O abacate é uma fruta bastante frágil e pode rapidamente ficar marrom quando maduro, especialmente se tiver sido aberto. Se armazenada corretamente, a fruta pode permanecer comestível e ter um sabor delicioso por muito tempo. Para armazenar abacates verdes, coloque-os em um saco de papel marrom e dobre a parte superior do saco. Coloque o saquinho na bancada e deixe por 3 a 5 dias até que a fruta esteja comestível. Guarde os abacates ou fatias de abacate maduros na geladeira depois de embrulhá-los em filme plástico ou saco plástico. Se estiver maduro, consuma abacate em 1 a 2 dias para mantê-lo delicioso e delicioso.
Etapa
Método 1 de 4: Armazenando Abacate Verde
Etapa 1. Sinta a casca irregular para determinar o nível de maturação do abacate
Para saber se um abacate está maduro, é preciso tocá-lo e examiná-lo. Os abacates maduros têm uma casca verde escura com uma textura irregular. Os abacates verdes são de cor verde brilhante com uma pele mais lisa. Verifique a aparência e sinta a casca do abacate. Em seguida, tente massagear suavemente. Se a fruta parecer em borracha e não dura, isso significa que o abacate está maduro. Os abacates verdes são duros e difíceis de espremer.
- Quando maduros, os abacates devem ser consumidos em 1 a 2 dias.
- Um abacate maduro é quase como uma laranja madura quando você espreme. Os abacates verdes são tão resistentes quanto uma bola de beisebol ou uma maçã.
Gorjeta:
Os abacates podem machucar se você apertá-los. Para minimizar hematomas durante o teste, pressione a área próxima ao caule do abacate.
Etapa 2. Amadureça o abacate colocando-o em um saco de papel pardo
Sacos de papel marrom podem ser comprados no supermercado ou mercearia. Retire tudo do saquinho e coloque o abacate no fundo. Feche o saco de papel dobrando a parte superior. Quando a fruta está quase madura, o abacate libera uma substância química chamada etileno. A substância ficará presa no saco para que o abacate amadureça mais rápido.
- Para que os abacates amadureçam uniformemente, a temperatura da casa deve atingir 18-24 ° C.
- Se não tiver pressa e quiser esperar, deixe o abacate na mesa da cozinha. Se colocado em um saco de papel, o abacate amadurece em 2 a 3 dias. Se deixado como está, sem colocá-lo em um saco de papel, o abacate amadurece em 3 a 5 dias.
- Algumas pessoas afirmam que o processo de amadurecimento pode ser acelerado adicionando bananas ou maçãs ao saco. No entanto, não há muitas evidências para apoiar o sucesso dessa afirmação.
Etapa 3. Verifique o abacate diariamente até que a fruta esteja madura
Assim que o abacate estiver na sacola, espere pelo menos 24 horas antes de retirá-lo. Depois de retirado do saco, verifique a casca, a cor e a firmeza para ver se o abacate está maduro. Se estiver maduro, consuma abacate em 1 a 2 dias.
Para dar sabor ao abacate, coloque a farinha em um saco de papel antes de colocar o abacate dentro. Isso confere ao abacate um sabor mais intenso e cremoso
Método 2 de 4: Armazenando abacate maduro na geladeira
Etapa 1. Coloque o abacate em um saco plástico ziploc
Prepare um sanduíche de plástico ou um saco plástico com fecho ziploc. Coloque o abacate inteiro em um saco plástico. Armazenar abacates maduros na geladeira retardará o processo de dourar os abacates. Você pode armazenar abacates maduros fechados na geladeira por 3 a 5 dias antes que a fruta comece a apodrecer.
- Os abacates podem ficar ligeiramente marrons quando você os corta, não importa quanto tempo você os mantém na geladeira.
- Se preferir, você pode usar um saco plástico hermético para alimentos em vez de um saco plástico ziploc.
Gorjeta:
Você não precisa colocar o abacate em um saco plástico, mas este saco irá proteger a fruta de ser contaminada com outros odores de alimentos.
Etapa 2. Remova o ar antes de selar o saco plástico com firmeza
Depois que o abacate for inserido, feche o saco plástico ziploc até 3/4 do caminho. Em seguida, expire o ar do saco pressionando-o para baixo. Coloque os dedos ou as palmas das mãos em cada lado do saco e empurre suavemente o ar para a área aberta do saco. Assim que quase todo o ar tiver sido removido, feche bem o saco.
Você pode embrulhar o abacate em filme plástico se não tiver um saco plástico ziploc
Passo 3. Coloque o abacate na geladeira por 3 a 5 dias
Coloque o saco plástico de abacate na geladeira em uma gaveta ou prateleira vazia. Você pode armazenar abacates na geladeira por 3 a 5 dias. Se o abacate estiver macio ao colocá-lo na geladeira, ele pode começar a apodrecer em 1 a 2 dias.
Quando o abacate for retirado da geladeira, corte-o normalmente. Se você deixar voltar à temperatura ambiente, o abacate provavelmente ficará um pouco mole
Método 3 de 4: embalando o abacate picado
Passo 1. Coloque as fatias de abacate em uma tábua de corte ou toalha de papel
Se o abacate tiver sido aberto e você não quiser terminar, guarde na geladeira. Isso pode ser feito quando o abacate está maduro ou não. Se o abacate estiver maduro quando aberto, você pode armazená-lo na geladeira por 2 a 3 dias. Se o abacate não estiver maduro e você quiser comê-lo mais tarde, ele amadurece em 3-4 dias.
