A secagem de abóbora parece estar enraizada no DNA humano - nós, humanos, secamos abóboras há milhares de anos para fazer ferramentas, recipientes, ferramentas, instrumentos e todos os tipos de artes e ofícios. Continue esta tradição aprendendo os métodos abaixo.
Etapa
Método 1 de 5: Secagem de abóbora no campo
Etapa 1. Deixe a abóbora onde está rastejando
Abóboras maduras resistem à geada, bem como a vários ciclos de congelamento e descongelamento. Quando a planta fica marrom e morre, a abóbora seca e cai.
Se as abóboras estiverem maduras no final da estação de cultivo, mas não tiveram tempo de secar, você pode deixá-las se propagarem durante o inverno. Quando a neve derreter e tornar as abóboras visíveis, as abóboras continuarão o processo de secagem para que caiam no outono. No entanto, existe o risco de a abóbora apodrecer se deixada de fora durante todo o inverno
Passo 2. Pegue a abóbora e sacuda
A abóbora seca ficará clara e oca. O som das sementes girando de dentro. Às vezes, as sementes grudam na abóbora antes de secarem, para não estalar.
Etapa 3. Colete as abóboras do jardim quando estiverem completamente secas
Se a abóbora ainda estiver presa à planta, você pode cortá-la com a abóbora ou deixar o caule - para usar como enfeite.
Etapa 4. Transforme a abóbora podre em composto antes que seque completamente
Não importa qual método você escolha para secar sua abóbora, as chances de ela apodrecer ainda existem - esteja preparado para isso.
Método 2 de 5: secando a abóbora nos suportes
Etapa 1. Corte as abóboras maduras das videiras quando as folhas e caules começarem a dourar
Use um cortador afiado para obter bons resultados. Deixe o caule preso à abóbora cerca de 2,5 a 5 cm. Deixe um pouco do caule. Isso é importante porque vai ajudar no processo de evaporação da água. A pele da abóbora é dura e não porosa, por isso os poros do caule são necessários para remover a umidade da abóbora.
Se você tem uma abóbora verde (suculenta e verde brilhante) e está preocupado que o primeiro processo de congelamento a mate, corte-a das vinhas e use-a como guarnição temporária. Em geral, você não pode secar abóbora assim. Você também pode deixar a abóbora nas videiras - às vezes, elas endurecem durante o processo de congelamento
Etapa 2. Lave a abóbora com água morna e sabão
Isso removerá as bactérias e ajudará a prevenir a deterioração.
Você também pode deixá-los de molho por 20 minutos em uma solução que consiste em uma parte de água sanitária e nove partes de água morna
Etapa 3. Enxágue a abóbora em água fria após lavá-la ou mergulhá-la
Isso removerá qualquer resíduo de sabão ou alvejante.
Etapa 4. Escolha um local aberto onde a abóbora possa ser colocada e seca
As abóboras podem secar com o frio, mas lembre-se de que o congelamento e o descongelamento repetidos costumam causar danos às sementes dentro da abóbora. Esse dano faz com que as sementes não possam ser plantadas novamente.
Você também pode secar abóboras na garagem, celeiro ou dentro de casa, mas as abóboras terão boa circulação de ar se você deixá-las secar do lado de fora. A abóbora leva vários meses para secar completamente. Lembre-se de que grandes quantidades de abóbora seca produzem um odor desagradável. Se você secar dentro de casa, levará muito tempo para se livrar do cheiro
Etapa 5. Coloque a abóbora na primeira camada em uma superfície alta
A superfície deve ser estruturada como um palete de madeira. A elevação permite maior circulação de ar - o ar pode circular ao redor do frasco de todas as direções.
Etapa 6. Lembre-se de que os tempos de secagem variam
Dependendo do tamanho da abóbora, pode levar de seis semanas a um ano inteiro para secar a abóbora.
