O molho de carne de porco é um prato saboroso e delicioso e um ótimo complemento para outros pratos de carne de porco. Siga estes passos fáceis para fazer um delicioso molho de carne de porco que fará as delícias de sua família e amigos.
Etapa
Método 1 de 2: reunindo a essência
Etapa 1. Esteja ciente de que o molho de carne de porco é feito com suco de carne de porco cozida
Para coletar os sucos para fazer o molho, primeiro você deve cozinhar a carne. Isso pode ser feito de uma das duas maneiras abaixo:
- Assar porco: escolha uma costeleta e coloque no refratário ou frigideira com a gordura voltada para baixo. Pré-aqueça o forno a 204 ° C. Depois coloque o prato e a carne de porco no forno. Asse a carne por 30 minutos e vire-a de modo que a carne de porco fique com o lado gorduroso para cima. Virar o porco faz com que toda a peça fique uniformemente assada. Retire a carne de porco e deixe descansar por 10 minutos.
- Refogue: tempere as costeletas de porco com sal e pimenta dos dois lados. Aqueça a manteiga em uma frigideira ou panela grande em fogo médio-alto. Se desejar, você pode usar azeite em vez de manteiga. Coloque as costeletas de porco em uma frigideira e cozinhe até que estejam douradas dos dois lados e totalmente cozidas. Esse processo levará de três a cinco minutos. A carne de porco está cozida quando está branca por dentro.
Passo 2. Recolher a coalhada de porco cozida
Ao retirar a carne da frigideira ou frigideira, segure-a por alguns segundos. Ao fazer isso, o suco extra escorrerá da carne para a frigideira.
Etapa 3. Despeje o suco da panela ou frigideira em um copo medidor
O copo medidor permite que você veja quando o óleo se separa do suco. Deixe o suco na caixa até que o óleo flutue até o topo.
Se você não tiver um copo medidor, pode usar uma panela
Passo 4. Remova a banha de cima quando for separada do suco
Coloque a gordura em uma panela pequena no fogão. Você precisa de cerca de 3 colheres de sopa de gordura do molho de porco.
Método 2 de 2: Fazendo o ensopado de carne
Passo 1. Coloque a gordura no fogão
Você deve preparar três colheres de sopa de gordura. Coloque a panela de gordura no fogão. Adicione três colheres de sopa de farinha à gordura e mexa.
Etapa 2. Cozinhe a farinha e o óleo em fogo médio
Você deve cozinhar essa mistura por um a dois minutos, mexendo sempre. Certifique-se de raspar o marrom do fundo e das laterais da panela.
Passo 3. Adicione os ingredientes ao suco da carne
Você precisará de duas xícaras da mistura de cidra. Meça quanto suco você tem e despeje em uma tigela. Adicione o líquido a gosto para que você tenha duas xícaras de suco de carne.
- Adicione o caldo de porco à mistura de caldo de carne para um sabor autêntico e salgado.
- Adicione xerez ou vinho tinto para um molho mais delicioso. O molho vai ficar bem com um pouco de azedo. Vinho ou xerez acrescentam sabor ao molho por causa de seu elemento ácido.
- Algumas pessoas gostam de fazer um molho misturando suco de carne com uma lata de sopa de cogumelos com creme.
Passo 4. Adicione a mistura de cidra na mistura de farinha e gordura
Mexa as duas misturas em uma frigideira em fogo médio. O molho deve ser macio e espesso. Adicione sal e pimenta a gosto.
Se não engrossar ao seu gosto, acrescente outra colher de sopa de farinha
Passo 5. Despeje o molho sobre a carne de porco e outros acompanhamentos que você cozinhou antes
Aproveitar!
