Quem disse que pizza congelada tem que ser jogada fora porque não serve mais para comer? Na verdade, pizza congelada também pode ser reprocessada em comida deliciosa, barata e farta, se o tempo de preparação da comida for limitado, você sabe! Para preparar pizza congelada em casa, basta pré-aquecer o forno na temperatura recomendada na embalagem da pizza. Quando o forno estiver quente, coloque a pizza em uma assadeira ou bandeja especial. Coloque uma assadeira ou tapete para pizza na grelha do forno e asse a pizza até que esteja crocante e crocante novamente. Se você não tiver forno, também pode esquentar uma pizza menor no micro-ondas para economizar tempo. Depois que a pizza esquentar pelo tempo recomendado, não se esqueça de deixá-la em temperatura ambiente por um tempo antes de degustá-la.
Etapa
Método 1 de 3: preparando a pizza
Etapa 1. Amoleça a pizza por 1-2 horas
Antes do processamento, a pizza deve primeiro ser removida do congelador e deixada em temperatura ambiente por várias horas. Se você assar enquanto ainda está congelada, a cobertura na superfície da pizza derrete e evapora. Como resultado, a textura da pizza, juntamente com seus ingredientes complementares, não será capaz de ter um sabor crocante.
- Asse a pizza assim que amolecer na textura.
- Para garantir que a pizza esteja completamente amolecida, coloque-a em temperatura ambiente assim que chegar em casa, a menos que você não planeje comê-la tão cedo.
Passo 2. Retire a pizza amolecida da embalagem
Desembrulhe o papelão que envolve a pizza e deslize a palma da mão na base da pizza para puxá-la para fora. Certifique-se de que a superfície da pizza que está cheia de ingredientes complementares esteja voltada para cima, sim! Em seguida, abra também o filme plástico que envolve a pizza e reveste o fundo do papelão.
- Provavelmente, você precisará usar uma tesoura para abrir o filme plástico que envolve a pizza.
- Abrir a pizza de cabeça para baixo fará com que os ingredientes se espalhem ou se espalhem de maneira desigual.
Passo 3. Pincele as bordas da pizza com azeite para enriquecer o sabor e a textura
Mergulhe um pincel para alimentos em uma tigela com azeite de oliva e aplique o óleo em todas as bordas da pizza. Conforme a pizza é assada no forno ou aquecida no microondas, o óleo será absorvido pela massa da pizza e a deixará mais crocante no momento do cozimento, tornando o sabor mais rico.
Uma fina camada de azeite também ajudará a dourar a cor do queijo adjacente à borda da pizza
Gorjeta:
Polvilhe um pouco de alho em pó, mistura de especiarias em pó à italiana e queijo parmesão para realçar o sabor final da pizza.
Método 2 de 3: Assar Pizza Congelada no Forno
Passo 1. Pré-aqueça o forno à temperatura recomendada na embalagem da pizza
Geralmente, a maioria das pizzas congeladas deve ser assada a 191-218 graus Celsius. Para garantir o cozimento uniforme da pizza, ajuste o forno para “assar” ou “convecção”. Enquanto espera o aquecimento do forno, prepare a pizza para assar.
- Outra opção é pré-aquecer o forno à temperatura mais alta possível para corresponder às temperaturas oferecidas pelos fornos de pizza comerciais. No entanto, esteja avisado que a pizza vai queimar mais facilmente se você usar esse método.
- Não use frangos. A exposição ao calor unilateral dos frangos de corte tende a cozer demais a parte superior da pizza, enquanto a parte inferior ainda está mal cozida.
Etapa 2. Coloque a pizza em uma assadeira antiaderente
Posicione a pizza de forma que fique bem no meio da assadeira. Se necessário, reserve um tempo para arrumar as coberturas que estiverem bagunçadas de modo que elas voltem a encher a superfície da pizza.
Se você possui uma bandeja especial para pizza de pedra, fique à vontade para colocá-la no forno pré-aquecido. Basicamente, um placemat de pizza feito de pedra é capaz de absorver o excesso de líquido na pizza. Como resultado, o resultado final da pizza ficará mais crocante e crocante quando cozido
Alternativa:
Coloque a pizza sem a bandeja na grade central do forno para garantir que o calor circule bem e para dar à pizza uma textura mais crocante durante o cozimento.
Passo 3. Coloque a pizza na prateleira do meio do forno
Nesta posição, a pizza não ficará muito próxima das fontes de calor localizadas nas paredes superior e inferior do forno. Depois de colocar a pizza, feche imediatamente a porta do forno para reter o calor lá dentro.
- Se a pizza for forrada com uma assadeira, coloque a assadeira horizontalmente para facilitar a remoção quando a pizza estiver pronta.
