Antes de assar qualquer coisa, o forno deve ser aquecido à temperatura certa. Se levar apenas alguns segundos para ligar, pode demorar alguns minutos para que o forno atinja a temperatura certa. O ato de ligar o forno e deixá-lo atingir a temperatura certa é chamado de "aquecer o forno". Como o forno leva algum tempo para esquentar, a maioria das receitas recomenda ligá-lo antes de começar a cozinhar. Este artigo mostrará como aquecer um forno elétrico e um a gás.
Etapa
Método 1 de 3: aquecendo o forno elétrico
Passo 1. Recomendamos pré-aquecer o forno antes de cozinhar
Os fornos elétricos costumam demorar de 10 a 15 minutos antes de atingirem a temperatura certa. Tempo suficiente para preparar sua receita. Se precisar de mais de 15 minutos para preparar os ingredientes, experimente ligar o forno na metade do processo de preparação.
Etapa 2. Abra o forno para verificar se o conteúdo foi removido
Se você armazenar itens neles, como assadeiras, retire-os e guarde-os.
Etapa 3. Reposicione as prateleiras, se necessário
A maioria das prateleiras está localizada no meio do forno, mas às vezes o prato que você está assando precisa ser colocado na parte superior ou inferior do forno. Siga o seu guia de receitas e, se necessário, remova a grade do forno e coloque-a na altura correta. Há uma saliência estreita na parede do forno para colocar a prateleira.
- Pratos que devem ser crocantes e dourados por cima, como caçarolas e lasanha, geralmente são assados na prateleira de cima.
- Pratos como pão-de-ló, doces e cupcakes devem ser colocados na prateleira do meio, a menos que a receita diga o contrário.
- Os pratos que devem ser crocantes e dourados na parte inferior, como pão achatado e pizza, são colocados na prateleira de baixo.
Etapa 4. Ligue o forno e defina a temperatura
Para obter a temperatura certa, você precisa seguir o guia de receitas. A temperatura do forno costuma ser mencionada no início da receita, na primeira etapa. Simplesmente segure o controle de temperatura, pressione e gire até que o marcador aponte para a temperatura correta.
Etapa 5. Aguarde até que o forno atinja a temperatura desejada
A maioria dos fornos modernos tem uma configuração que mostra a temperatura atual ou emite um bipe quando estiver pronto. Alguns fornos possuem uma pequena luz que acende quando a temperatura é ideal. Essa lâmpada geralmente fica ao lado do controlador de temperatura.
- A maioria dos fornos leva de 10 a 15 minutos para aquecer até a temperatura certa.
- Se o seu forno for mais antigo, pode não ter um número de configuração de temperatura; Você só pode ter um botão para ligar e desligar o forno. Nesse caso, basta ligar o forno e deixá-lo descansar por 10 a 15 minutos antes de colocar o prato no forno para assar.
- Considere o uso de um medidor de temperatura do forno. Às vezes a temperatura no forno não está certa e não corresponde à temperatura indicada no controle de temperatura. Um medidor de temperatura do forno, geralmente colocado dentro do forno, mostrará a temperatura real. Use este medidor de temperatura como referência em vez de esperar que a luz indicadora acenda ou o forno soe.
Passo 6. Coloque os alimentos no forno e leve ao forno de acordo com a receita
Certifique-se de que a porta do forno esteja bem fechada, a menos que a receita diga o contrário, e não espreite para dentro do forno. Abrir e fechar a porta do forno durante o cozimento faz com que o calor interno saia, o que pode resultar em um processo de cozimento mais longo.
Se você pretende grelhar muito e usar muitas prateleiras, posicione os pratos e as frigideiras de forma que fiquem entrecruzados em vez de alinhados. Isso permite que o ar quente do forno circule ao redor dos alimentos e distribua o calor de maneira mais uniforme
Método 2 de 3: aquecendo o forno a gás
Etapa 1. Certifique-se de que haja ventilação adequada
Os fornos a gás funcionam a gás e emitem mais fumaça do que os elétricos. Forneça ventilação adequada, como uma janela aberta.
Passo 2. Abra o forno e certifique-se de que não há nada dentro
Se você guardar uma assadeira no forno, será necessário retirá-la e colocá-la de lado.
Etapa 3. Ajuste as prateleiras, se necessário
Existem receitas que exigem que você mude a posição da grelha no forno, pois isso determina o nível da grelha. Consulte sua receita e organize as prateleiras de acordo com as orientações. Basta puxar a grelha para fora e colocá-la de volta no forno. Os fornos geralmente têm uma saliência rasa dentro para abrigar as prateleiras.
- Alguns pratos, como caçarolas e lasanha, devem ser dourados e crocantes por cima. Este prato é geralmente colocado na prateleira de cima.
- Bolos, pastéis e cupcakes devem ser assados uniformemente e geralmente são colocados na prateleira do meio, a menos que a receita diga o contrário.
- Pratos como pão achatado e pizza devem ser dourados e crocantes no fundo. O prato é geralmente cozido na prateleira de baixo.
Etapa 4. Verifique se o forno está aceso com um isqueiro ou eletricidade
Isso determinará como você liga e ajusta a temperatura do forno. A maioria dos fornos mais antigos usa um isqueiro, enquanto os mais novos dependem da eletricidade para acender. Veja como determinar se o seu forno é mais leve ou elétrico:
- Se o seu forno estiver aceso com um isqueiro, você pode ver a chama aumentar e diminuir dependendo da temperatura.
- Se o seu forno for elétrico, você não verá a chama até ligar o forno e ajustar a temperatura.