Armazenar abacates que foram abertos fora da geladeira não é realmente ideal. A textura da fruta será pastosa, e isso não é apreciado por muitas pessoas
Gorjeta:
Você pode remover ou deixar as sementes, pois isso não afetará o sabor. No entanto, a fruta abre quando você remove as sementes. A polpa da fruta será exposta ao oxigênio e fará com que fique marrom. Por outro lado, a textura da fruta será mais uniforme se mais partes do abacate forem expostas ao oxigênio. Tudo depende de você.
Etapa 2. Aplique suco de limão na superfície exposta da fruta
Despeje cerca de 3-5 colheres de chá (20-30 ml) de suco de limão em uma tigela pequena. Mergulhe uma escova para bolo de 3–8 cm no suco de limão. Em seguida, pincele a parte exposta do abacate com suco de limão. Mergulhe o pincel no suco de limão, se necessário.
- O suco de limão evita o aparecimento de escurecimento na superfície do abacate.
- Se preferir, você pode usar vinagre, suco de laranja ou suco de tomate, mas o sabor do abacate mudará drasticamente.
Etapa 3. Retorne o abacate à sua forma original, se possível
Se você estiver dividindo um abacate ao meio ou em quartos, junte os pedaços para fazer um abacate inteiro. Pressione levemente as fatias de abacate antes de embrulhá-las para minimizar a exposição do ar ao abacate.
Pule esta etapa se o abacate tiver sido cortado em pedaços ou se alguma das partes tiver sido comida. Enrole cada peça separadamente para preservá-la
Etapa 4. Embrulhe o abacate em filme plástico para cobri-lo
Retire uma folha de filme plástico (30–50 cm) do rolo. Coloque o abacate na borda do plástico e enrole a borda de plástico ao redor do abacate. Vire o abacate enquanto continua a embrulhar o plástico e puxe-o bem, em seguida, dobre as duas pontas do plástico para selar o abacate.
Se desejar, você pode usar um saco plástico hermético projetado para armazenar alimentos
Etapa 5. Guarde os abacates na geladeira por 3 a 5 dias
Coloque o abacate na geladeira em uma prateleira vazia. Uma prateleira de frutas dedicada é o lugar ideal para manter as frutas fora do ar, mas uma prateleira regular também pode ser usada se o porta-frutas estiver cheio. Se o abacate estiver maduro ao ser cortado, retire-o e consuma a fruta antes de 3 dias. Se o abacate não estiver maduro quando for cortado, verifique o abacate 3 dias depois.
Os abacates podem ser armazenados na geladeira por até cinco dias antes que a fruta comece a apodrecer, embora a fruta madura só tenha uma vida útil de 3 a 4 dias
Método 4 de 4: Congelamento de abacate
Passo 1. Coloque abacates maduros ou verdes no congelador se você não quiser usá-los ainda
Os abacates crus ou maduros podem ser congelados se você realmente quiser armazená-los por muito tempo (embora isso não seja recomendado). Os abacates não resistem bem quando congelados e não descongelam por igual. Se você realmente deseja saborear um abacate delicioso, use a fruta antes de congelá-la.
Os abacates maduros podem ser congelados por 3-4 meses antes de começarem a apodrecer. Os abacates verdes podem ser armazenados congelados por 5 a 6 meses
Passo 2. Corte o abacate ao meio e retire as sementes e a casca
Se você quiser congelar um abacate inteiro, a casca e as sementes mudarão o sabor e o frescor do abacate quando você o descongelar. Para evitar que isso aconteça, use uma faca afiada para cortar o abacate ao meio. Em seguida, retire as sementes com uma colher ou com a ponta de uma faca. Descasque a casca da fruta com os dedos ou com uma faca de cozinha.
Gorjeta:
A pele madura do abacate geralmente pode ser descascada facilmente. A pele pode ser retirada sem exigir muita pressão. Se o abacate não estiver maduro, talvez seja necessário cortar a pele com uma faca.
Etapa 3. Aplique o suco de limão em toda a superfície do abacate
Despeje cerca de 2-3 colheres de chá (10–20 ml) de suco de limão em uma tigela pequena. Mergulhe um pincel de biscoito no suco e passe o pincel sobre a superfície externa da fatia de abacate. Aplique uma quantidade generosa de suco em cada fatia de abacate para preservá-la enquanto congela.
Etapa 4. Embrulhe o abacate firmemente com filme plástico
Pegue em 2 folhas de filme plástico com cerca de 30–50 cm de comprimento. Coloque cada peça na borda da folha de plástico. Dobre as pontas do plástico sobre as fatias de abacate. Depois, enrole a fatia de abacate até chegar ao lado oposto do plástico. Em seguida, dobre as duas pontas da folha de plástico até que as fatias de abacate estejam bem embrulhadas.
Se quiser, você pode usar um saco plástico hermético para alimentos que pode ser bem fechado. Este tipo de bolsa é muito útil para congelar frutas
Etapa 5. Guarde os abacates no freezer por 3 a 6 meses
Coloque o abacate embrulhado em plástico em um saco plástico ziploc e libere o ar pressionando-o antes de fechar o saco firmemente. Depois disso, coloque o saco plástico no freezer. Você pode armazenar abacates maduros por 3 a 4 meses e abacates verdes por 5-6 meses.
