jantar. Servido com chantilly e nozes torradas - o que há para não amar neste prato?
Etapa 5. Faça uma compota de pera e canela
Se você fez uma colheita de peras ou tem muitas peras que não sabe o que fazer com elas, experimente estas conservas de pera com canela. Igualmente delicioso para adicionar ao seu cereal matinal ou à sobremesa com sorvete.
Etapa 6. Faça uma salada de pêra estilo asiático
Esta salada deliciosa, porém com baixo teor de gordura, concentra sabores ousados e texturas contrastantes, que a tornam a escolha perfeita para o almoço.
Pontas
- Colheres de metal para coquetel de frutas são melhores para esse método, pois as de plástico podem quebrar facilmente se você pressionar com muita força ou as peras com muita força.
- As peras amadurecem quando deixadas em temperatura ambiente, então é melhor comprar peras ainda firmes.
O que você precisa
- Tábua de cortar
- Faca
- Colher de coquetel de frutas ou colher medida
- Corer (uma ferramenta especial para remover o centro das frutas)
