O ácido cítrico é um ácido fraco encontrado naturalmente em frutas cítricas, como laranjas e limões. Devido ao seu sabor azedo e picante (bem como suas propriedades neutralizantes e conservantes), é muito popular para uso em uma ampla variedade de produtos, como bebidas, alimentos, produtos farmacêuticos, cosméticos e produtos de limpeza. Embora o ácido cítrico seja geralmente vendido como um sólido (pó cristalino), você pode preferi-lo na forma líquida para certos fins.
Etapa
Parte 1 de 2: Preparando a solução
Etapa 1. Compre ácido cítrico na forma de pó cristalino
Este pó pode ser encontrado em supermercados, negociantes de produtos do Oriente Médio, mercearias, lojas de alimentos naturais ou supermercados. O ácido cítrico às vezes pode ser encontrado na seção de alimentos enlatados e às vezes é rotulado como "sal azedo". Compre um mínimo de 450 gramas de ácido cítrico em pó para produzir uma quantidade suficiente de solução.
Etapa 2. Faça ou compre água destilada
Muitas impurezas e minerais são removidos no processo de fervura e condensação da água destilada.
Etapa 3. Use equipamento não metálico ou não reativo para realizar o processo
O ácido cítrico pode reagir com vários metais, por isso pode ser usado para limpar metais. É por isso que o suco de laranja colocado em uma garrafa de metal rapidamente terá um gosto metálico desagradável.
Limpe o equipamento completamente antes de usá-lo para evitar a contaminação da solução e o crescimento de mofo
Etapa 4. Determine a quantidade necessária de ácido cítrico em pó e água para fazer a solução
O nível de concentração da solução de ácido cítrico (alto ou baixo) afetará sua resistência, vida útil e custos de fabricação.
- Soluções de ácido cítrico com altas concentrações podem ser armazenadas por mais tempo do que baixas concentrações. A dose ideal é de 450 gramas de ácido cítrico em pó e 470 ml de água.
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No entanto, uma solução de baixa concentração, ou seja, uma mistura de 450 gramas de pó e 950 ml de água também pode ser usada e é mais econômica. A comparação da quantidade de ingredientes também facilitará sua preparação, pois 30 ml da solução equivalem a 14 gramas de ácido cítrico em pó seco.
Etapa 5. Meça o pó de ácido cítrico
Coloque 450 gramas de ácido cítrico em pó em uma panela não metálica e reserve.
Etapa 6. Ferva a água destilada
Leve à fervura uma quantidade adequada de água (450 ou 950 ml) em uma panela não metálica.
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Você também pode usar um recipiente próprio para micro-ondas, mas tenha cuidado ao ferver água no micro-ondas. A água pode estar muito quente e transbordar de dentro do recipiente. Verifique a água com frequência e use luvas de proteção ao removê-la, com cuidado para que a água quente não derrame. Coloque também um palito de madeira ou outro objeto semelhante na água antes de aquecê-lo. Isso é útil para puxar bolhas de água para que não se formem juntas.
Etapa 7. Despeje água fervente sobre o pó e mexa continuamente com uma colher não metálica até que todo o pó se dissolva
Tenha cuidado com a água fervente. Você também pode usar uma chaleira não reativa para fazer isso.
Parte 2 de 2: Armazenamento de soluções
Etapa 1. Filtre a solução resultante
Use papel de filtro ou gaze para filtrar a solução e coloque-a em outra panela ou tigela não metálica para separar quaisquer cristais de ácido cítrico não dissolvidos.
Etapa 2. Resfrie a solução à temperatura ambiente
Isso permitirá que você transfira com segurança a solução para o recipiente. Isso também evitará que a garrafa de plástico hermeticamente fechada se rompa (ou exploda) quando o líquido quente dentro dela esfriar.
Etapa 3. Transfira a solução
Coloque a solução de ácido cítrico em um recipiente não metálico hermético. Certifique-se de limpar o recipiente completamente (fervendo um recipiente de plástico ou vidro resistente ao calor por 5 a 10 minutos). Escolha um recipiente que possa ser bem fechado. Despeje a solução no recipiente usando um funil.
Etapa 4. Armazene a solução de ácido cítrico em um local fresco e escuro, como um armário de cozinha ou guarda-roupa
Esta solução pode durar até 2 anos, se armazenada corretamente.
Aviso
- Embora o ácido cítrico seja um produto alimentício que pode ser usado para fins farmacêuticos, as receitas das soluções neste artigo são recomendadas apenas para agentes de limpeza. Dilua a solução com água (se necessário) para usar como agente de limpeza conforme necessário, de acordo com a receita que você segue. Não ingira ácido cítrico em pó ou solução, a menos que recomendado pelo seu médico. Mantenha o ácido cítrico fora do alcance de animais de estimação e crianças.
- Se não for tratado e armazenado adequadamente, o mofo pode crescer na solução de ácido cítrico. Sempre use utensílios não metálicos limpos para manuseá-los. Armazene a solução em um recipiente ou frasco que possa ser bem fechado para evitar o crescimento de mofo.
- Não coloque a solução de ácido cítrico ao sol ou em temperaturas extremas, pois pode reduzir o conteúdo de ácido na solução.
