O café com leite de abóbora com especiarias é o favorito no outono para os amantes do café. Esse menu geralmente é oferecido apenas em cafeterias no outono, mas, felizmente, você pode fazer o seu próprio em casa em qualquer época do ano. Este prato pode ser preparado no fogão, micro-ondas ou até mesmo na panela elétrica. De qualquer forma, você pode saborear esta deliciosa bebida na hora!
Ingredientes
Café com leite simples de abóbora
- 480 ml de leite
- 2 colheres de sopa (30 gramas) de purê de abóbora
- 1-3 colheres de sopa (15-45 gramas) de açúcar granulado
- colher de chá de especiarias para torta de abóbora
- 1 colher de sopa (15 ml) de extrato de baunilha
- 120 ml de café forte
- Chantilly (opcional, para servir)
Para 2 copos
Abóbora Spice Latte Gourmet
- 2 colheres de sopa (30 gramas) de purê de abóbora
- colher de chá de especiarias para torta de abóbora
- Pimenta preta moída (opcional)
- 2 colheres de sopa (30 gramas) de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa (30 ml) de extrato de baunilha
- 480 ml de leite
- 60 ml expresso
- 60 ml de creme de leite
Para 2 copos
Fazendo Abóbora Spice Latte no Microondas
- 250 ml de leite
- 2 colheres de sopa (30 gramas) de purê de abóbora
- 1 colher de sopa (15 gramas) de açúcar granulado
- colher de chá de especiarias para torta de abóbora
- colher de chá de extrato de baunilha puro
- 30-60 ml de expresso
- Chantili (opcional, para servir)
Para 1 xícara
Fazendo um Latte com Especiarias de Abóbora em um Fogão Lento
- 1,2 litros de café forte
- 1000 ml de leite
- 120 ml de creme de leite
- 60 gramas de purê de abóbora
- 80 gramas de açucar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
- Chantili (opcional, para servir)
Para 10 copos
Etapa
Método 1 de 4: Simple Pumpkin Spice Latte
Passo 1. Misture o leite, o purê de abóbora e o açúcar
Despeje o leite em uma panela de 2 litros. Adicione o purê de abóbora e o açúcar. Continue mexendo os ingredientes até que o purê se dissolva e misture uniformemente.
Certifique-se de usar purê de abóbora puro, e não purê de mistura de torta de abóbora. O produto contém ingredientes adicionais que não são adequados como café com leite
Etapa 2. Aqueça a mistura de leite em fogo médio
Leve a panela ao fogão e leve ao fogo médio. Aqueça o leite até que comece a cozinhar. Continue mexendo a mistura e não deixe o leite ferver.
Passo 3. Adicione tempero para torta de abóbora, extrato de baunilha e café
Você deve usar uma bebida forte de café. Caso contrário, o café com leite ficará muito claro e leitoso. Você pode usar café acabado de fazer em uma cafeteira ou café instantâneo. Para um café com leite mais clássico / tradicional, use 1-2 doses de café expresso (cerca de 30-60 ml).
Etapa 4. Mexa todos os ingredientes novamente
Se quiser, pode bater a mistura usando uma varinha mágica para deixar o leite mais espumoso.
Etapa 5. Despeje o café com leite sobre as duas simulações
Adicione o chantilly e um pouco de tempero de torta de abóbora por cima. Você também pode usar canela ou noz-moscada em pó como alternativa.
Método 2 de 4: Pumpkin Spice Latte Gourmet
Etapa 1. Aqueça o purê de abóbora e o tempero da torta de abóbora em uma panela pequena
Combine o purê e os temperos em uma panela pequena. Aqueça os dois ingredientes em fogo médio por 2 minutos, ainda mexendo. A mistura está pronta para ser processada quando o aroma sai.
- Para um sabor mais distinto, adicione um pouco de pimenta-do-reino moída.
