Você gosta de brownies como fudge ou bolo? Com nozes ou sem nozes? Alimentos ricos em chocolate são sempre procurados, principalmente para serem apreciados com sorvete de baunilha. Este artigo fornece instruções sobre como fazer brownies do zero usando três métodos. Aprenda a fazer brownies macios, brownies mastigáveis e brownies no micro-ondas quando quiser colocar as mãos em brownies o mais rápido possível.
Ingredientes
Brownies macios
- 3 quadrados (28gr) de chocolate de cozinha sem açúcar
- 1/4 xícara de manteiga amassada
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Brownies mastigáveis
- 10 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos frios
- 1/2 xícara de farinha multiuso
Brownies Cozidos em Microondas
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 3/4 xícara de farinha multiuso
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
Etapa
Método 1 de 3: Brownies macios
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 177 graus Celsius
Passo 2. Derreta a manteiga e o chocolate sem açúcar
Coloque a manteiga e o chocolate em um recipiente adequado para micro-ondas. Coloque no microondas e cozinhe por 30 segundos até ficar líquido. Use uma colher para mexer a mistura até ficar homogêneo.
Etapa 3. Misture os ingredientes secos
Coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela. Misture bem.
Etapa 4. Adicione os ingredientes molhados
Despeje a mistura de chocolate e manteiga, leite, ovos e baunilha. Use uma colher para mexer a mistura até que fique lisa e sem grumos.
Etapa 5. Despeje a massa na assadeira
Unte uma assadeira com manteiga ou forre-a com papel manteiga para evitar que os brownies grudem. Despeje a massa na assadeira e use uma colher para alisar a superfície.
Etapa 6. Asse os brownies
Coloque a assadeira no forno e asse os brownies por 25 minutos ou até que um palito ou garfo esteja limpo depois de colocá-los nos brownies. Retire os brownies do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-los.
Método 2 de 3: Brownies em borracha
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 177 graus Celsius
Passo 2. Derreta a manteiga, o cacau e o açúcar
Coloque os três ingredientes no topo de um banho-maria em fogo médio. Quando começar a esquentar, sove a massa. Continue mexendo até que a manteiga derreta e o açúcar e o cacau se dissolvam na manteiga. Retire a massa e deixe esfriar por alguns minutos antes de adicionar o próximo ingrediente.
- Se você não tiver um banho-maria, faça o seu próprio: coloque uma panela pequena em uma panela maior com 2,5-5cm de água. Coloque os ingredientes em uma panela menor. Cozinhe em fogo médio e mexa.
- Para testar se a massa está pronta para a próxima etapa, mergulhe o dedo no chocolate. Se não estiver muito quente, continue cozinhando. Quando bem quente, a massa está pronta.
Etapa 3. Adicione os ovos e a baunilha
Use uma colher de pau para bater os ovos e a baunilha na mistura. A massa ficará lisa, brilhante e como um pudim. Continue batendo até que os ovos estejam uniformemente revestidos com a mistura de chocolate.
Etapa 4. Adicione a farinha
Use uma colher de pau para adicionar lentamente a farinha, mexendo até que a mistura fique lisa e não haja mais farinha branca visível. Bata a massa por um ou dois minutos até ficar homogêneo.
Etapa 5. Despeje a massa na assadeira
Uma assadeira de 20 x 20 cm é o tamanho perfeito para esses brownies de chocolate ricos. Unte a assadeira com manteiga ou forre-a com papel manteiga para evitar que os brownies grudem, depois despeje a massa na assadeira e use as costas de uma colher para alisar a superfície.
- Se quiser uma cobertura, polvilhe na superfície. Você pode usar coco, coco picado ou outras coberturas de sua escolha.
- Para brownies mais grossos, use uma assadeira menor.
Etapa 6. Asse os brownies
Coloque a assadeira no forno e asse os brownies por 40 minutos ou até que um palito ou garfo fique limpo quando inserido nos brownies. Retire os brownies do forno e deixe esfriar antes de cortá-los.
Método 3 de 3: Brownies cozidos em microondas
Etapa 1. Misture os ingredientes
Coloque todos os ingredientes em uma tigela. Use uma colher ou um batedor para mexer até que a mistura esteja lisa e sem grumos.
Etapa 2. Despeje a massa em um prato adequado para micro-ondas
Use um prato de vidro ou cerâmica adequado para micro-ondas. Pincele com manteiga para evitar que os brownies grudem no prato e use as costas de uma colher para alisar a superfície.
Etapa 3. Cozinhe os brownies
Coloque o prato no microondas e cozinhe em fogo alto por quatro minutos. Confira os brownies; se a superfície parecer úmida, cozinhe mais um minuto. Continue verificando e cozinhando até que a superfície não esteja mais molhada.
- Insira um palito nos brownies; Quando o palito sai limpo, os brownies estão prontos para comer.
- Retire os brownies do microondas e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-los.
Pontas
- Sirva os brownies com um copo de leite frio ou uma xícara de chá delicioso.
- Aqueça os brownies. Adicione o sorvete de baunilha por cima e despeje a calda de chocolate por cima. Este é o favorito dos amantes de chocolate.
- Adicione coberturas como granulados ou Adicione coberturas como granulados ou gomas.