Etapa 7. Limpe o fungo que cresce
Use o lado cego de uma faca de manteiga para limpar os cogumelos. Você também pode limpar os cogumelos com um pano. Se a abóbora ficar mole, você deve jogá-la fora.
Etapa 8. Gire a abóbora
Gire a abóbora a cada uma ou duas semanas para que o fundo da abóbora possa ser exposto ao ar.
Método 3 de 5: Pendurar abóboras para secar
Etapa 1. Pendure a abóbora no caule
Se você tiver apenas algumas abóboras para secar, amarre um barbante no tronco e pendure-o em um galho de árvore para secar.
Você também pode pendurar abóboras em edifícios bem ventilados ou ao longo de cercas. Pendurar abóboras em uma cerca pode dar ao seu quintal uma aparência festiva de outono
Etapa 2. Use a unha para fazer dois ou três pequenos orifícios na parte de trás da abóbora
Você não precisa fazer isso se estiver secando a abóbora pendurando-a. Passe o barbante pelo buraco e pendure a abóbora de cabeça para baixo. Esteja ciente de que fazer furos na abóbora pode causar o surgimento de mofo dentro da abóbora.
Etapa 3. Coloque uma bandeja ou jornal sob a abóbora pendurada para evitar que a abóbora pingue
Se você não se importar em fazer furos na abóbora enquanto ela está secando, isso irá acelerar o processo de secagem.
Método 4 de 5: secagem com o processo de cobertura verde
Etapa 1. Conheça os prós e os contras do cenário verde
O cenário verde é um processo controverso. Algumas pessoas recomendam para acelerar o processo de secagem e reduzir manchas escuras. Outros dizem que o greencaping, que envolve o processo de trabalhar em uma superfície imperfeita de abóbora, aumenta o risco de danos e infecção.
Etapa 2. Deixe a abóbora secar após a colheita
Você só precisará de algumas semanas para secar (a abóbora secará apenas parcialmente).
Etapa 3. Use o lado cego de uma faca de manteiga para retirar a camada mais externa da pele
Ao fazer isso, a abóbora revelará uma camada mais clara por baixo.
Etapa 4. Conclua o processo de secagem da abóbora com um cenário verde
Coloque a abóbora em um local aquecido, bem ventilado e bem iluminado. Gire a abóbora a cada 2 a 3 dias se estiver secando em uma superfície plana.
Esteja ciente de que se a abóbora secar muito rápido, ela enrugará
Método 5 de 5: Limpeza da abóbora após secagem
Etapa 1. Limpe a abóbora depois que estiver completamente seca
Mergulhe em um balde com água morna e sabão. Isso ajudará a remover a pele e a sujeira da superfície externa.
Você pode adicionar água sanitária à água para dar à abóbora uma cor uniforme, embora isso não seja obrigatório
Etapa 2. Use o lado cego de uma faca de manteiga para retirar a casca externa
Durante o processo de secagem, a casca externa pode ficar enrugada ou manchada. Normalmente as pessoas descascam esta pele.
Você também pode usar lã de aço ou lixa para remover a camada externa da pele. No entanto, o uso desta ferramenta irá gerar uma marca. Use lixa ou palha de aço somente se quiser colorir a abóbora
Etapa 3. Remendar pequenos orifícios ou rachaduras com massa de madeira
Embora essa etapa não seja obrigatória, ela dará à abóbora a mesma textura. Você também pode lixar o interior da abóbora para que fique lisa.
Pontas
- Embora as abóboras maduras ou secas estejam bem com condensação e congelamento, se você quiser plantar sementes novamente, não as deixe congelar. Depois de congeladas, as sementes não podem mais ser plantadas.
- O fungo geralmente está presente na superfície externa da abóbora quando ela está seca. Isso é normal e não precisa de limpeza. Quando a abóbora secar novamente, os cogumelos vão secar e cair. No entanto, o fungo faz com que a superfície da abóbora escureça e fique enegrecida. Limpe ou descasque os cogumelos se quiser uma cor uniforme.