- Certifique-se de usar purê de abóbora puro / sem sal, e não purê de mistura de torta de abóbora.
Etapa 2. Adicione o açúcar
Continue mexendo os ingredientes até a mistura engrossar e ficar com uma textura xaroposa. Se você quiser um café com leite que não seja muito doce, reduza a quantidade de açúcar.
Etapa 3. Adicione o leite e o extrato de baunilha
Reaqueça a mistura, mas não deixe ferver.
- O extrato de leite e baunilha deixa o sabor do café com leite mais doce e leve, como se você pudesse comprar em uma cafeteria. Para um tratamento menos doce, use apenas 1 colher de sopa (15 ml) de extrato de baunilha.
- Continue mexendo os ingredientes para que o leite não ferva e estrague.
- Você é livre para determinar o tipo de leite usado. O leite integral fornece um sabor mais rico e mais espuma, mas o leite desnatado também retém muita espuma e torna o seu café com leite mais saudável.
Passo 4. Misture os dois ingredientes no liquidificador
Continue batendo todos os ingredientes até a mistura ficar espumosa. Este processo leva de 15 a 30 segundos. Você também pode usar um liquidificador comum ou um processador de alimentos, mas certifique-se de colocar a tampa do copo do liquidificador firmemente e cubra o vidro com uma toalha. Caso contrário, a mistura pode vazar e derramar.
- Se você não tiver nenhum liquidificador, mexa a mistura com um batedor de ovos. Mesmo que não seja tão suave, pelo menos você ainda pode saborear o purê de abóbora na bebida final.
- A mistura terá uma espuma rica e fofa após a batida. Você pode obter mais espuma se usar leite integral ou menos espuma se usar leite com baixo teor de gordura.
Etapa 5. Despeje o expresso em duas canecas separadas
Se você não tiver uma máquina de café expresso, pode fazer uma usando o pó expresso instantâneo. Prepare e use 120 ml de café preto forte.
Se estiver usando café, certifique-se de que seja espesso. Caso contrário, o latte terá um sabor muito doce, leve e leitoso
Etapa 6. Despeje a mistura de leite na caneca
O leite e o expresso vão se misturar sozinhos, mas se não, mexa em todas as brincadeiras. Se a mistura tiver muito grão do purê de abóbora, você pode despejar a mistura na caneca por meio de uma peneira.
Etapa 7. Prepare o creme chantilly
Despeje 60 ml de creme de leite em uma batedeira ou processador de alimentos equipado com um batedor. Em seguida, bata as natas até que as natas que grudam na batedeira formem uma ponta dura e pontiaguda quando o batedor é levantado.
Você pode usar chantilly comprado na loja como alternativa e pular esta etapa
Etapa 8. Enfeite o café com leite batido
Use uma colher larga ou espátula de borracha para retirar o creme chantilly e adicioná-lo a cada caneca. Você pode decorar novamente o café com leite com canela em pó, noz-moscada ou especiarias para torta de abóbora.
Método 3 de 4: fazendo um café com leite de abóbora com especiarias no micro-ondas
Passo 1. Misture todos os ingredientes, exceto café e creme
Despeje o leite em uma tigela especial para micro-ondas. Em seguida, adicione o purê de abóbora, o açúcar, o tempero da torta de abóbora e o extrato de baunilha.
- Para um sabor mais sutil de abóbora, reduza o purê de abóbora para 1 colher de sopa (15 gramas).
- Certifique-se de usar purê de abóbora puro / sem sal. O purê de torta de abóbora contém muitos aditivos.
Etapa 2. Cubra a tigela com filme plástico
Faça uma abertura no centro do plástico usando um garfo ou espeto. Dessa forma, o vapor pode escapar de dentro da tigela.
Etapa 3. Microondas a mistura até aquecer
O tempo que leva depende da potência do seu micro-ondas. Normalmente, esse processo leva cerca de 1-2 minutos.