Etapa 5. Se o forno estiver aceso com um isqueiro, ligue o forno e ajuste a temperatura
Pode ser necessário pressionar ligeiramente o termostato antes de girá-lo.
- Se o seu forno usar a marca de gás em vez de Celsius ou Fahrenheit, você precisará alterar a marca. Você precisa ligar a Internet e usar uma ferramenta de redimensionamento online.
- Às vezes, os isqueiros têm problemas ou precisam ser acesos antes do uso. Nesse caso, certifique-se de que o controlador de temperatura esteja na posição desligada e localize o isqueiro. Acenda um fósforo e segure a chama perto do isqueiro. Se o isqueiro estiver aceso, livre-se dele. Se o isqueiro não acender, aumente um pouco a temperatura.
Etapa 6. Se o seu forno for digital, pressione grelhar ou assar no teclado e defina a temperatura
Use as setas para cima e para baixo no teclado para ajustar a temperatura. Depois de definir a temperatura, pressione Iniciar. O número no visor mudará - esta é a temperatura atual no forno. Espere que a temperatura aumente até atingir a temperatura que definiu.
Passo 7. Quando o forno atingir a temperatura certa, coloque os alimentos dentro
Os fornos a gás aquecem muito mais rápido do que os elétricos, portanto, seu forno deve atingir a temperatura certa em 5 a 10 minutos.
- A porta do forno permanece fechada, a menos que a receita diga o contrário. Não abra a porta do forno e espreite os alimentos, pois isso fará com que o calor escape e prolongará o tempo de cozedura.
- Se muitas pessoas querem assar e querem usar todas as prateleiras, não coloque muita comida na prateleira de baixo. Isso pode evitar que o calor atinja os alimentos na prateleira superior.
Etapa 8. Tenha cuidado se sentir cheiro de gás
Se sentir cheiro de gás durante o cozimento, pode haver um vazamento de gás. Desligue imediatamente o forno. NÃO use nenhum dispositivo eletrônico. Isso pode causar uma explosão. Abra a janela e saia da casa. Ligue para os serviços de emergência usando o telefone de um vizinho ou celular. Não use o celular dentro de casa.
Método 3 de 3: aquecendo o forno nas montanhas
Etapa 1. Não se esqueça da altura
Uma posição muito alta afetará o tempo de cozimento, a temperatura e até mesmo os ingredientes usados. A maioria das receitas não é feita para altura e, portanto, requer ajustes. Se você estiver a 3.000 pés (cerca de 900 metros) ou mais, precisará ajustar sua prescrição.
Etapa 2. Aumente a temperatura para assar
Ao ligar o forno, você precisará ajustar a temperatura acima da indicada na receita. Se você estiver a 3.000 pés (cerca de 900 metros) ou mais, precisará aumentar a temperatura em 9 ° C a 14 ° C.
- Se você estiver a uma altitude de 7.000 a 9.000 pés (cerca de 2.100-2.750 metros), considere estender o tempo de cozimento.
- Se você tem 9.000 pés (cerca de 2.750 metros) ou mais, aumente a temperatura listada na receita em 25 ° F (14 ° C). Depois de colocar os alimentos no forno, baixe a temperatura de volta para a indicada na receita.
Etapa 3. Reduza o tempo de cozimento
Conforme você aumenta a temperatura, sua comida cozinha mais rápido do que a receita sugere. A cada 6 minutos de tempo de cozimento indicado na receita, reduza em 1 minuto.
Por exemplo, se seu prato precisa ser assado por 30 minutos, reduza o tempo de cozimento e asse por apenas 25 minutos
Etapa 4. Coloque os alimentos mais próximos da fonte de calor
A maior parte do fundo do forno está mais quente, e é aqui que você deve colocar os alimentos para garantir que estejam cozidos na perfeição.
Pontas
- Se estiver usando várias prateleiras, tente espalhar os alimentos dentro, em vez de empilhá-los em uma fileira. Isso fará com que o ar quente circule no forno de forma mais uniforme.
- Considere o uso de um medidor de temperatura se você tiver um forno elétrico. A temperatura no forno nem sempre é precisa. Basta colocar o medidor de temperatura do forno e usar a temperatura listada como referência, em vez de esperar que a luz indicadora acenda ou o forno soe.
- Lembre-se de que cada forno é diferente e você pode precisar assar seus alimentos por mais tempo do que o recomendado pela receita. Da mesma forma, sua comida pode cozinhar mais rápido do que diz a receita.
- Certifique-se de fechar bem a porta do forno. Não abra a porta durante o cozimento. Você perde calor toda vez que abre a porta do forno, e isso significa que sua comida levará mais tempo para cozinhar.
- Às vezes, a temperatura de um forno de aquecimento desce quando a porta é aberta.
Aviso
- Alguns pratos não requerem um forno pré-aquecido e podem ser colocados diretamente no forno enquanto o forno está aquecendo. Siga o guia de receitas.
- É importante permitir que o forno aqueça (ou se aqueça até a temperatura correta). Não fazer isso pode fazer com que os alimentos fiquem mal cozidos ou demorem mais para cozinhar. Também pode fazer com que a comida não cozinhe uniformemente.
- Se você estiver usando um forno a gás e sentir cheiro de gás, pode haver um vazamento de gás. Desligue o forno imediatamente e NÃO use nenhum equipamento eletrônico. Isso pode causar uma explosão. Abra uma janela, saia de casa e use o telefone ou celular do seu vizinho para ligar para os serviços de emergência. Não use o celular dentro de casa.
