O ruibarbo vermelho é uma planta perene em temperaturas frescas que ainda pode ser colhida até 20 anos após o plantio. Seu sabor fresco e picante é usado por chefs que procuram ingredientes especiais para tortas e outras sobremesas. O ruibarbo deve ser plantado em um local que receba luz do sol e tenha muitos nutrientes para crescer forte e saudável. Continue lendo para aprender como cultivar, cuidar e colher ruibarbo.
Etapa
Parte 1 de 3: cultivo de ruibarbo
Etapa 1. Determine se você mora no local certo para o cultivo de ruibarbo
O ruibarbo é uma planta que pode ser plantada em local fresco com temperaturas abaixo de 4 graus Celsius para estimular o crescimento. O norte dos Estados Unidos e o Canadá são ótimos lugares para cultivar ruibarbo. Verifique onde você mora para ver se é adequado para o cultivo de ruibarbo.
O ruibarbo murchará durante o sol quente do verão. Se você mora no sul, pode achar difícil cultivar esta planta
Etapa 2. Prepare as coroas de ruibarbo para o plantio na primavera
É melhor plantar ruibarbo da raiz (coroa), não da semente, porque o tempo que leva para as sementes germinarem é muito longo, nem mesmo há certeza se as sementes vão germinar. Visite sua loja de plantas local e compre raiz de ruibarbo ou faça o pedido online.
Etapa 3. Decida onde plantar
O ruibarbo deve ser plantado em local que receba sol. Procure um local com boa drenagem, pois o ruibarbo não crescerá bem se houver água nas raízes. Para determinar um local com boa drenagem, cave um buraco e encha-o com água. Se a água estagnar no buraco, a drenagem é ruim. Porém, se a água for absorvida diretamente pelo solo, este local é adequado para o plantio de ruibarbo.
Etapa 4. Prepare o solo para o plantio
Remova ervas daninhas e outras plantas indesejáveis. Desenterre sua área de plantio até algumas dezenas de centímetros e adicione composto, esterco animal podre ou outra matéria orgânica para enriquecer o solo com nutrientes. Esta etapa é muito importante porque o ruibarbo requer muitos nutrientes para crescer adequadamente.
- Você também pode considerar a construção de paredes para cultivar ruibarbo e outros vegetais. Dessa forma, você pode controlar a drenagem do solo e as populações de ervas daninhas com mais facilidade.
- Não pulverize herbicidas ou pesticidas na área de plantio; o ruibarbo deve ser plantado em solo limpo.
- Não use fertilizantes químicos para nutrir o solo durante o primeiro ano de cultivo do ruibarbo; usar apenas materiais orgânicos até o segundo ou terceiro ano.
Etapa 5. Faça furos de 10 a 12 cm com 0,9 a 1,2 m de distância um do outro
As plantas de ruibarbo podem crescer bastante, por isso é importante dar-lhes espaço suficiente. Faça furos em linhas.
Etapa 6. Plante as raízes do ruibarbo 5 cm abaixo do solo
Coloque as raízes no buraco e encha-o delicadamente com solo rico em composto. Regue as raízes do ruibarbo após o plantio.
Parte 2 de 3: Cuidando do Ruibarbo
Etapa 1. Aplique uma camada de cobertura morta sobre o solo onde o ruibarbo cresce na primavera e no outono
Use feno e esterco de vaca para evitar o crescimento de ervas daninhas e continue a fornecer nutrientes ao ruibarbo.
Etapa 2. Regue o ruibarbo durante o verão
O solo no qual o ruibarbo é cultivado deve permanecer úmido e bem drenado durante os verões quentes. Regue o ruibarbo quando o solo começar a parecer seco.
Etapa 3. Corte os caules das sementes de ruibarbo antes que cresçam
Os caules das sementes do ruibarbo dificultam o crescimento desta planta, pois ela absorve a maior parte da energia da planta.
Etapa 4. Remova a broca do caule (curculio) do ruibarbo
O ruibarbo não é uma planta frequentemente atacada por pragas, mas você pode notar uma broca do caule nos caules. Este inseto é de cor cinza claro, medindo cerca de 1 cm. Livre-se desses insetos um por um. Não use pesticidas para matá-los, pois eles podem danificar suas plantas de ruibarbo.
Etapa 5. Fertilize o ruibarbo a cada primavera
Após o primeiro ano, aplique um fertilizante com alto teor de nitrogênio para restaurar a saúde do ruibarbo. Aplique fertilizante quando a neve começar a derreter.
Parte 3 de 3: Colhendo e usando ruibarbo
Etapa 1. Espere até o segundo ano
O ruibarbo leva cerca de um ano para crescer vigorosamente, então você precisará esperar até o segundo ano antes de colher os caules.
Etapa 2. Colha os caules maduros
Seu comprimento deve atingir 30 - 45 cm. Continue a colheita durante todo o verão - que deve durar de 8 a 10 semanas. Colha o ruibarbo no final de maio ou junho, cortando as hastes com uma faca afiada logo acima do solo. Colher várias vezes é a escolha certa, colhendo vários caules de uma planta de cada vez. A colheita lenta também permite que os caules restantes absorvam a energia da planta.
- A época da colheita termina quando os caules do ruibarbo começam a diminuir.
- Algumas plantas de ruibarbo continuarão a crescer por até 20 anos após o plantio.
Etapa 3. Guarde o ruibarbo na geladeira
Se não for usá-lo imediatamente, guarde-o em uma sacola de alimentos hermética na geladeira. Isso preservará o ruibarbo por até uma semana. Você também pode cortar os caules do ruibarbo em pedaços e congelá-los em um recipiente resistente ao congelador por vários meses.
Etapa 4. Use ruibarbo em receitas
O ruibarbo cereja vermelha geralmente é cozido em sobremesas, pois tem um sabor forte e picante para tortas e tortas. Desfrute do ruibarbo que você cultiva em seu jardim com uma destas receitas:
- Torta de ruibarbo. Este prato clássico de ruibarbo não o decepcionará. O ruibarbo é cozido com açúcar e morangos para fazer um delicioso recheio.
- Migalhas de ruibarbo. Esta sobremesa de ruibarbo é mais rápida de fazer do que uma torta, mas não menos agradável.
- Creme de ruibarbo. O sabor do ruibarbo juntamente com o mel e as natas criam um delicioso creme para qualquer sobremesa.
- Sorvete de ruibarbo. Não há nada mais delicioso do que sorvete feito com ervas frescas da horta.
Pontas
- Aplique composto, esterco animal ou fertilizante na camada superior do solo ao redor do ruibarbo para aumentar o rendimento de sua colheita. Tenha cuidado para não danificar as raízes ao redor da coroa do ruibarbo. Mesmo se você enterrar a coroa de ruibarbo ao plantá-la, enterrar a coroa madura pode causar o apodrecimento da planta. Enriquecer os nutrientes do solo é especialmente importante durante os anos posteriores, quando as plantas maduras começam a faltar nutrientes.
- Pode podar o ruibarbo a cada quatro a cinco anos se as plantas começarem a se aglomerar. Você também pode dividir as plantas maduras para plantar um novo ruibarbo. Para fazer isso, desenterre cuidadosamente a planta madura e use as mãos para dividir a coroa em duas metades. Tenha cuidado para que cada parte da coroa tenha pelo menos um broto e base de raiz suficiente. Replante uma parte da coroa em seu lugar original e a outra no novo lugar.