Passo 4. Bata o leite até ficar espumoso
Você pode bater usando uma batedeira ou um batedor de ovos comum. O processo de embaralhamento leva cerca de 30 segundos.
Etapa 5. Despeje o café pronto em uma caneca grande
Você pode usar uma bebida fresca (de café moído) ou café instantâneo, mas certifique-se de que é espesso. Se você usar café normal, o café com leite ficará muito claro e leitoso. Você também pode usar 1-2 doses de café expresso como alternativa.
Etapa 6. Despeje a mistura de leite na caneca
Se necessário, mexa brevemente com uma colher.
Passo 7. Enfeite o café com leite batido
Para um sabor extra, adicione tempero de torta de abóbora à bebida. Você também pode usar noz-moscada em pó ou canela como alternativa.
Método 4 de 4: fazer um café com leite com especiarias de abóbora em uma panela de cozimento lento
Etapa 1. Coloque o café forte em uma panela grande e lenta
A panela usada deve ser grande o suficiente para conter no mínimo 2,5 litros de líquido. Certifique-se de usar café bem forte. Se você usar uma bebida fermentada normal, o café com leite ficará muito doce, leve e leitoso.
Etapa 2. Adicione o leite e o creme de leite batido
Leite integral é uma escolha melhor, mas você também pode usar menos gordura (2%) ou leite desnatado. Para um café com leite mais macio, adicione 120 ml de creme de leite fresco espesso. Para um café com leite mais leve, adicione mais 120 ml de leite (dependendo do tipo de leite que você escolher).
Passo 3. Adicione purê de abóbora, açúcar, extrato de baunilha e especiarias para torta de abóbora
Continue mexendo os ingredientes até que a cor e a textura da mistura estejam consistentes e todo o purê esteja dissolvido. Certifique-se de usar purê de abóbora normal, e não purê de mistura de torta de abóbora. O purê de mistura de torta de abóbora contém muitos aditivos que podem afetar o sabor da mistura / receita.
Etapa 4. Cozinhe o café com leite em fogo alto por 2 horas
Certifique-se de que a panela permanece coberta enquanto os ingredientes estão cozinhando. Após 1 hora, mexa delicadamente a mistura usando um batedor.
Etapa 5. Sirva o café com leite em uma caneca grande
Enfeite cada porção com chantilly e especiarias para torta de abóbora.
Pontas
- Para fazer um café com leite frio, deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente e despeje em um copo alto com gelo.
- Se você não tiver tempero para torta de abóbora, misture 1 colher de sopa de canela em pó, 2 colheres de chá de gengibre em pó e uma colher de chá de noz-moscada em pó.
- Você pode usar leite de origem vegetal em vez de leite normal. Leite de amêndoa, leite de coco e leite de soja podem ser a escolha certa.
- Use leite desnatado no lugar do leite normal para um café com leite mais leve.
- Você não precisa usar as medidas exatas mencionadas neste artigo / receita. Sinta-se à vontade para alterar a quantidade de leite, café, açúcar, purê de abóbora e tempero para torta de abóbora de acordo com o gosto.
- Se estiver usando leite desnatado e quiser um sabor mais rico, adicione um pouco de leite e creme (meio a meio).
- Para um sabor mais forte de abóbora, adicione mais purê de abóbora.
- Você pode usar qualquer tipo de leite que desejar. Leite integral é melhor, mas você também pode usar menos gordura (2%) ou leite desnatado.
- Você pode usar 1 colher de chá de xarope de especiarias para torta de abóbora em vez de purê de abóbora em lata.
- Se você não tem açúcar (ou não o ingere), pode usar um substituto do açúcar.
Aviso
- Não use café coado normal. Use café preto forte ou expresso. Se você usar café normal, o café com leite ficará muito claro, doce e leitoso.
- Não use purê de torta de abóbora em lata. Este produto contém muitos aditivos que não são adequados para fazer café com leite.