- Tenha cuidado ao colocar a pizza na grade do forno para que suas mãos não queimem ao entrar em contato com a superfície quente da grade.
Etapa 4. Asse a pizza pelo tempo recomendado
Geralmente, a pizza congelada fica perfeitamente cozida após 15-25 minutos de cozimento, embora a duração real dependa do tamanho da pizza e do número de coberturas. Não se esqueça de programar um cronômetro ou alarme para que a pizza possa ser retirada do forno a tempo.
- A pizza está totalmente cozida quando o queijo fica dourado e bolhas pequenas e constantes aparecem na superfície.
- Se o forno estiver muito quente, a pizza só precisará ser assada por 5 a 8 minutos.
Passo 5. Retire a pizza do forno com a ajuda de luvas resistentes ao calor
Quando o tempo de cozimento terminar, abra a porta do forno e levante as bordas da assadeira com o auxílio de luvas resistentes ao calor. Depois disso, coloque a panela sobre uma superfície segura e resistente ao calor, como uma bancada de cozinha.
Se a pizza for assar diretamente na grelha do forno, não se esqueça de retirá-la com o auxílio de uma espátula de metal, uma espátula especial para levantar tortas ou outro utensílio de cozinha semelhante que possa ser enfiado no fundo da assadeira. Se desejar, você também pode remover todo o rack do forno
Etapa 6. Deixe a pizza descansar por 3-5 minutos antes de cortá-la
"Quebre" a pizza até que o queijo tenha endurecido um pouco e esteja em uma temperatura segura para tocar e comer. Quando o queijo e outros ingredientes complementares esfriarem e endurecerem um pouco, a pizza será mais fácil de cortar com cuidado.
- Não toque na pizza e na assadeira após retirá-la do forno. Tenha cuidado, ainda estão muito quentes, pelo que existe o risco de magoar as mãos!
- Se a pizza for cortada enquanto ainda está quente, há uma boa chance de que o queijo e outras coberturas respinguem.
Etapa 7. Corte a pizza com uma ferramenta de corte especial
Coloque o cortador no centro da pizza e role-o para a frente e para trás gradualmente para fatiar a pizza em linha reta. Depois disso, gire a pizza 90 graus e corte a pizza de volta do centro para formar uma linha reta que cruza a linha anterior. Continue esse processo até obter o número desejado de fatias de pizza.
- Idealmente, você deve fazer 6-8 fatias de uma forma de pizza congelada de tamanho padrão.
- Se você não tiver um cortador de pizza, também pode usar uma faca de cozinha bem afiada. Não se esqueça de pressionar o cabo da faca com a palma da mão para que a pizza corte perfeitamente em linha reta.
Método 3 de 3: aquecendo pizza congelada no micro-ondas
Passo 1. Coloque a pizza em um prato resistente ao calor
Use um prato grande o suficiente para colocar uma porção inteira de pizza no micro-ondas. O truque, basta colocar a pizza no meio do prato, depois colocar o prato no micro-ondas.
Nunca aqueça papel alumínio ou panelas de metal no micro-ondas. Cuidado, a interação dos dois com o micro-ondas pode desencadear uma faísca ou até mesmo causar danos permanentes ao micro-ondas
Gorjeta:
Alguns tipos de pizza são equipados com pratos resistentes ao calor que podem tornar a textura da pizza mais nítida quando aquecidos. Se a pizza que você comprou também vier com o jogo americano, não hesite em usá-lo.
Passo 2. Aqueça a pizza no microondas em alta temperatura pelo tempo recomendado
A maioria das pizzas precisa ser aquecida por 3-4 minutos no micro-ondas, mas algumas pizzas são mais grossas e precisam ser aquecidas por 4-5 minutos. Na dúvida, siga as instruções da embalagem da pizza!
- Observe a pizza enquanto ela esquenta para não ficar cozida demais e dura.
- O tempo de aquecimento da pizza depende muito do tipo de massa de pão utilizada. Por exemplo, pizza feita com massa de pão de alho e pão achatado, é claro, precisa ser aquecida com durações diferentes.
Passo 3. Deixe a pizza descansar por 2-3 minutos antes de comer
Tenha cuidado ao retirar pratos de pizza muito quentes do micro-ondas! Se desejar, você pode até cortar a pizza em pedaços menores para que possam comê-la juntos quando esfriar.
Pontas
- Em alguns casos, aquecer pizza congelada no microondas é o método mais recomendado, especialmente porque é realmente a maneira mais eficiente de aquecer pizza de maneira consistente e uniforme.
- Pizza congelada é realmente deliciosa comida a qualquer hora, você sabe! Por exemplo, você pode esquentá-lo para o almoço, jantar ou mesmo como um lanche entre as refeições.
- Prove várias marcas de pizza até encontrar o tipo de pizza que melhor se adapta às suas preferências de método de cozimento.
