Amado por muitos, o abacate é uma fruta deliciosa, nutritiva e versátil. No entanto, saber a hora certa de comê-los às vezes pode ser difícil. Além dos efeitos negativos sobre a saúde devido ao consumo de alimentos estragados, abacates que estão muito maduros também têm um sabor ruim, embora possam ainda ser seguros para comer. Sabendo em que prestar atenção e como armazenar os abacates de maneira adequada, você evitará tais decepções.
Etapa
Método 1 de 2: verificando o abacate
Etapa 1. Observe a casca externa do abacate
Se você vir mofo ou um cheiro rançoso, o abacate não é seguro para comer e deve ser jogado fora. Se houver grandes amassados, arranhões graves ou partes amassadas, o abacate provavelmente está estragado.
Etapa 2. Verifique a cor
Diferentes variedades de abacate têm diferentes tons de pele. A variedade de abacate mais comum, os hass, fica verde escuro ou roxo quando maduro. Se for preto azeviche, significa que o abacate atingiu o pico de maturação.
Outros abacates amplamente disponíveis no mercado, como bacon, fuerte, gwen, pinkerton, junco e zutano, permanecerão verdes mesmo quando maduros
Passo 3. Segure o abacate e pressione suavemente
Não deixe seus dedos danificarem a fruta. Os abacates maduros amassam ligeiramente quando pressionados suavemente. Se mesmo um pouco de pressão fizer o abacate se rasgar e murchar, é sinal de que o abacate está estragado.
Etapa 4. Observe o talo do abacate para verificar o cozimento
Algumas pessoas recomendam verificar a maciez do abacate pressionando ou removendo o talo do abacate. Se o pedúnculo for fácil de mover, isso significa que o abacate está maduro. Depois que o pedúnculo é removido, a cor da polpa do fruto também fica visível. Este método pode ser eficaz para avaliar a maciez do abacate, mas não é adequado para avaliar a cor. Para uma indicação precisa de que a qualidade da polpa é boa, você deve olhar para uma área de superfície maior.
Se você estiver inspecionando um abacate que está prestes a comprar, não danifique a fruta dessa forma. Abrir o pedúnculo da fruta pode prejudicar a qualidade do abacate para outros compradores em potencial
Etapa 5. Corte o abacate
Se você já tem um abacate, esta é a maneira mais rápida de determinar se o recheio está ruim. A carne deve ser verde clara. Se for preto ou marrom, não coma! Se houver pequenas manchas na forma de pequenas áreas marrons separadas, a polpa boa restante do abacate ainda pode ser comida.
Etapa 6. Prove o abacate
Se você verificou bem a polpa, mas não tem certeza se o abacate está ruim, experimente primeiro. Não pegue a parte marrom, experimente a polpa verde. O abacate deve ter um sabor cremoso, macio e ligeiramente doce. Se tiver gosto ou cheiro de urina ou for estranho, isso significa que o abacate está estragado.
Método 2 de 2: mantendo o abacate fresco
Etapa 1. Evite abacates muito maduros armazenando-os adequadamente
Se o abacate atingiu a maturação ideal, mas ainda não está pronto para comer, guarde-o na geladeira. Os abacates maduros que não foram divididos podem durar de 3 a 4 dias em temperatura ambiente ou de 7 a 10 dias na geladeira.
Passo 2. Guarde o abacate picado para reter seu frescor
Para guardar o abacate fatiado, cubra firmemente com filme plástico e / ou guarde em um recipiente hermético por até 2-3 dias. Para manter a cor verde claro o maior tempo possível, polvilhe uma fina camada de suco de limão na superfície da fruta fatiada. Uma pequena quantidade de ácido ajudará a interromper a oxidação e evitar que a polpa fique marrom rapidamente.
Uma vez que a polpa da fruta é oxidada, isso não significa que o abacate não seja comestível. Pegue uma colher ou outro utensílio e raspe suavemente a superfície marrom. A carne por baixo será de cor verde claro
Passo 3. Congele o abacate para não desperdiçar
Para fazer o abacate durar mais, amasse a polpa com suco de limão e coloque em um recipiente fechado. Este abacate amassado pode durar até 4 meses no congelador.
